Fabriquer des chocolats en morceaux lors de la soirée de fiançailles
La future mariée adore le chocolat par-dessus tout ? Parfait ! Lors de cette fête prénuptiale, on a le droit de grignoter. Mais qu'est-ce que le « chocolat concassé » exactement ?
On entend par « chocolat en morceaux » un chocolat fraîchement fabriqué (couverture) qui est mélangé à divers ingrédients, tels que des noix, des fruits lyophilisés, des épices ou des flocons croustillants, puis cassé ou découpé. Les bords irréguliers ainsi formés (d'où le nom de « chocolat en morceaux ») permettent d'avoir un aperçu direct de l'intérieur du chocolat.
Mais ce qui fait la renommée du chocolat en morceaux, ce ne sont pas seulement les ingrédients ou les associations de chocolats, mais surtout son extrême fraîcheur. Avez-vous déjà goûté un chocolat aussi frais ? Car si c’est le cas, vous ne voudrez plus jamais rien d’autre !
Lors de cet atelier, chaque participant pourra confectionner quatre tablettes de chocolat en morceaux. Choisissez votre chocolat préféré parmi plus de 25 recettes possibles et associez-le aux meilleurs ingrédients. Une fois le mélange effectué, le chocolat en morceaux est coulé dans un moule, puis mis au frais pendant environ 5 minutes. Une fois refroidi, vous pouvez découper le chocolat en 8 tablettes de taille égale. Ainsi, chaque participant aura confectionné au total 32 tablettes individuelles d’ici la fin de l’atelier.
Notre animateur, un chocolatier expérimenté, vous montrera pas à pas, lors de la soirée Poltrer, comment réaliser ce type de chocolat en morceaux.
Comme chaque participant fabrique quatre sortes différentes de chocolat en morceaux, les chocolats ainsi préparés et concassés peuvent être conservés pour soi, partagés au sein du groupe ou échangés.
Chaque participant fabrique environ 1 kg de chocolat en morceaux assortis. Les tablettes individuelles sont particulièrement mises en valeur lorsqu'elles sont emballées dans un «sachet» transparent et que les différentes variétés sont empilées les unes sur les autres. Chacun est libre de décider du nombre de tablettes à empiler dans le sachet. Une tablette pèse environ 25 à 30 g ! À la fin de l’atelier de chocolat en morceaux, les sachets remplis de chocolat sont fermés à l’aide d’un joli nœud, avant d’être placés dans un sac de transport pour être ramenés à la maison. Tous les participants reçoivent un livret de recettes contenant les recettes des chocolats en morceaux, afin de pouvoir les refaire chez eux avec leurs proches. C’est également une excellente idée de cadeaux de Noël faits maison.
Voici ce que chacun prépare lors de la soirée de fiançailles
Poids d'une plaque entière de chocolat en morceaux = environ 250 g x 4 = 1 kg par personne. Poids d'une tablette individuelle découpée = environ 25 à 30 g (soit un total de 32 tablettes individuelles par personne).
Idéal pour faire des ventes lors de la soirée de mariage
Comme l'événement « Polter » consacré au chocolat en morceaux donne lieu à la fabrication de nombreuses petites tablettes individuelles, celles-ci peuvent bien sûr être emballées séparément, plutôt que d'être empilées dans un sachet transparent, puis vendues aux passants au cours de la soirée. Car qui n'aime pas le chocolat ? Chaque personne fabrique 32 petites tablettes individuelles (25 à 30 g par tablette). Mais le chocolat en morceaux ainsi fabriqué peut aussi très facilement être dégusté par soi-même ;-)
Les principales informations concernant l'événement « Polter »
Durée du cours
2 heures
Lieu de l'événement
Webereistrasse 56, 8134 Adliswil
Langue d'enseignement
Le cours peut être dispensé en allemand ou en anglais.
Nombre de participants
De 10 personnes à 15 personnes maximum.
prix du cours
Une fête de fiançailles réunissant jusqu'à 10 personnes incluses coûte un forfait de CHF 1200.-.. Chaque personne supplémentaire (jusqu'à 15 personnes maximum) coûte CHF 120.- supplémentaires.
Souhaitez-vous également un délicieux apéritif pour accompagner cela ?
Envie d'accompagner votre événement sucré d'une petite touche salée ?
Accompagnez votre événement d'un en-cas croustillant. Trinquez ensemble avec un verre de prosecco pétillant ou de jus d'orange fruité.
Snack croustillant
Des stands de grignotage proposant un assortiment de chips, de bâtonnets salés et de petits poissons frits.
Collation croustillante : 9 CHF par personne
Quelques photos de nos salles événementielles
Ce n'est que depuis janvier 2020 que nous disposons de six nouveaux espaces événementiels à Zurich Adliswil. Nous possédons également un autre lieu événementiel dans la ville de Berne. Nous intervenons toutefois dans toute la Suisse et nous nous déplaçons volontiers chez vous.
Visites virtuelles en 3D des lieux événementiels
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