Cake Lace

Cake Lace et décor en dentelle

Le décor en filigrane Cake Lace embellit les gâteaux, les tartes et les cupcakes avec une note personnelle. Chez miniSchoggi, nous vous expliquons les trucs et astuces pour réaliser un décor en dentelle parfait en quelques étapes.

Qu'est-ce que le cake lace exactement ?

Cake Lace est une dentelle comestible spécialement conçue pour les gâteaux et les desserts. Elle se compose d'un tapis en silicone flexible ou d'un motif imprimé en dentelle et d'un mélange spécial d'ingrédients comestibles comme le sucre, l'eau et la gélatine.
Pour fabriquer la cake lace, le mélange est versé dans la natte en silicone ou sur le motif imprimé en dentelle, puis cuit ou séché. La cake lace terminée peut alors être délicatement détachée du tapis en silicone ou du motif imprimé et appliquée sur le gâteau ou le dessert.
La cake lace est souvent utilisée pour créer des motifs de dentelle élégants et détaillés sur les gâteaux de mariage, les gâteaux d'anniversaire et autres gâteaux de fête. Elle peut être achetée en différentes couleurs et styles ou colorée avec des couleurs comestibles et des sucres en poudre pour ajouter une touche personnelle.
Cake Lace est une façon populaire de décorer les gâteaux et les desserts et de leur donner une touche unique et raffinée. Elle est facile à utiliser et peut être fabriquée dans différents designs et tailles afin de répondre aux besoins et aux souhaits de chacun.

Fabrication de Cake Lace

Une belle dentelle peut généralement être réalisée à la main ou à l'aide d'accessoires tels qu'un tapis en silicone. La réalisation à la main exige de la patience et prend beaucoup de temps, car les fils de la cake lace doivent être construits et reliés un par un à l'aide d'une douille. C'est pourquoi la réalisation manuelle de décorations en dentelle est recommandée aux décorateurs expérimentés ou aux pâtissiers amateurs qui souhaitent relever de nouveaux défis.

Une méthode facile consiste à utiliser des tapis décoratifs. Ces tapis pratiques en silicone robuste possèdent un gaufrage en dentelle ou en motif pour la réalisation de différents éléments de décoration. Une pâte à cake-lace ou à décor de dentelle est alors répartie uniformément dans le tapis, l'excédent est retiré et mis à sécher pendant la nuit. Le lendemain, le décor est sec et peut être retiré avec précaution du tapis. Si l'on ne souhaite pas attendre aussi longtemps, on peut "cuire" le tapis en silicone pendant 10 à 15 minutes au four à 75 degrés. Le décor qui en résulte est un peu flexible et peut facilement être "enroulé" autour du gâteau. Les décors de papillons ou de fleurs peuvent également être manipulés avec cette technique pour créer comme par magie des éléments de décoration naturels. La pâte peut être utilisée directement et est disponible en différents modèles et couleurs, ce qui vous permet d'adapter idéalement le décor en dentelle à votre création de gâteau. Pour un effet particulier, le décor peut être peint avec des colorants alimentaires ou de la peinture en poudre mélangée.

Remarques

La pâte décorative Cake Lace prête à l'emploi est certes composée en grande partie de sucre, mais la pâte peut contenir des allergènes tels que le fructose et le soja. Lors de l'utilisation, veuillez tenir compte des avertissements allergiques du fabricant de la pâte.

Pour une belle décoration en un clin d'œil, vous trouverez dans notre boutique en ligne de la pâte décorative préfabriquée dans toutes les couleurs. Des tapis en silicone pour les décors en dentelle de différentes formes sont également disponibles en ligne.

Comment utiliser le Cake Lace ?

Pour utiliser correctement Cake Lace, suivez les étapes suivantes :
1. Commencez par préparer votre gâteau en le lissant et en y appliquant un frosting à la crème au beurre ou une surface lisse.
2. Placez ensuite le tapis Cake Lace sur une surface plane, comme un plateau ou un baking tray.
3. Mélangez la poudre Cake Lace avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse et collante. Vous trouverez les proportions exactes sur l'emballage.
4. À l'aide d'une spatule ou d'un petit pinceau, appliquez une fine couche de pâte à cake lace sur le tapis. Veillez à ce que la pâte soit répartie de manière uniforme et couvre l'ensemble des zones du motif.
5. Enlevez tout excédent de pâte du tapis en le grattant délicatement à l'aide d'une spatule.
6. Placez le tapis Cake Lace dans le four préchauffé et faites-le cuire conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Le temps de cuisson varie selon le producteur, mais se situe généralement entre 10 et 15 minutes.
7. Après avoir retiré la natte Cake Lace du four, laissez-la refroidir un moment jusqu'à ce que la pointe se solidifie et se détache facilement de la natte.
8. Retirez délicatement la natte Cake Lace du four et posez-la sur votre gâteau préparé. Appuyez doucement sur la dentelle pour vous assurer qu'elle adhère bien.
9. Répétez l'opération pour réaliser d'autres dentelles et les placer à votre guise sur votre gâteau.
Remarque : il est important que la pâte à Cake Lace soit appliquée en couche fine et uniforme, sinon le motif de la dentelle risque d'être perdu. Il peut également être utile de s'entraîner avant de l'utiliser sur votre véritable gâteau, afin de mieux comprendre la bonne consistance et la quantité de pâte appliquée.

Pour quelles décorations tout le Cake Lace convient-il ?

Cake Lace peut être utilisé pour diverses décorations, notamment :
- Gâteaux : Cake Lace peut être appliqué sur des gâteaux en fondant ou en crème au beurre pour leur donner un aspect élégant et raffiné.
- Cupcakes : Cake Lace peut être appliqué sur des cupcakes pour leur donner un aspect raffiné.
- Biscuits : Cake Lace peut être utilisé sur des biscuits pour les décorer et leur donner une touche d'élégance.
- Décorations de gâteaux : Cake Lace peut être utilisé pour créer différentes décorations de gâteaux telles que des fleurs, des dessins ou des motifs.
- Gâteaux d'anniversaire : Cake Lace peut être utilisé pour décorer les gâteaux d'anniversaire et leur donner une touche spéciale.
- Gâteaux de mariage : Cake Lace est particulièrement apprécié pour être utilisé sur les gâteaux de mariage, car il leur donne un aspect raffiné et élégant.
- Figures de gâteaux : Cake Lace peut être utilisé pour créer de petites figures de gâteaux ou pour décorer des figures existantes.
- Desserts : Cake Lace peut également être utilisé pour décorer des desserts comme les puddings, les mousses ou les parfaits afin de leur donner un aspect attrayant.

Quelle est la durée de conservation de Cake Lace ?

La durée de conservation de la cake lace dépend de plusieurs facteurs, notamment de la marque, du stockage et de l'utilisation. En règle générale, la durée de conservation d'un cake lace conservé dans un emballage fermé est d'environ 6 mois à 1 an. Il est toutefois important de vérifier la date de péremption sur l'emballage et de toujours suivre les instructions de stockage du fabricant afin de garantir la meilleure qualité. Après ouverture, le cake lace doit être conservé dans un récipient hermétique afin d'éviter qu'il ne se dessèche.

Quel est le meilleur endroit pour stocker les cake lace déjà préparés ?

Il est préférable de conserver les cake lace prêts à l'emploi dans un récipient hermétique ou dans un film plastique afin d'éviter la transmission de l'humidité et des odeurs. Il est conseillé de les conserver dans un endroit frais et sec, loin de la lumière directe du soleil et des températures supérieures à 25 degrés Celsius.

Quel est le goût des cake lace prêts à l'emploi ?

 Les cake lace prêts à l'emploi peuvent avoir un goût différent selon la marque et la saveur. En règle générale, elles ont toutefois un goût sucré et légèrement vanillé. Certaines variantes peuvent également avoir un léger goût de fruit ou de chocolat, en fonction des additifs et des arômes utilisés. En fin de compte, le goût est toutefois subtil et sert principalement à décorer le gâteau.