Cours de confiserie
Un cours avec quatre délicieux petits gâteaux aux amandes que tout le monde adore ! Dans ce cours, nous te montrerons comment préparer des Amarettis, des Züngli-Kekse, des Caramel Tuiles et des Cantuccini. Ces quatre gâteaux sont très différents dans leur préparation, leur goût et leur aspect, mais ils ont une chose en commun ! Ils sont tous incroyablement délicieux et on ne peut pas s'en passer.
Caractéristiques du produit
| Lieu du cours | Webereistrasse 56, 8134 Adliswil (Eventraum: Genussfabrik) |
|---|---|
| Langue du cours | Allemand |
| Jour de la semaine du cours | Mercredi |
| Date du cours | 17.02.2027 |
| Durée du cours | de 13h30 à 18h00 environ env. 4,5 heures, pause courte incluse |
| Type de cours | Cours de confiserie |
Cours de confiserie
Un atelier autour de quatre biscuits aux amandes divins que tout le monde adore ! Au cours de cet atelier, nous te montrerons comment réaliser des amarettis, des biscuits Züngli, des tuiles au caramel et des cantuccini.
Dans notre atelier de confiserie, nous t'emmenons faire un voyage culinaire dans notre magnifique pays voisin, l'Italie, pour y confectionner de délicieux amaretti et cantuccini. Honnêtement, qui n'aime pas ces deux biscuits italiens ? Les cantuccini peuvent être déclinés dans une multitude de saveurs différentes. Qu'ils soient classiques aux amandes, au chocolat et à l'orange, à la pistache et aux fruits rouges, ou même en version salée, ces biscuits sont tout simplement délicieux. Lors de l'atelier, chacun préparera 20 cantuccini dans leur version classique aux amandes ou au chocolat et à l'orange.
Nous disposons les amaretti sur du papier sulfurisé la veille du cours, afin qu'ils aient au moins 12 heures pour sécher. Lors du cours, nous te montrerons comment préparer et dresser la pâte à amaretti. Tu saupoudreras d'eau-glace les amaretti déjà séchés et tu leur donneras leur forme avant que ces délices ne soient cuits. Une fois cuits, les amaretti seront fourrés avec l'une des trois garnitures proposées. Tu auras le choix entre une garniture à la cerise, à l’amaretti ou à la vanille, avant que les amaretti ne soient trempés dans du chocolat. Bien sûr, les amaretti peuvent également être dégustés tels quels, sans garniture supplémentaire. Chaque participant prépare 20 amaretti pendant le cours.
Une fois ces deux pâtisseries traditionnelles italiennes préparées, nous revenons en Suisse sur le plan culinaire. Tu vas maintenant réaliser deux autres délices : les tuiles au caramel (24 pièces) et les Japonais Züngli (18 pièces). Les tuiles au caramel sont des biscuits au caramel et aux amandes, cuits jusqu’à devenir ultra-fins et très croustillants. Mais attention ! Ces biscuits sont vraiment addictifs ! Leur nom vient de la forme particulière qu’ils prennent après la cuisson. Le mot « tuiles » vient du français et signifie « tuiles de toit ».
Pour finir, nous préparerons également, lors de ce cours de pâtisserie pour le thé, d’incroyables biscuits Züngli. Ces biscuits sont très appréciés et font partie des incontournables de l’assortiment de confiseries suisses. Les biscuits Züngli sont des biscuits croustillants aux amandes ou aux noisettes, fourrés d’une délicieuse crème aux amandes ou aux noisettes. Une combinaison parfaite entre deux biscuits croustillants, fourrés d’une crème onctueuse aux noisettes. Qui pourrait y résister ? Pour finir, les biscuits ainsi confectionnés sont joliment emballés.
Les chiffres clés
Durée du cours
environ 4 heures
Lieu du cours
Webereistrasse 55, 8134 Adliswil
Langue d'enseignement
Le cours se déroule en allemand.
Âge et nombre de participants
Ce cours s'adresse aux adultes et aux adolescents à partir de 12 ans. Le nombre de participants est limité à 12 par cours. Veuillez noter que la participation est réservée aux personnes inscrites. Les accompagnateurs ne sont pas admis à nos cours.
Restauration
De l'eau, du café et du thé sont à ta disposition avant et pendant le cours. (Tu peux bien sûr apporter des sandwichs ou d'autres en-cas).
Tu emporteras ça chez toi
À la fin du cours, tu pourras emporter chez toi les 20 cantuccini, 24 tuiles au caramel, 20 amarettis et 18 biscuits Züngli que tu auras préparés toi-même, le tout joliment emballé. Tu recevras également un livret de recettes contenant les instructions détaillées étape par étape, ainsi que 10 autres recettes délicieuses.
diplôme
À l'issue de la formation, tous les participants recevront un diplôme de formation envoyé par e-mail.
bon de réduction
À l'issue du cours, tous les participants recevront un bon de réduction de 10 %. Celui-ci peut être utilisé dans notre magasin d'Adliswil pour l'achat de matériel ou être validé dans notre boutique en ligne dans un délai d'un an. Les cours et les chèques-cadeaux sont exclus de ce bon de réduction.
Objectifs pédagogiques
Dans ce cours, vous apprendrez à réaliser dans les règles de l'art des amaretti, des biscuits Züngli, des tuiles au caramel et des cantuccini.
De nombreuses autres délicieuses pâtisseries dans le livret de recettes
Pour des raisons de temps, les recettes suivantes ne seront pas réalisées pendant le cours, mais elles figurent également dans le livret de recettes :
Biscuits au chocolat et aux
Biscuits au chocolat et à la framboise
Nids d'oiseaux
Confiseries Carac
Macarons à la noix de coco
Bâtonnets aux noix
Tranches aux amandes
Gaufrette viennoise
Biscuits à la pistache
Biscuits au beurre et au caramel
Voici quelques photos prises pendant le cours
Lieu de la manifestation : salle de formation et d'événements, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Adresse :
miniSchoggi GmbH, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Accès en transports en commun :
La station « Sihlau » (à 350 m du restaurant) est facilement accessible depuis la gare centrale en 15 minutes environ avec la ligne S4. Une fois arrivé à la gare, traversez la rivière et profitez de l'ambiance idyllique qui règne le long de la Sihl. Après avoir marché quelques mètres le long de la Webereistrasse, vous apercevrez déjà sur votre gauche, au premier étage, les enseignes de miniSchoggi. Il vous suffit de monter l'escalier extérieur jusqu'au premier étage et vous serez chez nous.
Accès en voiture :
Depuis le centre du village d'Adliswil, suivez
Vous trouverez des places de stationnement payantes le long de la Sihl. Le tarif est de 1 CHF par heure, à toute heure de la journée et 7 jours sur 7. Le paiement s'effectue en espèces, via Twint, ou via les applications Parkingpay ou easypark. D'autres options de stationnement, dont certaines gratuites, sont répertoriées à la dernière page du plan d'accès au format PDF.
Attention, n’utilisez pas les places de stationnement jaunes, car celles-ci sont louées à long terme. À partir de 18 h, les places de stationnement 54 à 59 sont en outre réservées au restaurant Rössli. En cas de non-respect de ces consignes, des contraventions seront systématiquement infligées dans les deux cas.
CONDITIONS D'ANNULATION DES COURS
Les maladies, les accidents ou d’autres situations imprévisibles font malheureusement partie de notre quotidien. Nos cours nécessitant une organisation rigoureuse, nous prévoyons et planifions le matériel nécessaire pour chaque participant inscrit. Les changements de réservation et les annulations entraînent donc une charge de travail supplémentaire importante et font perdre des opportunités à d’autres participants. Afin de rester équitables envers tous, nous nous en tenons strictement aux conditions énoncées ci-dessous. En tant qu’entreprise, il est toutefois important pour nous de te proposer des solutions en cas de situations imprévisibles afin d’éviter des frais élevés, ce qui est possible grâce à l’option de participation « Basic » ou à l’assurance frais d’annulation.
Toutes les inscriptions à nos cours sont définitives. La facture doit être réglée dans le délai de paiement imparti ou, en cas d’inscription de dernière minute, au plus tard le jour du cours. Tu trouveras plus de détails à ce sujet dans les CGV sur minischoggi.ch.. miniSchoggi se réserve le droit d’annuler des cours en raison d’une demande insuffisante et sans avoir à fournir d’autres motifs, jusqu’à 5 jours avant le début du cours. Dans ce cas, le participant a la possibilité de s’inscrire à un autre cours ou de demander le remboursement intégral des sommes déjà versées.
Cours dispensés sur place
Si vous ne pouvez pas participer à un cours ou si vous ne souhaitez plus y participer, il convient de faire la distinction entre un changement de date et une annulation.Attention : une réservation de cours ne peut jamais être modifiée ou annulée gratuitement sans l'achat de l'option de participation « Basic ». Vous trouverez plus de détails sur l'option de participation « Basic » recommandée dans la section correspondante. Tu as à tout moment la possibilité de céder ta place réservée à une autre personne.
Changement de date : le participant peut modifier la date de sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 20 CHF. Si le participant reporte sa participation à une date ultérieure, 50 % des frais d'inscription lui seront facturés. Aucun report n'est possible moins de 48 heures avant le début du cours ; il sera alors considéré comme une annulation. Ces frais s'appliquent à chaque place réservée.
Annulation : le participant peut annuler sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 50 CHF. Passé ce délai, il ne peut plus prétendre à sa place dans le cours. Si le participant annule sa participation à une date ultérieure ou ne se présente pas le jour du cours, 100 % des frais de cours lui seront facturés. Ces frais s’appliquent à chaque place de cours.
Que se passe-t-il en cas de maladie ou d'accident si je n'ai PAS souscrit à l'option de participation « Basic » ?
Malheureusement, il arrive parfois que des imprévus dans la vie empêchent de participer à un cours prévu. Qu'il s'agisse d'une maladie soudaine, d'une forte grippe ou même d'un accident. Chez miniSchoggi, nous regrettons vivement ce genre d'événement, car nous aimerions bien sûr accueillir toutes les personnes inscrites au cours.
Les frais de cours restent toutefois dus dans tous les cas, car nous ne pouvons plus revendre la place réservée dans le délai généralement très court qui précède le début du cours, et nous avons déjà engagé divers frais liés à la réservation et à la préparation du cours. Même avec la meilleure volonté du monde, nous ne pouvons pas assumer nous-mêmes ces risques individuels liés à une seule personne. C’est pourquoi nous vous recommandons de souscrire à l’option de participation facultative « Basic ». Merci de votre compréhension.
Option de participation « Basic » pour l'inscription à un cours
L'option de participation « Basic » pour les cours est le complément idéal à ta réservation de cours, que tu ne devrais pas négliger. Elle te permet de t'assurer que, même en cas d'imprévus tels qu'une maladie, un accident, une infection au coronavirus, le décès ou les funérailles d'un membre de la famille, des complications liées à la grossesse, etc. (liste complète et détails disponibles via le lien ci-dessous), tu puisses suivre le cours à une date ultérieure sans aucun frais supplémentaire.
L'option de participation « Basic » n'est pas obligatoire et peut être souscrite volontairement en même temps que le cours. Si tu ne la souscris pas, les conditions normales du cours et d'annulation s'appliquent. Tu trouveras de plus amples informations sur cette option de participation à l'adresse suivante : https://www.minischoggi.ch/fr/options-de-participation.html
Attention : les frais externes (nuitées d'hôtel, frais de déplacement, etc.) ne sont jamais couverts par l'option de participation « Basic ». Pour couvrir ces frais, nous te recommandons de souscrire une assurance annulation, qui présente généralement certains recoupements avec l'option de participation « Basic », mais qui comporte souvent des franchises ou des restrictions importantes. Selon ton contrat d'assurance, ces frais externes peuvent toutefois être déjà inclus dans ton assurance voyage. Tu trouveras de plus amples informations sur l'assurance annulation à l'adresse suivante : http://www.minischoggi.ch/versicherung
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Note toutefois que nous ne pouvons pas donner d’autres conseils en matière d’assurances ni sur les contrats d’assurance privés déjà souscrits. Chacun doit décider lui-même du risque qu’il souhaite prendre et de ce que cela vaut pour lui. Merci de ta compréhension.
Nous nous réjouissons beaucoup de t'accueillir très bientôt au cours ! Ton équipe miniSchoggi