Cours croissant
Tu as toujours voulu savoir comment naissent des croissants beurrés et aériens ? Dans notre cours de croissants à Zurich, tu apprends le métier de A à Z – de la confection de la pâte jusqu'à la viennoiserie dorée qui sort tout juste du four. Plutôt que de regarder, tu mets toi-même la main à la pâte : chaque participant·e prépare sa propre pâte à croissants et la façonne ensuite en une belle sélection de pâtisseries françaises fines.
Caractéristiques du produit
| Lieu du cours | Webereistrasse 56, 8134 Adliswil (salle d'événement : Backstube) |
|---|---|
| Langue du cours | Allemand |
| Jour de la semaine du cours | Lundi |
| Date du cours | 12.10.2026 |
| Durée du cours | de 13h00 à 18h30 environ env. 5,5 heures, pause courte incluse |
| Type de cours | Croissant Kurs |
Cours de croissants à Zurich – préparez vos propres croissants de A à Z
Tu as toujours voulu savoir comment on fabrique ces croissants au beurre – que l'on appelle aussi affectueusement « Gipfeli » chez nous, en Suisse ? Dans notre cours sur les croissants à Zurich, tu apprendras le métier de A à Z : de la pâte faite maison jusqu'aux viennoiseries dorées qui sortent tout juste du four. Au lieu de te contenter d’observer, tu mettras la main à la pâte : chaque participant(e) préparera sa propre pâte à croissants et la transformera ensuite en toute une sélection de viennoiseries françaises. À la fin du cours, tu repartiras non seulement avec tes pâtisseries faites maison, mais aussi avec le savoir-faire nécessaire pour réussir à chaque fois tes croissants dans ta propre cuisine.
Faire ses propres croissants : voici ce que vous apprendrez dans ce cours
Au cœur de cette recette se trouve la pâte à croissants feuilletée, qui sert de base à tout le reste. Une fois ta pâte prête, tu peux la façonner et la garnir pour réaliser plusieurs grands classiques de la pâtisserie française :
- Croissants français classiques – au beurre, légers et dotés de leur structure feuilletée caractéristique
- Le pain au chocolat – un croissant bicolore – ce croissant au chocolat très apprécié, garni de fins bâtonnets de chocolat. Tu apprendras également ici la technique bicolore : à l’aide d’une pâte au cacao, tu créeras un motif décoratif à la surface et feras de ta pâtisserie un véritable accroche-regard.
- Croissant au brownie – des croissants au brownie très tendance, avec un cœur moelleux au brownie.
- Croissant aux amandes (Croissant aux Amandes) – avec une fine garniture aux amandes et des amandes effilées.
- Escargots à la crème vanille en trois variantes – fourrés à la crème vanille maison et, au choix, aux raisins secs, aux pépites de chocolat ou aux baies fraîches.
Tu apprendras ainsi plusieurs techniques à partir d’une seule et même pâte : le feuilletage, le façonnage, le fourrage et la cuisson parfaite.
Encore plus de recettes : ton livret de recettes complet
Nous te remettrons un livret de recettes détaillé. Tu y trouveras des instructions étape par étape pour réaliser de nombreuses autres créations à base de pâte à croissants, que tu pourras facilement reproduire chez toi :
• Petits pains « New York » – fourrés à la crème vanille, à la crème de framboise, de noisette ou de pistache
• Croissants cylindriques ou cubiques – cuits en forme de cylindre et fourrés d’une délicate garniture pomme-cannelle
• Fleur bicolore – pâtisserie en forme de fleur bicolore, fourrée à la crème vanille et aux fruits rouges
• Cruffins – la combinaison très appréciée du croissant et du muffin
• Flan parisien – le grand classique français parmi les gâteaux à la crème
• Croissants au sel – des croissants salés et beurrés au goût de bretzel
• Escargots fourrés au fromage blanc et au citron – des escargots à la crème frais et fruités
Ainsi, ce cours vous apportera bien plus que de simples pâtisseries faites maison : vous repartirez avec tout un répertoire pour votre propre atelier de pâtisserie à la maison.
Questions fréquentes et chiffres clés
Combien de temps dure le cours sur les croissants ?
environ 5 heures (selon la dynamique du groupe, le cours peut parfois durer plus longtemps ; prévoyez suffisamment de temps).
Où se déroule le cours sur les croissants ?
Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Langue d'enseignement
Le cours se déroule en allemand.
Âge et nombre de participants
Ce cours s'adresse aux adultes et aux adolescents à partir de 12 ans. Le nombre de participants est limité à 10 par cours. Veuillez noter que la participation est réservée aux personnes inscrites. Les accompagnateurs ne sont pas admis à nos cours.
Restauration
De l'eau, du café et du thé sont à ta disposition avant et pendant le cours. (Tu peux bien sûr apporter des sandwichs ou d'autres en-cas).
Qu'est-ce que je vais retenir de ce cours ?
Tes pâtisseries faites maison (croissants, pains au chocolat, croissants aux amandes et roulés à la crème vanille), ainsi qu'un livret de recettes.
diplôme
À l'issue de la formation, tous les participants recevront un diplôme de formation envoyé par e-mail.
bon de réduction
À l'issue du cours, tous les participants recevront un bon de réduction de 10 %. Celui-ci peut être utilisé dans notre magasin d'Adliswil pour l'achat de matériel ou être validé dans notre boutique en ligne dans un délai d'un an. Les cours et les chèques-cadeaux sont exclus de ce bon de réduction.
À qui s'adresse ce cours de pâtisserie ?
Ce cours s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux pâtissiers amateurs passionnés. Aucune connaissance préalable n'est requise : toutes les étapes sont expliquées et réalisées ensemble. Ce cours sur les croissants est également idéal comme cadeau ou comme expérience originale à partager à deux.
Lieu de la manifestation : salle de formation et d'événements, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Adresse :
miniSchoggi GmbH, Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Accès en transports en commun :
La station « Sihlau » (à 350 m du restaurant) est facilement accessible depuis la gare centrale en 15 minutes environ avec la ligne S4. Une fois arrivé à la gare, traversez la rivière et profitez de l'ambiance idyllique qui règne le long de la Sihl. Après avoir marché quelques mètres le long de la Webereistrasse, vous apercevrez déjà sur votre gauche, au premier étage, les enseignes de miniSchoggi. Il vous suffit de monter l'escalier extérieur jusqu'au premier étage et vous serez chez nous.
Accès en voiture :
Depuis le centre du village d'Adliswil, suivez
Vous trouverez des places de stationnement payantes le long de la Sihl. Le tarif est de 1 CHF par heure, à toute heure de la journée et 7 jours sur 7. Le paiement s'effectue en espèces, via Twint, ou via les applications Parkingpay ou easypark. D'autres options de stationnement, dont certaines gratuites, sont répertoriées à la dernière page du plan d'accès au format PDF.
Attention, n’utilisez pas les places de stationnement jaunes, car celles-ci sont louées à long terme. À partir de 18 h, les places de stationnement 54 à 59 sont en outre réservées au restaurant Rössli. En cas de non-respect de ces consignes, des contraventions seront systématiquement infligées dans les deux cas.
CONDITIONS D'ANNULATION DES COURS
Les maladies, les accidents ou d’autres situations imprévisibles font malheureusement partie de notre quotidien. Nos cours nécessitant une organisation rigoureuse, nous prévoyons et planifions le matériel nécessaire pour chaque participant inscrit. Les changements de réservation et les annulations entraînent donc une charge de travail supplémentaire importante et font perdre des opportunités à d’autres participants. Afin de rester équitables envers tous, nous nous en tenons strictement aux conditions énoncées ci-dessous. En tant qu’entreprise, il est toutefois important pour nous de te proposer des solutions en cas de situations imprévisibles afin d’éviter des frais élevés, ce qui est possible grâce à l’option de participation « Basic » ou à l’assurance frais d’annulation.
Toutes les inscriptions à nos cours sont définitives. La facture doit être réglée dans le délai de paiement imparti ou, en cas d’inscription de dernière minute, au plus tard le jour du cours. Tu trouveras plus de détails à ce sujet dans les CGV sur minischoggi.ch.. miniSchoggi se réserve le droit d’annuler des cours en raison d’une demande insuffisante et sans avoir à fournir d’autres motifs, jusqu’à 5 jours avant le début du cours. Dans ce cas, le participant a la possibilité de s’inscrire à un autre cours ou de demander le remboursement intégral des sommes déjà versées.
Cours dispensés sur place
Si vous ne pouvez pas participer à un cours ou si vous ne souhaitez plus y participer, il convient de faire la distinction entre un changement de date et une annulation.Attention : une réservation de cours ne peut jamais être modifiée ou annulée gratuitement sans l'achat de l'option de participation « Basic ». Vous trouverez plus de détails sur l'option de participation « Basic » recommandée dans la section correspondante. Tu as à tout moment la possibilité de céder ta place réservée à une autre personne.
Changement de date : le participant peut modifier la date de sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 20 CHF. Si le participant reporte sa participation à une date ultérieure, 50 % des frais d'inscription lui seront facturés. Aucun report n'est possible moins de 48 heures avant le début du cours ; il sera alors considéré comme une annulation. Ces frais s'appliquent à chaque place réservée.
Annulation : le participant peut annuler sa participation au cours jusqu'à 30 jours avant le début de celui-ci, moyennant des frais de dossier de 50 CHF. Passé ce délai, il ne peut plus prétendre à sa place dans le cours. Si le participant annule sa participation à une date ultérieure ou ne se présente pas le jour du cours, 100 % des frais de cours lui seront facturés. Ces frais s’appliquent à chaque place de cours.
Que se passe-t-il en cas de maladie ou d'accident si je n'ai PAS souscrit à l'option de participation « Basic » ?
Malheureusement, il arrive parfois que des imprévus dans la vie empêchent de participer à un cours prévu. Qu'il s'agisse d'une maladie soudaine, d'une forte grippe ou même d'un accident. Chez miniSchoggi, nous regrettons vivement ce genre d'événement, car nous aimerions bien sûr accueillir toutes les personnes inscrites au cours.
Les frais de cours restent toutefois dus dans tous les cas, car nous ne pouvons plus revendre la place réservée dans le délai généralement très court qui précède le début du cours, et nous avons déjà engagé divers frais liés à la réservation et à la préparation du cours. Même avec la meilleure volonté du monde, nous ne pouvons pas assumer nous-mêmes ces risques individuels liés à une seule personne. C’est pourquoi nous vous recommandons de souscrire à l’option de participation facultative « Basic ». Merci de votre compréhension.
Option de participation « Basic » pour l'inscription à un cours
L'option de participation « Basic » pour les cours est le complément idéal à ta réservation de cours, que tu ne devrais pas négliger. Elle te permet de t'assurer que, même en cas d'imprévus tels qu'une maladie, un accident, une infection au coronavirus, le décès ou les funérailles d'un membre de la famille, des complications liées à la grossesse, etc. (liste complète et détails disponibles via le lien ci-dessous), tu puisses suivre le cours à une date ultérieure sans aucun frais supplémentaire.
L'option de participation « Basic » n'est pas obligatoire et peut être souscrite volontairement en même temps que le cours. Si tu ne la souscris pas, les conditions normales du cours et d'annulation s'appliquent. Tu trouveras de plus amples informations sur cette option de participation à l'adresse suivante : https://www.minischoggi.ch/fr/options-de-participation.html
Attention : les frais externes (nuitées d'hôtel, frais de déplacement, etc.) ne sont jamais couverts par l'option de participation « Basic ». Pour couvrir ces frais, nous te recommandons de souscrire une assurance annulation, qui présente généralement certains recoupements avec l'option de participation « Basic », mais qui comporte souvent des franchises ou des restrictions importantes. Selon ton contrat d'assurance, ces frais externes peuvent toutefois être déjà inclus dans ton assurance voyage. Tu trouveras de plus amples informations sur l'assurance annulation à l'adresse suivante : http://www.minischoggi.ch/versicherung
Des questions ? Nous sommes là pour toi !
Tu as des questions ou quelque chose n'est pas clair ? Nous sommes à ta disposition par téléphone au 044 480 14 14 ou par e-mail à l'adresse info@minischoggi.ch.
Note toutefois que nous ne pouvons pas donner d’autres conseils en matière d’assurances ni sur les contrats d’assurance privés déjà souscrits. Chacun doit décider lui-même du risque qu’il souhaite prendre et de ce que cela vaut pour lui. Merci de ta compréhension.
Nous nous réjouissons beaucoup de t'accueillir très bientôt au cours ! Ton équipe miniSchoggi