Moules à sucettes

Avec nos moules à sucettes en chocolat, vous coulez des sucettes au chocolat qui font plaisir aux anniversaires d'enfants, dans le nid de Pâques ou dans le sachet de la Saint-Nicolas. Cette catégorie réunit 9 moules, de la simple sucette ronde au lapin, au bonhomme de neige et au Père Noël. Vous trouverez tous les autres motifs parmi nos moules à chocolat.

Quels moules à sucettes proposons-nous ?

• Ronds et polyvalents : le moule Lollipop rond en 10 pièces, ainsi que les sucettes en forme de tablette, en version ronde et en version classique, avec 8 pièces par moule. Idéales pour décorer avec des couleurs, des noisettes ou des vermicelles.
• Pour Pâques : le petit lapin et le lapin Speedy.
• Pour Noël et la Saint-Nicolas : le Père Noël, le bonhomme de neige et le moule Lollipop Noël en 8 pièces.
• Pour la Saint-Valentin et la fête des mères : le moule Lollipop cœurs en 8 pièces.

Réussir vos sucettes en chocolat : nos conseils d'atelier

Le moule doit être propre et parfaitement sec : une seule goutte d'eau suffit à épaissir le chocolat. Frottez les empreintes avec un coton doux avant de couler, vos sucettes n'en seront que plus brillantes. Tempérez ensuite la couverture ; notre guide Bien tempérer la couverture vous explique chaque étape. Une couverture bien tempérée brille, casse net et se démoule proprement.

Remplissez les empreintes à ras bord, tapotez le moule sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d'air, puis posez le bâtonnet. Tournez-le une fois pour qu'il soit bien enrobé. Pour les grands motifs, ajoutez un peu de couverture à la base. Laissez refroidir jusqu'à ce que les sucettes se détachent des bords, puis démoulez. Vous trouverez des bâtonnets adaptés parmi nos bâtonnets pour cake pops et, pour offrir, des sachets transparents.

Questions fréquentes

Quel chocolat utiliser pour des sucettes ?

De la couverture, car elle est assez fluide et, une fois tempérée, elle brille et croque. Les enfants préfèrent souvent la couverture au lait ou blanche. Pour apprendre à tempérer en toute confiance, le cours de tempérage de la couverture à Adliswil est fait pour vous.

Pourquoi mes sucettes ne se démoulent-elles pas ?

Le plus souvent, la couverture n'était pas bien tempérée ou n'a pas assez refroidi. Un chocolat bien tempéré se rétracte légèrement au froid et se détache presque tout seul. Un court passage au réfrigérateur aide ; s'il dure trop, de la condensation se forme à la surface.

Existe-t-il des motifs plus grands ?

Lapins creux, Saint-Nicolas et autres personnages vous attendent parmi nos moules à figurines.