Cours de base sur les tartes 2 à Zurich Adliswil
Dans notre cours de base en pâtisserie de gâteaux 2 (niveau avancé), chaque participant réalise quatre gâteaux. Le cours est axé sur la manipulation de différents glaçages, également connus sous le nom de Mirror Glaze, ainsi que sur la création de diverses décorations en chocolat. De plus, chaque participant prépare sa propre gelée de fruits ainsi que deux fonds croustillants différents.
Caractéristiques du produit
| Lieu du cours | Webereistrasse 56, 8134 Adliswil (Salle d'événements : école de pâtisserie) |
|---|---|
| Langue du cours | Allemand |
| Jour de la semaine du cours | Vendredi |
| Date du cours | 26.02.2027 |
| Durée du cours | 09h00 à env. 18h00 env. 9 heures, repas de midi inclus |
| Type de cours | Cours de base sur les tartes 2 |
Cours d'initiation à la pâtisserie 2
Dans notre cours de base avancé sur les tartes (niveau 2), chaque participant peut réaliser quatre tartes de son choix. Ce cours est axé sur l'utilisation de différents glaçages pour tartes, également appelés « Mirror Glaze », ainsi que sur la réalisation de décorations au chocolat raffinées telles que z.B. des spirales,des fleurs en chocolat, des éventails, etc. De plus, chaque participant(e) prépare une gelée de fruits ainsi que deux types de fonds croustillants.
Le cours est animé par des pâtissiers et confiseurs de formation, qui transmettent leur savoir-faire afin que les participants puissent mettre en pratique eux-mêmes les différentes étapes de fabrication et les reproduire chez eux. À la fin du cours, chaque participant peut bien sûr emporter chez lui les gâteaux qu’il aura préparés.
Les quatre gâteaux peuvent être congelés afin de les conserver pour une soirée conviviale entre amis ou pour une fête. Le cours dure huit heures, pause déjeuner comprise, que nous passerons ensemble. Le repas de midi est fourni.
Il est important de noter que le cours de base de pâtisserie 2 s'appuie sur lecours de base de pâtisserie 1. Il est donc obligatoire d'avoir suivi le premier cours de base de pâtisserie, car de nombreuses étapes, techniques et méthodes de fabrication abordées dans ce cours ne seront pas reprises et sont censées être déjà maîtrisées.
Le participant réalisera quatre gâteaux différents ; il y en aura donc pour tous les goûts. Les gâteaux ont chacun un diamètre d'environ 14 cm. Les créations suivantes seront réalisées pendant le cours :
Gâteau au tiramisu
Gâteau au fromage blanc fruité en forme de cœur
Gâteau aux fruits de la passion et à la noix de coco
Gâteau aux noisettes et au caramel
Pour des raisons de temps, les génoises seront précuites et fournies par nos soins. Chaque participant recevra plusieurs génoises rondes et une en forme de cœur. Les participants au cours réaliseront eux-mêmes une base croustillante pour le gâteau aux noisettes et au caramel ainsi que pour le gâteau aux fruits de la passion et à la noix de coco. Toutes les étapes sont démontrées par l'animateur du cours et mises en pratique par vos soins en parallèle, ce qui favorise un apprentissage durable. La préparation de la gelée de fruits constituera un élément important. Vous apprendrez également à verser un glaçage miroir brillant sur un gâteau, puis à le décorer avec raffinement. La réalisation de décorations variées au chocolat constituera une autre étape de ce cours. Celles-ci peuvent en effet être utilisées de multiples façons, embellissent le gâteau et créent un « effet waouh » unique, que l’on n’oublie pas de sitôt.
À la fin de la journée de cours, les gâteaux seront emballés dans des boîtes à gâteaux et pourront être emportés dans les sacs de transport que nous mettons à votre disposition. Cela garantit un transport en toute sécurité. Le cours de base sur les gâteaux 2 s'adresse aux personnes qui s'intéressent aux gâteaux recouverts de manière professionnelle et qui souhaitent apprendre à réaliser elles-mêmes des décorations uniques.
Allergènes et ingrédients
Veuillez noter que certaines tartes contiennent tous les ingrédients suivants ou une combinaison de ceux-ci. Cela ne peut être modifié ni avant ni pendant le cours : crème, beurre, œufs (blancs et jaunes), farine et gélatine. Cette liste d'ingrédients n'est pas nécessairement définitive. Trois tartes sont préparées à l'aide de gélatine. Si tu souffres d'une allergie et que tu n'es pas sûr que l'ingrédient problématique puisse être remplacé, n'hésite pas à nous contacter par téléphone ou par e-mail. Nous ne pouvons toutefois jamais exclure totalement le risque de traces d'allergènes dans nos gâteaux, car le cours se déroule dans une salle commune.
Les chiffres clés
Durée du cours
environ 9 heures, dont environ 45 minutes de pause déjeuner
Lieu du cours
Webereistrasse 55, 8134 Adliswil
Langue d'enseignement
Le cours se déroule en allemand.
Âge et nombre de participants
Ce cours s'adresse aux adultes et aux adolescents à partir de 12 ans. Le nombre de participants est limité à 12 par cours. Veuillez noter que la participation est réservée aux personnes inscrites. Les accompagnateurs ne sont pas admis à ce cours.
Restauration
De l'eau, du café et du thé sont à votre disposition avant et pendant le cours. Le déjeuner est compris dans le prix du cours ; il se compose d'une salade en entrée et de pain fait maison. En plat principal, un curry thaï fait maison est servi avec du riz (avec ou sans poulet, au choix). Les personnes souffrant d’une allergie ou d’une intolérance peuvent également apporter leur propre déjeuner (un micro-ondes est à leur disposition).
Tu emporteras ça chez toi
À la fin du cours, tu pourras emporter chez toi les 4 gâteaux que tu auras préparés toi-même, d'un diamètre de 14 cm chacun. Chaque participant préparera pendant le cours un gâteau au tiramisu, un gâteau à la noix de coco et au fruit de la passion, un gâteau aux noisettes et au caramel et un gâteau au fromage blanc et à la framboise. Tu peux également congeler les quatre gâteaux préparés pendant deux mois maximum. Tu recevras en outre un livret de recettes détaillé de plus de 45 pages, illustré de nombreuses photos étape par étape.
diplôme
À l'issue de la formation, tous les participants recevront un diplôme de formation envoyé par e-mail.
bon de réduction
À l'issue du cours, tous les participants recevront un bon de réduction de 10 %. Celui-ci peut être utilisé dans notre magasin d'Adliswil pour l'achat de matériel ou être validé dans notre boutique en ligne dans un délai d'un an. Les cours et les chèques-cadeaux sont exclus de ce bon de réduction.
Objectifs pédagogiques
Réaliser différentes garnitures et crèmes pour gâteaux (recettes de gâteaux), Appliquer différentes techniques de travail, Assembler les gâteaux dans les règles de l'art, Réaliser un nappage correct avec du « Mirror Glaze », Préparer une gelée de fruits et des fonds croustillants, Apprendre différentes techniques de décoration au chocolat,
Lieu de la manifestation : salle dédiée aux événements et aux cours, Webereistrasse 55, 8134 Adliswil
Adresse :
miniSchoggi GmbH, Webereistrasse 55, 8134 Adliswil
Accès en transports en commun :
La station « Sihlau » (à 350 m du restaurant) est facilement accessible depuis la gare centrale en 15 minutes environ avec la ligne S4. Une fois arrivé à la gare, traversez la rivière et profitez de l'ambiance idyllique qui règne le long de la Sihl. Après avoir marché quelques mètres le long de la Webereistrasse, vous apercevrez déjà sur votre gauche, au premier étage, les enseignes de miniSchoggi. Il vous suffit de monter l'escalier extérieur jusqu'au premier étage et vous êtes chez nous.
Accès en voiture :
Depuis le centre du village d'Adliswil, suivez
Vous trouverez des places de stationnement payantes le long de la Sihl. Le tarif est de 1 CHF par heure, à toute heure de la journée et 7 jours sur 7. Le paiement s'effectue en espèces, via Twint, ou via les applications Parkingpay ou easypark. D'autres options de stationnement, dont certaines gratuites, sont répertoriées à la dernière page du plan d'accès au format PDF.
Attention, n’utilisez pas les places de stationnement jaunes, car celles-ci sont louées à long terme. À partir de 18 h, les places de stationnement 54 à 59 sont en outre réservées au restaurant Rössli. En cas de non-respect de ces consignes, des contraventions seront systématiquement infligées dans les deux cas.
miniSchoggi au dernier étage :
L’entrée de miniSchoggi se trouve juste en face du restaurant Rössli. Vous pouvez soit emprunter l’escalier pour rejoindre le 5e étage, soit prendre l’ascenseur dont les portes se trouvent à gauche, devant l’entrée.
L'ascenseur est conçu comme un monte-charge et est donc équipé de barrières lumineuses. Veillez donc à ne pas les interrompre pendant le trajet, sinon l'ascenseur s'arrêterait immédiatement et, par mesure de sécurité, redescendrait au 2e étage après quelques minutes. Il est autorisé d'utiliser l'ascenseur pour le transport de personnes.
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment.
CONDITIONS D'ANNULATION DES COURS
Les maladies, les accidents ou d’autres situations imprévisibles font malheureusement partie de notre quotidien. Nos cours nécessitant une organisation rigoureuse, nous prévoyons et planifions le matériel nécessaire pour chaque participant inscrit. Les changements de réservation et les annulations entraînent donc une charge de travail supplémentaire importante et font perdre des opportunités à d’autres participants. Afin de rester équitables envers tous, nous nous en tenons strictement aux conditions énoncées ci-dessous. En tant qu’entreprise, il est toutefois important pour nous de te proposer des solutions en cas de situations imprévisibles afin d’éviter des frais élevés, ce qui est possible grâce à l’option de participation « Basic » ou à l’assurance frais d’annulation.
Toutes les inscriptions à nos cours sont définitives. La facture doit être réglée dans le délai de paiement imparti ou, en cas d’inscription de dernière minute, au plus tard le jour du cours. Tu trouveras plus de détails à ce sujet dans les CGV sur minischoggi.ch.. miniSchoggi se réserve le droit d’annuler des cours en raison d’une demande insuffisante et sans avoir à fournir d’autres motifs, jusqu’à 5 jours avant le début du cours. Dans ce cas, le participant a la possibilité de s’inscrire à un autre cours ou de demander le remboursement intégral des sommes déjà versées.
Cours dispensés sur place
Si vous ne pouvez pas participer à un cours ou si vous ne souhaitez plus y participer, il convient de faire la distinction entre un changement de date et une annulation.Attention : une réservation de cours ne peut jamais être modifiée ou annulée gratuitement sans l'achat de l'option de participation « Basic ». Vous trouverez plus de détails sur l'option de participation « Basic » recommandée dans la section correspondante. Tu as à tout moment la possibilité de céder ta place réservée à une autre personne.
Changement de date : le participant peut modifier la date de sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 20 CHF. Si le participant reporte sa participation à une date ultérieure, 50 % des frais d'inscription lui seront facturés. Aucun report n'est possible moins de 48 heures avant le début du cours ; il sera alors considéré comme une annulation. Ces frais s'appliquent à chaque place réservée.
Annulation : le participant peut annuler sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 50 CHF. Passé ce délai, il ne peut plus prétendre à sa place dans le cours. Si le participant annule sa participation à une date ultérieure ou ne se présente pas le jour du cours, 100 % des frais de cours lui seront facturés. Ces frais s’appliquent à chaque place de cours.
Que se passe-t-il en cas de maladie ou d'accident si je n'ai PAS souscrit à l'option de participation « Basic » ?
Malheureusement, il arrive parfois que des imprévus dans la vie empêchent de participer à un cours prévu. Qu'il s'agisse d'une maladie soudaine, d'une forte grippe ou même d'un accident. Chez miniSchoggi, nous regrettons vivement ce genre d'événement, car nous aimerions bien sûr accueillir toutes les personnes inscrites au cours.
Les frais de cours restent toutefois dus dans tous les cas, car nous ne pouvons plus revendre la place réservée dans le délai généralement très court qui précède le début du cours, et nous avons déjà engagé divers frais liés à la réservation et à la préparation du cours. Même avec la meilleure volonté du monde, nous ne pouvons pas assumer nous-mêmes ces risques individuels liés à une seule personne. C’est pourquoi nous vous recommandons de souscrire à l’option de participation facultative « Basic ». Merci de votre compréhension.
Option de participation « Basic » pour l'inscription à un cours
L'option de participation « Basic » pour les cours est le complément idéal à ta réservation de cours, que tu ne devrais pas négliger. Elle te permet de t'assurer que, même en cas d'imprévus tels qu'une maladie, un accident, une infection au coronavirus, le décès ou les funérailles d'un membre de la famille, des complications liées à la grossesse, etc. (liste complète et détails disponibles via le lien ci-dessous), tu puisses suivre le cours à une date ultérieure sans aucun frais supplémentaire.
L'option de participation « Basic » n'est pas obligatoire et peut être souscrite volontairement en même temps que le cours. Si tu ne la souscris pas, les conditions normales du cours et d'annulation s'appliquent. Tu trouveras de plus amples informations sur cette option de participation à l'adresse suivante : https://www.minischoggi.ch/fr/options-de-participation.html
Attention : les frais externes (nuitées d'hôtel, frais de déplacement, etc.) ne sont jamais couverts par l'option de participation « Basic ». Pour couvrir ces frais, nous te recommandons de souscrire une assurance annulation, qui présente généralement certains recoupements avec l'option de participation « Basic », mais qui comporte souvent des franchises ou des restrictions importantes. Selon ton contrat d'assurance, ces frais externes peuvent toutefois être déjà inclus dans ton assurance voyage. Tu trouveras de plus amples informations sur l'assurance annulation à l'adresse suivante : http://www.minischoggi.ch/versicherung
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Nous nous réjouissons beaucoup de t'accueillir très bientôt au cours ! Ton équipe miniSchoggi