Moulage de Saint-Nicolas en chocolat

Les animateurs expérimentés t'apprendront à préparer et à polir un moule à chocolat professionnel afin que le chocolat obtienne son éclat incomparable. Ensuite, dans notre atelier Saint-Nicolas, tu apprendras à décorer le moule avec différents chocolats.

Tu auras le choix entre du chocolat blanc, noir, au lait et même teinté en rouge : il y en a pour tous les goûts. Une fois ta figurine en chocolat décorée, place au meilleur moment : remplir le moule avec ton chocolat préféré.

Pendant que votre figurine en chocolat refroidit au réfrigérateur, notre animateur vous montrera comment remplir 14 truffes (pralinés) avec différentes garnitures, puis de les enrober de chocolat fondu avant de les parer de diverses décorations en poudre. 

Ensuite, la figurine en chocolat terminée sera délicatement démoulée et joliment emballée. Tous ceux qui ont choisi un moule en forme de botte peuvent désormais le remplir, par exemple, avec les truffes qu’ils ont eux-mêmes confectionnées. Ce cours plaît aux petits comme aux grands et constitue une superbe expérience familiale pour la période de Noël. 

Pour des raisons de temps, nous n’aborderons pas la technique de tempérage de la couverture. Si le tempérage de la couverture t’intéresse, nous te recommandons de suivre notre cours dédié au tempérage de la couverture.