Décors en sucre

Les décors en sucre transforment en quelques secondes un gâteau tout simple en pièce qui attire les regards : des yeux en sucre sur un cupcake, des roses en sucre sur un gâteau de mariage ou un mélange de vermicelles colorés sur un gâteau d'anniversaire. Dans cette catégorie, vous trouvez plus de 300 produits – vermicelles, figurines, fleurs et motifs pour presque toutes les occasions. Tout est en stock chez nous : commandé avant 16 h, votre colis part le jour même en courrier A.

Quels décors en sucre trouvez-vous chez nous ?

• Mélanges Super Streusel : des mélanges thématiques de 90 g comme Einhorn (licorne), Ozean, Dinos, Pferdchen ou Superheld, et pour l'hiver AlleJahreWieder, TannenTänzchen ou Schneesturm. S'y ajoutent les billes croustillantes XL or, rose, bordeaux, cuivre et bleu clair, les perles de chocolat de 180 g et les poudres scintillantes GlitzerPuder or, argent et lilas.
• Yeux en sucre : de Funcakes en boîtes de 32 ou 64 pièces et de Wilton en tailles mini et midi (57 g chacune), et pour Halloween des yeux ensanglantés.
• Fleurs en sucre : roses dans des tons roses, marguerites avec feuilles et mini-fleurs roses et blanches par 48 ou 100 pièces.
• Figurines et motifs : dinosaures, animaux marins, astronautes, animaux de la ferme, football avec maillot, licornes et motifs bébé en bleu ou rose.
• Décors de saison : fantômes en 3D, têtes de mort et monstres pour Halloween, sapins et étoiles dorées en pâte d'amande pour Noël, mini-meringues et champignons en sucre.

Les perles classiques de toutes tailles et couleurs se trouvent dans la catégorie perles en sucre, et d'autres idées, de la feuille d'or au papier azyme, dans l'aperçu décorations comestibles.

Les conseils de notre atelier

L'humidité est l'ennemie numéro un du décor en sucre. Sur de la crème fouettée, une mousse ou une crème au beurre fraîche, les figurines absorbent l'eau, ramollissent et leurs couleurs peuvent couler. Posez-les donc juste avant de servir. Sur de la pâte à sucre ou une ganache, elles tiennent nettement plus longtemps.

Bien les fixer : sur la pâte à sucre, une touche d'eau ou un point de glace royale suffit. Sur un cupcake, enfoncez légèrement la figurine dans le glaçage tant qu'il est encore souple – notre recette de cupcakes au chocolat vous donnera une bonne base. Les vermicelles adhèrent le mieux sur un glaçage frais ; une fois sec, ils glissent.

Vous aimeriez essayer la pâte à sucre, les embosseurs et la glace royale avec un professionnel ? Notre cours de décoration de gâteaux à Adliswil est le point de départ idéal.

Questions fréquentes

Puis-je poser des décors en sucre sur un gâteau à la crème ?

Oui, mais seulement juste avant de servir. Après quelques heures sur une surface humide, les figurines ramollissent et déteignent. Pour un gâteau qui doit attendre, une couche de ganache ou de pâte à sucre est la meilleure base.

Quel décor pour un drip cake ?

Les billes croustillantes XL et les perles de chocolat apportent des touches brillantes sur la coulure, un mélange Super Streusel ajoute de la couleur sur le dessus. Pour réussir la coulure elle-même, suivez notre recette du drip cake.

Comment conserver un sachet entamé ?

Bien fermé, au sec, à l'abri de la lumière et à température ambiante – pas au réfrigérateur, où se forme de la condensation. La date de durabilité minimale, les ingrédients et les allergènes figurent sur l'emballage.