Tortino al cioccolato – il dessert lampo con tre ingredienti

Per i tortini al cioccolato ti servono 250 g di panna intera montata. Montala fino a renderla cremosa e ferma e mettila da parte fino al momento di utilizzarla.

Mescola 60 g del ripieno per torte al cioccolato con 50 g di acqua e amalgama il tutto con una frusta. Fai attenzione alla temperatura dell'acqua: non deve essere più calda di 20 gradi.

Preferisci un altro gusto? Nel nostro assortimento trovi anche il ripieno al lampone, alla fragola e neutro – proprio quello neutro si presta a ogni tipo di creazione di gusto. Puoi anche combinare due gusti, riempiendo per esempio metà del tortino con mousse al lampone e l'altra con mousse al cioccolato.

Ora la panna intera montata va incorporata alla miscela di cioccolato. Incorporala in tre volte alla massa di cioccolato e per l'ultimo terzo, al posto della frusta, aiutati con una spatola in gomma.

Riempi metà della crema al cioccolato pronta in un sac à poche e usalo per riempire le 15 tarteletta al cioccolato. Liscia via la crema in eccesso con l'aiuto di una spatola, così da ottenere una superficie bella e liscia.

Ora prepara un nuovo sac à poche con la bocchetta a rosetta da 16 mm e riempilo con la crema rimasta. Forma delicatamente una bella rosetta su ogni tortino. Se la crema è troppo morbida, mettila per qualche minuto in frigorifero prima di formare le rosette. Infine decori i tortini pronti con frutta fresca e menta piperita.