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Ricetta del pane alla griglia

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Pane estivo alla griglia con burro all'aglio

Il pane al barbecue è il piatto forte dell'estate e il compagno perfetto per qualsiasi aperitivo o barbecue. Cosa c'è di meglio di un pane caldo e croccante con un meraviglioso aroma di aglio? Aggiungi un bicchiere di Hugo e la serata può iniziare.
Il segreto del pane perfetto per il barbecue sta nell'impasto del lievito. È così semplice e facile, eppure così irresistibile e delizioso. Basta impastare tutti gli ingredienti, lasciarli lievitare e poi spalmare un po' di burro all'aglio sulla griglia. Il risultato è un pane dal profumo paradisiaco con una crosta croccante e un interno morbido.
Il nostro burro all'aglio grigliato è il complemento perfetto per il pane grigliato e porta l'intero piatto a un nuovo livello. Basta tagliare la cima di un bulbo d'aglio, irrorarlo con un po' d'olio, avvolgerlo completamente in un foglio di alluminio e cuocerlo sulla griglia. Il risultato è un aglio tenero come il burro, che è meraviglioso servito con burro ed erbe fresche insieme al pane grigliato.
Tutto sommato, il pane grigliato è una ricetta semplice e deliziosa che sfrutta al meglio l'estate. Che sia servito come accompagnamento a un aperitivo o come contorno alla portata principale, il pane alla griglia aggiunge quel qualcosa in più a qualsiasi barbecue. Prova e prepara il tuo pane grigliato con burro all'aglio. I tuoi ospiti ne saranno entusiasti!

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I dati chiave più importanti

Quantità: 2 pagnotte

Tempo di cottura: da 40 a 60 minuti

Tempo di cottura alla griglia: 10 minuti

Livello di difficoltà: Facile

Durata di conservazione: 2 giorni

Ricetta del pane alla griglia

Acqua160 g
Farina bianca250 g
Sale2 TSP
Lievito secco1/2 pck.
Olio d'oliva1 TBSP

Ricetta del burro all'aglio

Bulbo d'aglio1/2 pz.
Olio d'oliva1 CUCCHIAIO DI BURRO
Burro morbido30 g
Prezzemolo frescoUn po' di
Sale | pepea piacere

Preparare il pane alla griglia

Metti tutti gli ingredienti, tranne il sale, nell'impastatrice e mescola gli ingredienti in 1a marcia per 3-5 minuti fino a ottenere un impasto. Poi aggiungi il sale e lavora l'impasto in seconda marcia per altri 4-5 minuti fino a formare un impasto elastico.

Metti l'impasto ancora molto umido e appiccicoso in una cassetta o in una ciotola leggermente oliata, coprilo con una plastica per impasti e lascialo riposare così in un luogo caldo per circa 40-60 minuti. Il volume dovrebbe aumentare di conseguenza.

Suggerimento: al posto del lievito secco, puoi utilizzare anche 10 g di lievito fresco. In questo modo l'impasto sarebbe lievitato a sufficienza dopo 30-40 minuti.

Preparare il burro all'aglio

Dimezza l'aglio, mettilo su un foglio di alluminio, versaci sopra l'olio d'oliva e avvolgi il mezzo bulbo d'aglio nel foglio. Poi mettilo sulla griglia a 200°C per 15-20 minuti.

Spremi gli spicchi d'aglio dal bulbo in una ciotola con il burro morbido e schiaccia gli spicchi morbidi con una forchetta. Trita del prezzemolo fresco o altre erbe fresche a tua scelta e aggiungile al burro. Condisci il burro con sale e pepe.

Finendo il pane alla griglia

Nel frattempo la pasta di pane dovrebbe essere lievitata bene. Taglia l'impasto a metà (preferibilmente con una pinza), spolvera la tua superficie di lavoro con un po' di farina e stendi l'impasto in una forma ovale leggera.

Poi posiziona le pagnotte direttamente sulla griglia calda. Come puoi vedere, lievitano direttamente e fanno le bolle. Grigliate il pane su entrambi i lati per circa 5 minuti.

Nell'ultimo minuto di cottura alla griglia, puoi spennellare il pane con il burro all'aglio preparato. A questo scopo è meglio utilizzare un pennello in silicone.

Infine, taglia il pane a pezzetti e servilo come aperitivo o semplicemente come contorno ai tuoi piatti alla griglia.

La ricetta è davvero molto semplice, veloce da realizzare a casa e di sicuro successo. Non mancare di provarla!

Conservazione e durata di conservazione

Il pane finito è meglio consumarlo il giorno stesso, perché è più buono. Ma puoi anche conservarlo per un giorno in più. Dopo di che si seccherà semplicemente.

 
Pubblicato in: Ricette salate, Aperitivo e stuzzichini, Pane e panini, Cucinare, Idee di ricette stagionali, Ricette dalla griglia, Estate e 1 agosto

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