Poudre de dextrose monohydraté, 300 g

Poudre de dextrose monohydraté, 300 g

Le dextrose est un sucre fin en poudre, chimiquement identique au glucose. Il est souvent utilisé comme édulcorant dans une grande variété de produits de boulangerie et est un ingrédient populaire dans de nombreux aliments transformés.
Cette poudre blanche finement cristallisée a un goût doux et sucré et est obtenue par hydrolyse enzymatique d'amidon de maïs purifié et cristallisé.

À quoi sert le dextrose ?

Le dextrose joue un rôle important dans la fabrication de biscuits, de produits de boulangerie, de confiseries et de pâtisseries.
Dans la fabrication de glaces, il donne une consistance crémeuse et rehausse le goût. Dans les biscuits, la pâtisserie et la confiserie, il améliore la formation des pousses, la couleur extérieure des biscuits et la durée de conservation générale.
Avantages du produit :
- Parfait pour les glaces et les sorbets
- Optimise la texture et lie les arômes
- Possède un faible pouvoir sucrant
Utilise le dextrose pour faire passer tes créations au niveau supérieur et profite des nombreux avantages qu'il a à offrir !