Moules de gaufrage en silicone

Un moule à gaufrer est essentiel pour créer des éléments de décoration artistiques en fondant ou en massepain. Chez miniSchoggi, nous vous expliquons les possibilités d'utilisation pour la création de fleurs et de feuilles réalistes.

Utilisation de la forme de gaufrage

Les moules à gaufrer se distinguent par leur mode d'utilisation. Les moules à fleurs et à feuilles sont généralement des moules arrondis dans lesquels on enfonce le fondant ou dans lesquels on dépose des fleurs en fondant déjà formées. Cette dernière forme sert à donner aux fleurs et aux pétales une courbure naturelle qui se distingue nettement du plan plat du gâteau, et ne possède pas toujours un gaufrage de feuille ou de fleur. La première forme de gaufrage donne au morceau de fondant découpé non seulement une courbure naturelle, mais aussi un gaufrage végétal réaliste.

Pour que les feuilles et les fleurs aient vraiment l'air vraies, il est recommandé d'étaler le fondant le plus finement possible pour les deux types de gaufrage. Une fois que le fondant a un peu durci, vous pouvez colorer les différents éléments de décoration avec de la peinture aérographe ou de la poudre liquide.

D'autres moules sont adaptés à la création d'éléments en stuc ou en perles. Le fondant est enfoncé dans ces moules en silicone généralement allongés et l'excédent est retiré à l'aide d'un racloir. Comme ces éléments sont généralement placés sur les côtés du gâteau, celui-ci ne doit pas durcir trop longtemps dans le moule. En effet, si le fondant est trop dur, les petits éléments de décoration ne s'adaptent plus à la courbure du gâteau et sont difficiles à fixer. Avec d'autres formes de gaufrage, vous pouvez gaufrer la couverture en fondant et lui donner une forme de coussin ou un motif de dentelle raffiné.

En général, les moules à gaufrer ne s'utilisent pas seulement avec du fondant, mais aussi avec de la pâte d'amande ou de la couverture. Si vous utilisez de la couverture pour réaliser de magnifiques fleurs en chocolat, remplissez plusieurs fois le moule en silicone d'une fine couche de couverture et étalez-la soigneusement. Vous obtiendrez ainsi des fleurs délicates qui fondent littéralement dans la bouche.

Vous trouverez dans notre boutique en ligne des moules à gaufrer en silicone pour des fleurs, des animaux, des feuilles et d'autres motifs. Vous trouverez également de la masse en silicone pour créer vos propres moules.