Moules à gâteaux en silicone

Avec un moule à gâteau en silicone, vous réussissez entremets et gâteaux aux formes originales : ronde, coeur, dôme, bûche ou fleur. Vous trouvez chez nous plus de 30 moules pour gâteaux entiers.

Quels moules à gâteaux en silicone trouvez-vous chez nous ?

Les moules ronds existent en Ø 12, 14, 16 et 18 cm, plus des cylindres (Ø 15, 18 et 20 cm). Pour les grandes occasions, vous trouvez des coeurs (petit, grand, Eros, avec noeud), des moules Twister (Ø 14 et 16 cm), un dôme (Ø 18 cm), Galaxy, Goccia, fleur Floris, anneau London et le set d'anneaux Trinity. En saison, la bûche (Ø 18.5 cm), la bûche Elegance (25 x 7.5 cm), la forêt de sapins, la forêt et le gâteau de Pâques (Ø 16 cm). Un set de 3 pièces permet de réaliser des gâteaux en couches rectangulaires.

À quoi faire attention ?

• Diamètre : 12 à 16 cm pour les petits gâteaux, 18 à 20 cm pour les plus grands. Pour adapter une recette à votre moule, lisez comment convertir une recette de gâteau.
• Entremets ou gâteau : pour une mousse, posez le moule sur une plaque, remplissez, congelez et démoulez. Pour une génoise ou une pâte à cake, une plaque sous le moule aide.
• Motif : des formes comme Twister ou Floris donnent un relief au gâteau, presque sans décor à ajouter.

Les conseils de l'atelier

Placez d'abord le fond dans le moule (par exemple un biscuit selon notre recette de base), puis la mousse. Après congélation, démoulez en détachant doucement le moule sur les côtés. Pour des bords bien nets, entourez le gâteau d'un cercle de la catégorie cercles à pâtisserie. Les moules à gâteau classiques en métal sont dans les moules à pâtisserie pour gâteaux.

Questions fréquentes

Quelle différence avec les moules de pâtisserie ?

Ces moules sont conçus pour un gâteau entier, les moules en silicone pour pâtisserie pour les portions individuelles.

Où apprendre à garnir et décorer ?

Dans nos cours de gâteau à Adliswil.