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Alessandra Zenucchi
Articoli di Alessandra Zenucchi
Autore: Alessandra Zenucchi
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Rose di mela in pasta sfoglia: croccanti rosette a effetto wow
Strisce di pasta sfoglia con confettura di albicocche e fettine di mela sottilissime, arrotolate a rosa e cotte croccanti nello…
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Arrotolare il cornetto da soli
Senza cornetto in confetteria non si fa nulla. Come arrotolarne uno da un foglio di carta pergamena in sette mosse — nel video e…
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Chocolate chips cookies – chewy e cioccolatosi
Croccanti fuori, morbidi dentro: chocolate chips cookies americani con zucchero muscovado e copertura di cioccolato tritata…
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Biscotti della fortuna: croccanti da piegare con il tuo messaggio
Biscotti della fortuna croccanti con il tuo messaggio personale: stendi l'impasto sottile con lo stencil, cuocilo due volte e…
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Zuppa di peperoni: cremosa, veloce e con parmigiano
Una zuppa cremosa di peperoni rossi e patate, legata con un roux, frullata finemente e completata con panna da cucina e…
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Crostata di bacche a forma di cuore: pasta frolla, financier e glassa al latte condensato
Una crostata a forma di cuore con pasta frolla croccante, financier morbido alla mandorla, bacche acidule e una glassa cremosa al…
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Ricetta pan di zenzero al miele
Speziato, morbido e a prova di riuscita: il classico pan di zenzero al miele con carbonato di potassio e sale per lievitazione.…
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Nidino di uccelli: pasta frolla, croccante alla nocciola e confettura di lamponi
Il classico svizzero: una pasta frolla croccante, sopra un anello di croccante alla nocciola e al centro un velo di confettura di…
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Pralina fai da te: pralineria a stampo con ganache alla frutta, passo dopo passo
Ecco come preparare praline a stampo lucide: lucida e colora lo stampo, versa i gusci con copertura di cioccolato temperata,…
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Spaghetti alla Chitarra: pasta alla barbabietola con salsa cremosa ai funghi
Spaghetti rosso brillante di semola di grano duro e polvere di barbabietola, tagliati sulla chitarra, con una salsa cremosa di…
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Fare i berliner da sé: krapfen soffici con ripieno di lamponi
Berliner soffici con impasto al lievito, tuorlo e scorza di limone, fritti fino al tipico bordo bianco, rotolati nello zucchero…
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Pralina alla zucca con ganache alla vaniglia: l'autunno in forma di pralina
Piccole zucche di copertura bianca, dipinte con diverse sfumature arancioni di burro di cacao e ripiene di una delicata ganache…
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