Cours de boulangerie pain spécial à Zürich Adliswil
Dans le cours spécial pain, les pains suivants sont réalisés : pain à l'épeautre, pain paysan (Bure Brot), pain complet et un pain torsadé (uniquement la pâte ici). Notre boulanger prépare sa pâte devant les participants et explique à quoi il faut faire attention. Ensuite, tous les participants préparent eux-mêmes leurs pâtes à pain en équipe de deux lors du jour du cours. Les pâtes sont pesées par les participants, mélangées et pétries à l'aide d'un petit pétrin, puis façonnées à la main avec beaucoup d'amour avant que la pâte ne passe au four. Mais le meilleur arrive à la fin… Un pain délicieusement parfumé et croustillant sorti du four, que l'on peut emporter chez soi.
Caractéristiques du produit
| Lieu du cours | Webereistrasse 56, 8134 Adliswil (salle d'événement : Backstube) |
|---|---|
| Langue du cours | Allemand |
| Jour de la semaine du cours | Dimanche |
| Date du cours | 11.04.2027 |
| Durée du cours | 09.00 à 14.00 heures environ environ 5 heures, y compris une courte pause |
| Type de cours | Cours de pain spécial |
Cours de boulangerie : pains spéciaux
Pain aux racines, pain de campagne, pain à l'épeautre et pain complet
Dans ce cours spécialisé sur le pain, tu découvriras différentes variétés de pain préparées selon diverses méthodes de travail de la pâte, ainsi que différentes variétés de céréales telles que le blé, l'épeautre et le seigle. Au cours de cette formation, les participants, répartis en deux équipes, prépareront les quatre pâtes à pain suivantes, puis les pains qui en résulteront : pain de campagne, pain à l'épeautre, pain complet et pain aux racines. Pour le pain aux racines, seule la pâte sera préparée le jour du cours ; celle-ci sera ensuite cuite à domicile par les participants le lendemain (longue fermentation pendant la nuit).
Toutes les pâtes à pain sont présentées par notre formateur, puis préparées immédiatement par les participants eux-mêmes, par équipes de deux. Pour cela, nous mettons à la disposition de chaque équipe de deux personnes un pétrin Häussler pour toute la durée du cours.
Pour le pain à l'épeautre, nous vous présentons la méthode de fabrication à base d'un levain. À partir de ce levain, nous réaliserons ensuite des petits pains en forme de spirale à l'épeautre. Ce mode de fabrication apporte une humidité supplémentaire au pain, ce qui lui permet de rester frais plus longtemps.
Ceux qui aiment le pain croustillant apprécieront certainement notre pain de campagne (Buurebrot). En effet, ce pain est bien croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. À l'aide d'un couteau de boulanger, chaque participant pourra également décorer son pain d'un motif en losange.
Dans un moule en bois, chacun confectionnera également son propre pain complet. Les pains complets sont riches en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux, et procurent une sensation de satiété durable. Le pain complet est facile à réaliser, très sain et extrêmement savoureux.
À la fin du cours, chaque participant prépare également une pâte à pain aux racines. Ce pain doit être cuit le lendemain par le participant lui-même à la maison ; le jour du cours, seule la pâte est préparée.
Les chiffres clés
Durée du cours
environ 5 heures, pause courte comprise
Lieu du cours
Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Langue d'enseignement
Le cours se déroule en allemand.
Nombre de participants
Ce cours s'adresse aux adultes et aux adolescents à partir de 12 ans. Le nombre de participants est limité à 12 par cours. Veuillez noter que la participation est réservée aux personnes inscrites. Les accompagnateurs ne sont pas admis à nos cours.
Restauration
De l'eau, du café et du thé sont à ta disposition avant et pendant le cours. (Tu peux bien sûr apporter des sandwichs ou d'autres en-cas).
Tu emporteras ça chez toi
1 pain à l'épeautre à partir d'un levain 2 petits pains complets, sains et savoureux 1 pain de campagne (Burebrot) avec une technique de découpe en guise de décoration 1 pâte à pain pour un pain rustique aux racines à partir d'une pâte de longue fermentation (ce pain devra être cuit à domicile par le participant le lendemain ; le jour du cours, seule la pâte sera préparée) Supports de cours sur les pains spéciaux avec les recettes à reproduire chez soi
diplôme
À l'issue de la formation, tous les participants recevront un diplôme de formation envoyé par e-mail.
bon de réduction
À l'issue du cours, tous les participants recevront un bon de réduction de 10 %. Celui-ci peut être utilisé dans notre magasin d'Adliswil pour l'achat de matériel ou être validé dans notre boutique en ligne dans un délai d'un an. Les cours et les chèques-cadeaux sont exclus de ce bon de réduction.
Objectifs pédagogiques
Notre objectif est que, à la fin de ce cours, les participants repartent chez eux avec de délicieux pains spéciaux qu'ils auront préparés eux-mêmes. Chacun devrait ensuite pouvoir reproduire ces créations chez soi sans grande difficulté. Chaque participant recevra de notre part un livret de recettes détaillé contenant toutes les recettes.
Notre boulangerie
Voici quelques photos prises pendant le cours
Lieu de la manifestation : salle de formation et d'événements, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Adresse :
miniSchoggi GmbH, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Accès en transports en commun :
La station « Sihlau » (à 350 m du restaurant) est facilement accessible depuis la gare centrale en 15 minutes environ avec la ligne S4. Une fois arrivé à la gare, traversez la rivière et profitez de l'ambiance idyllique qui règne le long de la Sihl. Après avoir marché quelques mètres le long de la Webereistrasse, vous apercevrez déjà sur votre gauche, au premier étage, les enseignes de miniSchoggi. Il vous suffit de monter l'escalier extérieur jusqu'au premier étage et vous serez chez nous.
Accès en voiture :
Depuis le centre du village d'Adliswil, suivez
Vous trouverez des places de stationnement payantes le long de la Sihl. Le tarif est de 1 CHF par heure, à toute heure de la journée et 7 jours sur 7. Le paiement s'effectue en espèces, via Twint, ou via les applications Parkingpay ou easypark. D'autres options de stationnement, dont certaines gratuites, sont répertoriées à la dernière page du plan d'accès au format PDF.
Attention, n’utilisez pas les places de stationnement jaunes, car celles-ci sont louées à long terme. À partir de 18 h, les places de stationnement 54 à 59 sont en outre réservées au restaurant Rössli. En cas de non-respect de ces consignes, des contraventions seront systématiquement infligées dans les deux cas.
CONDITIONS D'ANNULATION DES COURS
Les maladies, les accidents ou d’autres situations imprévisibles font malheureusement partie de notre quotidien. Nos cours nécessitant une organisation rigoureuse, nous prévoyons et planifions le matériel nécessaire pour chaque participant inscrit. Les changements de réservation et les annulations entraînent donc une charge de travail supplémentaire importante et font perdre des opportunités à d’autres participants. Afin de rester équitables envers tous, nous nous en tenons strictement aux conditions énoncées ci-dessous. En tant qu’entreprise, il est toutefois important pour nous de te proposer des solutions en cas de situations imprévisibles afin d’éviter des frais élevés, ce qui est possible grâce à l’option de participation « Basic » ou à l’assurance frais d’annulation.
Toutes les inscriptions à nos cours sont définitives. La facture doit être réglée dans le délai de paiement imparti ou, en cas d’inscription de dernière minute, au plus tard le jour du cours. Tu trouveras plus de détails à ce sujet dans les CGV sur minischoggi.ch.. miniSchoggi se réserve le droit d’annuler des cours en raison d’une demande insuffisante et sans avoir à fournir d’autres motifs, jusqu’à 5 jours avant le début du cours. Dans ce cas, le participant a la possibilité de s’inscrire à un autre cours ou de demander le remboursement intégral des sommes déjà versées.
Cours dispensés sur place
Si vous ne pouvez pas participer à un cours ou si vous ne souhaitez plus y participer, il convient de faire la distinction entre un changement de date et une annulation.Attention : une réservation de cours ne peut jamais être modifiée ou annulée gratuitement sans l'achat de l'option de participation « Basic ». Vous trouverez plus de détails sur l'option de participation « Basic » recommandée dans la section correspondante. Tu as à tout moment la possibilité de céder ta place réservée à une autre personne.
Changement de date : le participant peut modifier la date de sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 20 CHF. Si le participant reporte sa participation à une date ultérieure, 50 % des frais d'inscription lui seront facturés. Aucun report n'est possible moins de 48 heures avant le début du cours ; il sera alors considéré comme une annulation. Ces frais s'appliquent à chaque place réservée.
Annulation : le participant peut annuler sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 50 CHF. Passé ce délai, il ne peut plus prétendre à sa place dans le cours. Si le participant annule sa participation à une date ultérieure ou ne se présente pas le jour du cours, 100 % des frais de cours lui seront facturés. Ces frais s’appliquent à chaque place de cours.
Que se passe-t-il en cas de maladie ou d'accident si je n'ai PAS souscrit à l'option de participation « Basic » ?
Malheureusement, il arrive parfois que des imprévus dans la vie empêchent de participer à un cours prévu. Qu'il s'agisse d'une maladie soudaine, d'une forte grippe ou même d'un accident. Chez miniSchoggi, nous regrettons vivement ce genre d'événement, car nous aimerions bien sûr accueillir toutes les personnes inscrites au cours.
Les frais de cours restent toutefois dus dans tous les cas, car nous ne pouvons plus revendre la place réservée dans le délai généralement très court qui précède le début du cours, et nous avons déjà engagé divers frais liés à la réservation et à la préparation du cours. Même avec la meilleure volonté du monde, nous ne pouvons pas assumer nous-mêmes ces risques individuels liés à une seule personne. C’est pourquoi nous vous recommandons de souscrire à l’option de participation facultative « Basic ». Merci de votre compréhension.
Option de participation « Basic » pour l'inscription à un cours
L'option de participation « Basic » pour les cours est le complément idéal à ta réservation de cours, que tu ne devrais pas négliger. Elle te permet de t'assurer que, même en cas d'imprévus tels qu'une maladie, un accident, une infection au coronavirus, le décès ou les funérailles d'un membre de la famille, des complications liées à la grossesse, etc. (liste complète et détails disponibles via le lien ci-dessous), tu puisses suivre le cours à une date ultérieure sans aucun frais supplémentaire.
L'option de participation « Basic » n'est pas obligatoire et peut être souscrite volontairement en même temps que le cours. Si tu ne la souscris pas, les conditions normales du cours et d'annulation s'appliquent. Tu trouveras de plus amples informations sur cette option de participation à l'adresse suivante : https://www.minischoggi.ch/fr/options-de-participation.html
Attention : les frais externes (nuitées d'hôtel, frais de déplacement, etc.) ne sont jamais couverts par l'option de participation « Basic ». Pour couvrir ces frais, nous te recommandons de souscrire une assurance annulation, qui présente généralement certains recoupements avec l'option de participation « Basic », mais qui comporte souvent des franchises ou des restrictions importantes. Selon ton contrat d'assurance, ces frais externes peuvent toutefois être déjà inclus dans ton assurance voyage. Tu trouveras de plus amples informations sur l'assurance annulation à l'adresse suivante : http://www.minischoggi.ch/versicherung
Des questions ? Nous sommes là pour toi !
Tu as des questions ou quelque chose n'est pas clair ? Nous sommes à ta disposition par téléphone au 044 480 14 14 ou par e-mail à l'adresse info@minischoggi.ch.
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Nous nous réjouissons beaucoup de t'accueillir très bientôt au cours ! Ton équipe miniSchoggi