Cercles à gâteau chiffres & formes spéciales

Un cercle à gâteau chiffre fait de chaque anniversaire ou jubilé un gâteau qui annonce la couleur : des chiffres de 0 à 9 comme moules pour composer des gâteaux de chiffres à tout âge. Cette catégorie réunit aussi quelques cercles spéciaux qui n'entrent dans aucune autre forme : rectangle, cœur moderne, cercle moderne et cercle dans le cercle.

Quels cercles trouvez-vous dans cette catégorie ?

• Cercle chiffre 0 à 9 : un cercle par chiffre. Pour le 30, le 18 ou le 65, vous prenez les deux cercles correspondants.
• Cercle rectangle 18 x 6 x 2 cm : plat, par exemple pour barres, fonds ou desserts en barre.
• Formes modernes, 4 cm de haut : cœur moderne Ø 14 cm, cercle moderne Ø 20 cm et cercle dans le cercle Ø 22 cm pour des gâteaux à l'allure inhabituelle.

Réussir un gâteau de chiffres

Posez chaque cercle sur du papier sulfurisé et versez la pâte. Le biscuit ou une pâte à cake ferme conviennent le mieux, car ils gardent leur forme dans le moule. Pour un nombre à deux chiffres, cuisez les deux chiffres séparément et disposez-les côte à côte sur un grand plat ou un présentoir à tarte. Un conseil de l'atelier : coupez les fonds à l'horizontale après refroidissement et garnissez-les de crème, les chiffres gagnent en volume.

Pour la finition, crème, crème au beurre ou pâte à sucre conviennent. Avec un topper en forme de chiffre, vous ajoutez une touche finale. La sélection se trouve dans les cake topper & figurines de mariage.

Questions fréquentes

Faut-il beurrer un cercle chiffre ?

Non, le papier sulfurisé suffit. Détachez les bords avec une fine lame après la cuisson avant de soulever le cercle.

Quelles autres formes existent ?

Les formes classiques rondes, carrées, en cœur ou ovales se trouvent dans les cercles à gâteaux ronds, les cadres à gâteau carrés et les cercles à gâteau en forme de cœur. Toutes les formes sont réunies dans la catégorie cercles à pâtisserie. Pour décorer un gâteau de chiffres avec des conseils, rendez-vous au cours de décoration de gâteaux à Adliswil.