Cours de tresse à Adliswil
Tout le monde le connaît et l'aime — la tresse ! Appelée Züpfe en bernois, Butterzopf en allemand standard et Striezel en autrichien. Une tresse maison fait naturellement partie d'un typique brunch du dimanche. Mais comment prépare-t-on véritablement une tresse au beurre bien aérée, moelleuse et parfaitement tressée ? Nous vous révélons tout sur le sujet lors de notre cours de boulangerie !
Caractéristiques du produit
| Lieu du cours | Webereistrasse 56, 8134 Adliswil (salle d'événement : Backstube) |
|---|---|
| Langue du cours | Allemand |
| Jour de la semaine du cours | Samedi |
| Date du cours | 27.02.2027 |
| Durée du cours | 09h00 à env. 13h30 4.5 heures, courte pause incluse |
| Type de cours | Cours de tresse |
Cours de pâtisserie : la tresse
Tout le monde le connaît et l'adore : la tresse !
Appelée « Züpfe » en dialecte bernois, « Butterzopf » en allemand standard et « Striezel » en autrichien. Une tresse maison est tout simplement incontournable lors d'un petit-déjeuner dominical typique. Mais comment réaliser une tresse au beurre vraiment moelleuse, fondante et parfaitement tressée ? Nous vous dévoilons tout ce qu'il faut savoir sur la tresse dans notre cours de pâtisserie !
Au cours de cette formation, notre boulanger te montrera comment préparer une excellente pâte à tresse au beurre, ce à quoi il faut faire attention lors de la préparation, quels problèmes pourraient survenir et comment y remédier. Ensuite, tous les participants prépareront eux-mêmes leur pâte à tresse par équipes de deux le jour même de la formation. Les ingrédients seront pesés par les participants, mélangés et pétris à l’aide d’un petit pétrin, puis étalés à la main avec beaucoup d’amour et tressés.
Chaque participant sera initié à l’art du tressage professionnel (tresses à deux brins) et pourra d’abord s’entraîner avec du fondant avant de mettre en pratique ce qu’il a appris sur sa propre tresse. Chaque participant réalisera deux tresses au beurre (à deux brins).
Outre la tresse au beurre classique, notre boulanger montre également comment réaliser une délicieuse pâte à tresse à l'épeautre. La pâte à tresse à l'épeautre est également préparée par les participants eux-mêmes le jour même du cours. Lors de la préparation d'une pâte à tresse à l'épeautre, il y a plusieurs points à respecter pour pouvoir, au final, sortir du four une magnifique et délicieuse tresse à l'épeautre.
Dès que chaque participant a terminé la préparation de sa pâte à tresse à l'épeautre, notre boulanger montre comment réaliser une tresse à 3 brins et une tresse à 5 brins. Ensuite, les participants s’entraînent assidûment à tresser une tresse à 5 brins avec du fondant, avant de passer à la pâte à tresse d’épeautre et de la tresser eux-mêmes pour former une tresse à 3 brins et une tresse à 5 brins.
À la fin du cours, chaque participant repart avec deux tresses au beurre légères et tressées de ses propres mains : une tresse à l'épeautre à trois brins et une autre à cinq brins. Chaque participant reçoit également un livret de recettes détaillé contenant des recettes et les différentes variantes de tressage. Fort de son expérience et des nombreux conseils et astuces prodigués par notre boulanger professionnel, il peut désormais se mettre à pétrir chez lui. Il pourra alors régaler ses proches avec des tresses fraîches et délicieusement parfumées !
Les chiffres clés
Durée du cours
Environ 4 h 30, mais selon la dynamique du groupe, le cours peut parfois durer un peu plus longtemps. Veuillez prévoir environ 15 minutes supplémentaires.
Lieu du cours
Webereistrasse 55, 8134 Adliswil
Langue d'enseignement
Le cours se déroule en allemand.
Nombre de participants
Ce cours s'adresse aux adultes et aux adolescents à partir de 12 ans. Le nombre de participants est limité à 12 par cours. Veuillez noter que la participation est réservée aux personnes inscrites. Les accompagnateurs ne sont pas admis à nos cours.
Restauration
De l'eau, du café et du thé sont à ta disposition avant et pendant le cours. (Tu peux bien sûr apporter des sandwichs ou d'autres en-cas).
Tu emporteras ça chez toi
2 tresses au beurre de 500 g chacune, une tresse à l'épeautre (à 3 brins) de 400 g dans un joli moule en bois, une tresse à l'épeautre (à 5 brins), ainsi que les supports de cours sur les tresses avec les recettes (48 pages) à emporter chez soi.
diplôme
À l'issue de la formation, tous les participants recevront un diplôme de formation envoyé par e-mail.
bon de réduction
À l'issue du cours, tous les participants recevront un bon de réduction de 10 %. Celui-ci peut être utilisé dans notre magasin d'Adliswil pour l'achat de matériel ou être validé dans notre boutique en ligne dans un délai d'un an. Les cours et les chèques-cadeaux sont exclus de ce bon de réduction.
Objectifs pédagogiques
Notre objectif est que, à la fin de ce cours, les participants repartent chez eux avec de délicieuses tresses faites maison. Chacun devrait ensuite pouvoir refaire ces créations chez soi sans grande difficulté. Chaque participant recevra de notre part un livret de recettes détaillé (48 pages) contenant les recettes correspondantes et des tutoriels vidéo.
Notre boulangerie
Lieu de la manifestation : salle de formation et d'événements, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Adresse :
miniSchoggi GmbH, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Accès en transports en commun :
La station « Sihlau » (à 350 m du restaurant) est facilement accessible depuis la gare centrale en 15 minutes environ avec la ligne S4. Une fois arrivé à la gare, traversez la rivière et profitez de l'ambiance idyllique qui règne le long de la Sihl. Après avoir marché quelques mètres le long de la Webereistrasse, vous apercevrez déjà sur votre gauche, au premier étage, les enseignes de miniSchoggi. Il vous suffit de monter l'escalier extérieur jusqu'au premier étage et vous serez chez nous.
Accès en voiture :
Depuis le centre du village d'Adliswil, suivez
Vous trouverez des places de stationnement payantes le long de la Sihl. Le tarif est de 1 CHF par heure, à toute heure de la journée et 7 jours sur 7. Le paiement s'effectue en espèces, via Twint, ou via les applications Parkingpay ou easypark. D'autres options de stationnement, dont certaines gratuites, sont répertoriées à la dernière page du plan d'accès au format PDF.
Attention, n’utilisez pas les places de stationnement jaunes, car celles-ci sont louées à long terme. À partir de 18 h, les places de stationnement 54 à 59 sont en outre réservées au restaurant Rössli. En cas de non-respect de ces consignes, des contraventions seront systématiquement infligées dans les deux cas.
CONDITIONS D'ANNULATION DES COURS
Les maladies, les accidents ou d’autres situations imprévisibles font malheureusement partie de notre quotidien. Nos cours nécessitant une organisation rigoureuse, nous prévoyons et planifions le matériel nécessaire pour chaque participant inscrit. Les changements de réservation et les annulations entraînent donc une charge de travail supplémentaire importante et font perdre des opportunités à d’autres participants. Afin de rester équitables envers tous, nous nous en tenons strictement aux conditions énoncées ci-dessous. En tant qu’entreprise, il est toutefois important pour nous de te proposer des solutions en cas de situations imprévisibles afin d’éviter des frais élevés, ce qui est possible grâce à l’option de participation « Basic » ou à l’assurance frais d’annulation.
Toutes les inscriptions à nos cours sont définitives. La facture doit être réglée dans le délai de paiement imparti ou, en cas d’inscription de dernière minute, au plus tard le jour du cours. Tu trouveras plus de détails à ce sujet dans les CGV sur minischoggi.ch.. miniSchoggi se réserve le droit d’annuler des cours en raison d’une demande insuffisante et sans avoir à fournir d’autres motifs, jusqu’à 5 jours avant le début du cours. Dans ce cas, le participant a la possibilité de s’inscrire à un autre cours ou de demander le remboursement intégral des sommes déjà versées.
Cours dispensés sur place
Si vous ne pouvez pas participer à un cours ou si vous ne souhaitez plus y participer, il convient de faire la distinction entre un changement de date et une annulation.Attention : une réservation de cours ne peut jamais être modifiée ou annulée gratuitement sans l'achat de l'option de participation « Basic ». Vous trouverez plus de détails sur l'option de participation « Basic » recommandée dans la section correspondante. Tu as à tout moment la possibilité de céder ta place réservée à une autre personne.
Changement de date : le participant peut modifier la date de sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 20 CHF. Si le participant reporte sa participation à une date ultérieure, 50 % des frais d'inscription lui seront facturés. Aucun report n'est possible moins de 48 heures avant le début du cours ; il sera alors considéré comme une annulation. Ces frais s'appliquent à chaque place réservée.
Annulation : le participant peut annuler sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 50 CHF. Passé ce délai, il ne peut plus prétendre à sa place dans le cours. Si le participant annule sa participation à une date ultérieure ou ne se présente pas le jour du cours, 100 % des frais de cours lui seront facturés. Ces frais s’appliquent à chaque place de cours.
Que se passe-t-il en cas de maladie ou d'accident si je n'ai PAS souscrit à l'option de participation « Basic » ?
Malheureusement, il arrive parfois que des imprévus dans la vie empêchent de participer à un cours prévu. Qu'il s'agisse d'une maladie soudaine, d'une forte grippe ou même d'un accident. Chez miniSchoggi, nous regrettons vivement ce genre d'événement, car nous aimerions bien sûr accueillir toutes les personnes inscrites au cours.
Les frais de cours restent toutefois dus dans tous les cas, car nous ne pouvons plus revendre la place réservée dans le délai généralement très court qui précède le début du cours, et nous avons déjà engagé divers frais liés à la réservation et à la préparation du cours. Même avec la meilleure volonté du monde, nous ne pouvons pas assumer nous-mêmes ces risques individuels liés à une seule personne. C’est pourquoi nous vous recommandons de souscrire à l’option de participation facultative « Basic ». Merci de votre compréhension.
Option de participation « Basic » pour l'inscription à un cours
L'option de participation « Basic » pour les cours est le complément idéal à ta réservation de cours, que tu ne devrais pas négliger. Elle te permet de t'assurer que, même en cas d'imprévus tels qu'une maladie, un accident, une infection au coronavirus, le décès ou les funérailles d'un membre de la famille, des complications liées à la grossesse, etc. (liste complète et détails disponibles via le lien ci-dessous), tu puisses suivre le cours à une date ultérieure sans aucun frais supplémentaire.
L'option de participation « Basic » n'est pas obligatoire et peut être souscrite volontairement en même temps que le cours. Si tu ne la souscris pas, les conditions normales du cours et d'annulation s'appliquent. Tu trouveras de plus amples informations sur cette option de participation à l'adresse suivante : https://www.minischoggi.ch/fr/options-de-participation.html
Attention : les frais externes (nuitées d'hôtel, frais de déplacement, etc.) ne sont jamais couverts par l'option de participation « Basic ». Pour couvrir ces frais, nous te recommandons de souscrire une assurance annulation, qui présente généralement certains recoupements avec l'option de participation « Basic », mais qui comporte souvent des franchises ou des restrictions importantes. Selon ton contrat d'assurance, ces frais externes peuvent toutefois être déjà inclus dans ton assurance voyage. Tu trouveras de plus amples informations sur l'assurance annulation à l'adresse suivante : http://www.minischoggi.ch/versicherung
Des questions ? Nous sommes là pour toi !
Tu as des questions ou quelque chose n'est pas clair ? Nous sommes à ta disposition par téléphone au 044 480 14 14 ou par e-mail à l'adresse info@minischoggi.ch.
Note toutefois que nous ne pouvons pas donner d’autres conseils en matière d’assurances ni sur les contrats d’assurance privés déjà souscrits. Chacun doit décider lui-même du risque qu’il souhaite prendre et de ce que cela vaut pour lui. Merci de ta compréhension.
Nous nous réjouissons beaucoup de t'accueillir très bientôt au cours ! Ton équipe miniSchoggi