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Alessandra Zenucchi
Articoli di Alessandra Zenucchi
Autore: Alessandra Zenucchi
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Mandorla rocher uova di cioccolato: coniglietti di Pasqua e uova con un mantello croccante alla mandorla
Niente uova di cioccolato banali: uova e coniglietti colati con un mantello di mandorle a filetti tostate e zuccherate. Due…
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Nido di cioccolato con uova di Pasqua ripiene: ganache alla fragola nel guscio di cioccolato
Uova di cioccolato ripiene di ganache alla fragola e passate nella polvere di frutta o nel cocco, in un nido di sottili fili di…
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Aerografo per cioccolato: come funziona la pistola per le colorazioni al burro di cacao
Come montare, smontare e pulire la pistola a aerografo per le colorazioni al burro di cacao, cosa conta nel compressore e come…
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Honeycomb toffee: torrone alveolato al caramello soffiato nel cioccolato
Caramello alveolato leggero con soli cinque ingredienti: zucchero, glucosio, miele e acqua portati a 150 °C, poi spumeggiati con…
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Baileys pasticceria soffice: anello al cioccolato con crema Baileys
Un sottile guscio di cioccolato racchiude una soffice crema Baileys su pan di Spagna al cacao, coronata da un cappello di panna…
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Torta a forma di cuore da innamorarsi: cinque strati rosa con mascarpone e fava tonka
Una dichiarazione d'amore da gustare: cinque strati a cuore con fava tonka in sfumatura rosa, tra i quali ciuffi di mousse al…
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Pralina allo champagne: cuori ripieni con polvere di lampone
Cuori di pralina con ganache allo champagne, rotolati nella polvere di lampone e nella neve zuccherata per tonalità rosa, rosse e…
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Torta riccio succosa: torta al cioccolato con aculei di meringa
Una succosa torta al cioccolato e nocciole a forma di riccio, ricoperta di ganache e con aculei di meringa. Graziosa e…
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Biscotto renna: biscotti al cioccolato decorati con glassa reale
Renne dolcissime di impasto al cioccolato, decorate con glassa reale. Traccia il contorno, riempi la superficie, aggiungi i…
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Biscotto pupazzo di neve: biscotti alla cannella decorati con glassa reale
Simpatici pupazzi di neve di pasta alla cannella, decorati con glassa reale: traccia il contorno, riempi la superficie, aggiungi…
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Cornet alla vaniglia: cannoncini di pasta sfoglia croccanti con crema alla vaniglia
Cannoncini di pasta sfoglia croccanti, avvolti attorno agli stampi per cannoncini e cotti fino a doratura, riempiti con una crema…
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Vermicelle iglu: meringhe a forma di igloo con purè di castagne e panna
Il famoso dessert vermicelles in una veste nuova: igloo di meringa farciti con purè di castagne e panna montata. I gusci si…
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