Moules spéciaux

Dans les moules spéciaux pour chocolat, nous réunissons tout ce qui n'entre pas dans un moule à pralinés ou à tablette classique : lettres et chiffres, ballons de football, motifs mode, coupelles à dessert, moules à décors et capsules pour œufs surprise. Plus de 60 moules pour transformer le chocolat en cadeau, en décor de gâteau ou en dessert.

Ce que vous trouvez dans les moules spéciaux

• Lettres et chiffres : lettres de A à M et de N à Z, chiffres de 0 à 9, aussi en version à piquer dans un gâteau ou un cupcake. Idéal pour écrire un prénom ou un âge en chocolat.
• Football : petit modèle à 18 pièces, moyen à 5 pièces, grand en 2 parties, un set et une chaussure de football.
• Mode et lifestyle : escarpin petit et grand, sac à main, parfum, nœud papillon à 12 pièces, cigare à 16 pièces, masque Lady et cartes à jouer.
• Café et dessert : cappuccino petit à 24 et grand à 12 pièces, grain de café, cuillères à café à 6 pièces, coupelles à dessert carrées à 24 et rondes à 15 coupelles par moule.
• Moules à décors : cercles, triangles, flocons de neige, décors modernes, décors pour éclairs et pétale de rose à 11 pièces, pour gâteaux et pâtisseries.
• Florentins et œufs surprise : moules à florentins de Ø 4,8 cm (15 pièces) et Ø 9 cm (5 pièces), capsules pour œufs surprise en petit, moyen et grand, 10 pièces chacune.
• Pour les fêtes : cœurs à 8, 12 et 18 empreintes pour la Saint-Valentin et la fête des mères, set d'œufs de Pâques, mini-œufs et œuf d'oiseau pour Pâques, anges, étoiles et sapins, boule de Noël et le calendrier de l'Avent Magicien à couler vous-même pour Noël.

Si vous fabriquez vos propres moules, vous trouverez aussi des feuilles pour thermoformeuse en blanc (0,5 mm) et transparent (1 mm).

Conseils de confiseur

Remplissez les petits moules très détaillés, comme les lettres ou les grains de café, avec un cornet : la couverture arrive exactement dans l'empreinte. Pour les formes creuses comme le ballon, l'œuf ou la coupelle, remplissez le moule, videz-le après un court instant et ne laissez qu'une fine coque. Pour une coque plus solide, répétez l'opération. Démoulez uniquement lorsque tout est bien refroidi. Pour assembler deux moitiés, faites fondre légèrement les bords sur une plaque tiède.

Les lapins et les Saint-Nicolas se trouvent dans les moules à figurines, les sphères pour bombes de chocolat dans les moules hémisphériques. Tout l'assortiment est sous moules à chocolat.

Questions fréquentes

Comment faire des œufs surprise soi-même ?

Vous coulez deux demi-coques, placez la surprise dans une capsule et assemblez les moitiés. Toutes les étapes dans la recette œuf chocolat surprise à faire soi-même.

À quoi sert le moule à florentins ?

Il donne des florentins tous ronds et de même taille. Essayez notre recette de florentins.

Où apprendre les décorations en chocolat ?

Au cours décorations en chocolat à Adliswil, où vous travaillez avec des moules comme ceux-ci.