Donuts

Que sont les beignets ?

Les donuts sont des pâtisseries rondes et frites fabriquées à partir d'une pâte levée. Ils ont souvent une forme ronde avec un trou au milieu et sont garnis de différents toppings ou fourrages, comme du glaçage, du chocolat, des vermicelles ou de la confiture. Les beignets sont une friandise très appréciée, souvent consommée comme en-cas ou au petit-déjeuner.

Qui a inventé les beignets ?

L'origine exacte des donuts n'est pas clairement connue, mais ils sont devenus populaires aux États-Unis. Il existe plusieurs histoires sur l'invention des donuts. Selon l'une d'entre elles, ils auraient été préparés pour la première fois au 19e siècle par des colons néerlandais en Amérique du Nord. Une autre histoire raconte qu'un marin hollandais du nom de Hansen Gregory a inventé les donuts sur un bateau dans les années 1840 en enroulant la pâte autour d'une poignée de fuseau et en la faisant frire dans de la graisse chaude. Quelle que soit leur origine exacte, les donuts sont aujourd'hui une friandise très appréciée dans le monde entier.

Comment réaliser des beignets parfaits ?

Pour réaliser des donuts parfaits, suis les étapes suivantes :
1. Prépare les ingrédients : Tu as besoin de farine, de sucre, de levure, de sel, de lait, d'œufs et de beurre pour la pâte. Pour la garniture et le topping, tu peux utiliser du chocolat, de la confiture, du sucre en poudre et d'autres ingrédients souhaités.
2. Préparer la pâte : Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Ajoute ensuite le lait, les œufs et le beurre fondu. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
3. Laisse reposer la pâte : Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Cela prend généralement 1 à 2 heures.
4. Étalez la pâte : Étalez la pâte levée sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1 à 2 cm.
5. Découpez des formes de beignets : Utilise un emporte-pièce rond pour découper des cercles dans la pâte. Tu peux aussi découper des cercles plus petits au centre de chaque cercle pour obtenir le look classique du donut.
6. Laisse lever les donuts : Place les cercles de pâte découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisse-les lever à nouveau en les couvrant jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Cela prend généralement 30 à 45 minutes.
7. Faire frire les beignets : Fais chauffer l'huile dans une casserole ou une friteuse à environ 170-180 degrés Celsius. Fais frire les beignets avec précaution pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retire-les ensuite de l'huile à l'aide d'une écumoire et laisse-les s'égoutter sur du papier absorbant.
8. Remplis et décore : Une fois que les donuts ont refroidi, tu peux les remplir avec la garniture de ton choix en insérant une douille dans le côté et en injectant délicatement la garniture. Ensuite, tu peux les décorer à ton gré avec du chocolat ou du sucre en poudre.
9. Dégustation : Servez les donuts fraîchement préparés et parfaits et dégustez-les de préférence encore chauds !
Amuse-toi bien 

Quelle est la meilleure recette de beignets au monde ?

 Comme il s'agit d'une question subjective, il n'y a pas de réponse unique à la question de savoir quelle est la meilleure recette de donuts au monde. Les goûts sont différents et chacun a ses préférences. Toutefois, il existe de nombreuses recettes de beignets géniales avec différentes variations. Une possibilité est la recette classique de beignets à la levure avec un glaçage au sucre ou des vermicelles colorés. Mais il existe aussi des variantes comme le chocolat, le beurre de cacahuètes, le sucre à la cannelle ou une pâte moelleuse sans gluten. Il est préférable d'essayer différentes recettes et de trouver celle qui correspond le mieux à vos goûts. Tu trouveras d'ailleurs une excellente recette de donuts sur notre blog de recettes. 

Comment faire des donuts dans le moule ?

Pour réaliser des donuts dans un moule, tu peux suivre les étapes suivantes :
1. Tout d'abord, tu as besoin d'un moule à donuts que tu peux commander en ligne ou acheter dans un magasin spécialisé. Dans la boutique en ligne de miniSchoggi, tu trouveras différents moules à beignets en silicone ou en forme de moule à pâtisserie. Tu trouveras également des mini donuts et des moules à donuts classiques dans la boutique en ligne de miniSchoggi. Si tu préfères voir les moules sur place, tu peux aussi trouver des moules à beignets directement dans le magasin de vente de miniSchoggi à Zurich Adliswil, où se trouve un grand magasin de pâtisserie.
2. Prépare la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Une recette de beignets courante se compose de farine, de sucre, de lait, d'œufs, de beurre, de levure chimique et de sel. Tu peux aussi ajouter de l'extrait de vanille ou de citron pour aromatiser la pâte.
3. Verse la pâte dans une poche à douille ou un sac en plastique avec un coin coupé pour la verser plus facilement dans le moule à beignets.
4. Vaporise ou brosse le moule avec un peu d'huile alimentaire ou de beurre pour empêcher la pâte d'adhérer. Comment faire des donuts dans le moule ?
5. Remplis de pâte chaque cavité du moule à donuts jusqu'à la moitié environ. Veille à ne pas trop remplir, car la pâte va gonfler pendant la cuisson.
6. Mets le moule dans le four préchauffé et fais cuire les donuts selon les instructions de la recette. Le temps de cuisson peut varier en fonction du four, mais il est généralement de 12 à 15 minutes.
7. Pendant que les donuts cuisent, tu peux préparer le glaçage ou la garniture. Pour cela, tu peux par exemple mélanger du sucre en poudre avec de l'eau ou du lait et ajouter des colorants alimentaires ou des arômes selon tes goûts. Tu peux aussi utiliser du glaçage au chocolat, du glaçage au sucre ou des vermicelles.
8. Dès que les donuts sont dorés, retire-les du four et laisse-les refroidir un peu avant de les retirer du moule.
9. Trempe les donuts dans le glaçage préparé, badigeonne-les avec celui-ci ou répartis les garnitures souhaitées sur eux.
10. Laisse le glaçage durcir et déguste tes donuts faits maison ! 

Quels sont les types de galsures qui conviennent pour les beignets ?

Il existe différentes recettes de glaçage qui conviennent aux beignets. Voici quelques options populaires :
1. Glaçage au sucre : un glaçage simple à base de sucre en poudre et d'eau ou de jus de citron. Il est sucré et donne aux beignets une couche brillante.
2. Glaçage au chocolat : un mélange de chocolat fondu ou de cacao en poudre, de sucre en poudre et de lait. Il confère aux beignets un délicieux goût de chocolat et une surface brillante.
3. Glaçage à la vanille : un mélange de sucre en poudre, de lait et d'extrait de vanille. Il confère aux beignets un goût subtil de vanille et une texture brillante.
4. Glaçage au caramel : un glaçage composé de sucre, de beurre et de crème, légèrement cuit pour obtenir un glaçage au caramel collant et sucré. Ce glaçage donne aux donuts un goût riche et délicieux.
5. Confiture de fruits : Au lieu d'un glaçage traditionnel, les donuts peuvent être fourrés de confiture ou de marmelade de fruits. Cette variante confère aux donuts un goût fruité et juteux.
Il existe bien sûr de nombreuses autres variations et combinaisons de recettes de glaçage pour donuts, selon les goûts et les préférences de chacun.

Quelle est la durée de conservation des beignets ?

La durée de conservation des beignets peut varier en fonction des ingrédients et des conservateurs utilisés. En général, les beignets fraîchement cuits sont meilleurs le jour où ils sont achetés ou préparés. Ils peuvent ensuite être conservés dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours à température ambiante.
Si les beignets sont fourrés de crème, de crème pâtissière ou de fruits frais, ils doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 1 à 2 jours.
Les beignets industriels vendus en supermarché peuvent souvent se conserver plus longtemps, car ils contiennent généralement des conservateurs. La durée de conservation exacte est indiquée sur l'emballage. Il faut toutefois savoir que les donuts peuvent perdre leur goût et leur consistance au fil du temps.