Ricetta estiva del tiramisù alle fragole e sambuco

Tiramisù alle fragole e sambuco: una vera delizia
L'estate è la stagione del tiramisù! Ma perché preparare sempre il tiramisù classico, quando esistono anche varianti alla frutta?! Ad esempio il delizioso tiramisù alle fragole e fiori di sambuco, il dessert perfetto per una splendida serata estiva. Grazie alla combinazione delle fragole dolci e succose con il gusto floreale dei fiori di sambuco, il tiramisù tradizionale si trasforma in un’esperienza di gusto unica. Che sia tiramisù alle fragole, tiramisù al sambuco o nella combinazione tiramisù alle fragole e sambuco, ce n’è per tutti i gusti.
Un altro vantaggio del tiramisù alle fragole e sambuco è che è facile da preparare. La base è costituita da savoiardi inzuppati nello sciroppo di sambuco e fragole, composta di fragole e cremoso mascarpone con sciroppo di sambuco. Il risultato è un dessert leggero e soffice, che conquisterà il palato di ogni ospite.
Il tiramisù alle fragole e sambuco non è solo delizioso, ma anche visivamente accattivante. Le fragole rosse e la crema bianca formano una combinazione cromatica perfetta, che regala un sorriso a ogni ospite. Un altro punto a suo favore: il tiramisù alle fragole si abbina perfettamente all’attuale stagione delle fragole e dei fiori di sambuco.
Un consiglio: il tiramisù alle fragole e sambuco è ottimo anche servito in bicchieri da dessert. Basta semplicemente disporre tutti gli ingredienti a strati in un bicchiere.
Nel complesso, il tiramisù alle fragole e sambuco è una vera delizia e un’alternativa al tiramisù classico che dovresti assolutamente provare. Si prepara in un attimo, è una delizia per il palato e si adatta perfettamente alla stagione calda. Quindi provalo e lasciati conquistare! Tiramisù alle fragole e sambuco: una vera delizia!


Dati chiave
Tempo di preparazione: 20 minuti
Livello di difficoltà: facile
Conservazione: 3 giorni
Ingredienti
| Fragole | fresche | 500 g | |
| Zucchero semolato| Parte 1 | 40 g | |
| Limone | 1 | |
| sciroppo di fiori di sambuco | Parte 1 | 40 g | |
| albume | 60 g | |
| Tuorlo | 40 g | |
| Zucchero semolato|Parte 2 | 10 g | |
| Mascarpone | 250 g | |
Sciroppo di fiori di sambuco | Parte 2 | 50 g | |
| biscotti da inzuppare | 100 g |

Preparazione del tiramisù
Lava le fragole fresche, elimina le foglie verdi e tagliale a pezzetti. Mettile poi in una padella insieme allo zucchero semolato (parte 1) e al succo di limone e fai sobbollire brevemente il composto.


Lascia sobbollire brevemente la composta a fuoco basso, finché le fragole non si ammorbidiscono un po’ e non iniziano a rilasciare il succo. Filtra quindi il succo con un colino e raccogli la composta di fragole. Metti sia il succo che la composta in frigorifero, in modo che entrambi possano raffreddarsi un po’. Nel frattempo puoi dedicarti alla preparazione della crema al mascarpone.




Una volta che il tuorlo è ben montato e spumoso, puoi aggiungere il mascarpone. Ti consiglio di incorporarlo a mano con una frusta: in questo modo il composto risulterà un po’ più compatto rispetto a quando lo incorpori con il mixer. Infine, incorpora gli albumi montati a neve con una spatola di gomma.



Ingredienti del tiramisù
Rivesti ora la pirofila con i savoiardi espennellalicon lo sciroppo di fiori di sambuco (parte 2). Imbevi quindi i savoiardi con 150 g del succo di fragole che avevi raccolto in precedenza.


Distribuisci quindi la composta di fragole sui biscotti imbevuti e versaci sopra il composto di mascarpone. Copri il tiramisù con della pellicola trasparente e lascialo riposare così per tutta la notte.
Taglia le fragole a fettine sottili e decora il tiramisù pronto con le fettine di fragola e i fiori di sambuco freschi.


Conservazione e durata di conservazione
Il tiramisù appena preparato si conserva in frigorifero per 3 giorni. È fondamentale coprire il tiramisù con della pellicola trasparente, in modo che non assorba odori estranei.




Informazioni nutrizionali per 100 g
Valore energetico in kJ:625 kJ |Valore energetico in kcal:150 kcal |Grassi:8 g, di cui acidi grassi saturi: 7 g |Carboidrati:15 g, di cui zuccheri: 12 g |Proteine: 4 g |Sale:0,14 g
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