In unserem Tirggel und Spekulatius Kurs nehmen wir Dich mit auf eine kulinarische Reise. Im Kurs lernst Du, wie man traditionelle Honig-Tirggel und unglaublich leckere Gewürz-Spekulatius Kekse herstellt. Am Ende unserer Reise verlässt jeder Teilnehmer unsere fein duftende Backstube mit leckeren, selbst gemachten Tirggel (auch bekannt als Züri-Tirggel) und Spekulatius Keksen und fühlt sich bei jedem Bissen ein klein wenig zurückgesetzt wie zu Omas Zeiten.
Option de participation Basic comme complément idéal au cours
Réserve ensuite en option dans le panier d'achat ton option de cadre partiel Basic pour le cours. Tu peux ainsi faire face à certains événements, comme une maladie, un accident, un décès dans la famille, etc. Tu peux changer ton cours sans frais supplémentaires. Tu trouveras ici les conditions exactes et les listes de cas ainsi que d'autres détails.
Dans ce cours, nous t'emmenons en voyage dans une culture culinaire zurichoise oubliée depuis longtemps et nous redonnons vie au traditionnel Tirggel. Jusqu'en 1840, seuls les boulangers de la ville de Zurich avaient le droit de fabriquer des Tirggel.
Nous te montrerons comment est fabriqué et cuit ce délicieux biscuit au miel (également connu sous le nom de Züri-Tirggel), qui ne contient que quelques ingrédients comme la farine, le miel et les épices. La pâte du Tirggel est ensuite mise en forme à la main. Pour cela, on utilise ce que l'on appelle des modèles, autrefois en bois et aujourd'hui en résine synthétique. A la fin, les Tirggel sont cuits et joliment emballés.
Fabrication de spéculoos
Ensuite, notre voyage culinaire se poursuivra de Zurich aux Pays-Bas, d'où le biscuit Spekulatius est originaire. Pendant le cours, nous préparons ensemble des biscuits au spéculoos artistiques et incroyablement délicieux. Le spéculoos est un biscuit à base de pâte brisée et doit son goût typique aux épices comme la cannelle, le clou de girofle et la cardamome.
À la fin de notre voyage, chaque participant quitte notre boulangerie délicatement parfumée avec de délicieux tiragel au miel et spéculoos aux épices faits maison et se sent un peu en retrait à chaque bouchée, comme au temps de sa grand-mère.
Les dates clés
Durée du cours
environ 2 heures 30 minutes
Lieu du cours
Webereistrasse 56,
8134 Adliswil
Langue du cours
Le cours se déroule en allemand.
Âge & nombre de participants
Le cours s'adresse aux adultes et aux jeunes à partir de 12 ans. Un maximum de 12 personnes peut participer à chaque cours. Note que la participation n'est possible que pour les personnes inscrites. Les accompagnateurs ne sont pas autorisés à participer à nos cours.
Nourriture
Eau, café & thé sont disponibles avant et pendant le cours. (Tu peux volontiers apporter des sandwichs ou autre chose à consommer).
Tu emportes ça à la maison
A la fin du cours, tu pourras emporter chez toi tes Tirggel et Spekulatius fabriqués par tes soins dans une boîte à biscuits. Tu recevras également un livret de recettes avec les instructions précises étape par étape et d'autres recettes comme la fabrication de Chräbeli et d'autres biscuits de Noël.
Diplôme
Après le cours, tous les participants recevront un diplôme de cours par e-mail.
Bon de réduction
Tous les participants au cours reçoivent un bon de 10% après le cours. Celui-ci peut être utilisé dans notre magasin à Adliswil pour l'achat de matériel ou être utilisé dans la boutique en ligne dans un délai d'un an. Les cours ou les bons de valeur sont exclus du bon de réduction.
Objectifs d'apprentissage
Dans ce cours, tu apprendras la préparation exacte de la pâte à Tirggel et à Spekulatiuste ainsi que le traitement correct de la pâte jusqu'au gaufrage avec des modèles et la cuisson.
Les recettes suivantes se trouvent également dans le livret de recettes
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Lieu de réalisation dans la salle d'événement & de cours Webereistrasse 56 à 8134 Adliswil
La station "Sihlau" (à 350m du local) est facilement accessible avec le S4 depuis la gare centrale en environ 15 minutes. Après ton arrivée à la gare, traverse la rivière et profite de l'ambiance idyllique le long de la Sihl. Après avoir parcouru quelques mètres le long de la Webereistrasse, tu verras déjà sur ta gauche, au premier étage, les panneaux de miniSchoggi. Il suffit de prendre les escaliers extérieurs jusqu'au premier étage et tu seras déjà chez nous.
Arrivée en voiture :
Depuis le centre du village d'Adliswil, suivre laAlbisstrasse, juste après le Coiffeur "BucherHair & Style", tourner à gauche et traverser le pont puis tourner à droite. Situ arrives deLangnau ou deSihltal, tourne à droite aux feux en conséquence.
Le long de la Sihl, tu trouveras des dizaines de places de parking, payantes du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00, à raison de 1 CHF par heure.
CONDITIONS D'ANNULATION DE COURS
La maladie, les accidents ou d'autres situations imprévisibles font malheureusement partie de notre vie quotidienne. Comme nos cours nécessitent une planification fixe, nous comptons et prévoyons du matériel pour chaque participant inscrit. Les changements de réservation et les annulations entraînent donc des dépenses supplémentaires et des pertes de chances pour les autres participants. Afin de rester équitables pour tous, nous nous en tenons strictement aux informations listées ci-dessous. En tant qu'entreprise, il est toutefois important de te proposer des possibilités pour les situations imprévues afin d'éviter des frais élevés, ce qui est possible via l'option de participation Basic ou l'assurance frais d'annulation.
Toutes les inscriptions à nos cours sont obligatoires. La facture doit être réglée avant le jour du cours, en tenant compte du délai de paiement ou en cas d'inscription à court terme. Tu trouveras plus de détails dans les conditions générales sur minischoggi.ch. miniSchoggi se réserve le droit d'annuler des cours suite à une demande insuffisante et sans donner d'autres raisons jusqu'à 5 jours avant le début du cours. Dans ce cas, le participant a la possibilité de participer à un autre cours ou de se faire rembourser intégralement les paiements déjà effectués.
Cours qui ont lieu sur place
S'il n'est pas possible de participer à un cours ou si l'on ne souhaite plus y participer, on fait la différence entre un changement de réservation pour une autre date et une annulation. Attention, une réservation de cours ne peut jamais être modifiée ou annulée gratuitement sans l'achat de l'option de participation Basic. Plus de détails sur l'option de participation recommandée Basic dans la section correspondante. Tu as à tout moment la possibilité de transférer ta place réservée à une autre personne.
Modification de laréservation : une modification de la participation au cours par le participant est possible jusqu'à 30 jours avant le début du cours, avec des frais de traitement de 20 CHF. Si le participant modifie le cours à une date ultérieure, 50% des frais de cours seront dus. Un changement de réservation plus tard que 48 heures avant le début du cours n'est pas possible et sera facturé comme une annulation. Les frais s'appliquent à chaque place de cours réservée.
Annulation : l'annulation de la participation au cours par le participant est possible jusqu'à 30 jours avant le début du cours, des frais de traitement de 50 CHF étant alors facturés. Il n'y a ensuite plus de droit à la place dans le cours. Si le participant annule le cours plus tard ou ne se présente pas le jour du cours, 100% des frais de cours sont dus. Les frais s'appliquent à chaque place de cours.
Que se passe-t-il en cas de maladie ou d'accident si je n'ai PAS d'option de participation Basic ?
Malheureusement, des situations surviennent dans la vie qui rendent impossible la participation à un cours prévu. Que ce soit une maladie soudaine, une forte grippe ou même un accident. Nous regrettons beaucoup ce genre d'événement sur miniSchoggi, car nous aimerions bien sûr accueillir toutes les personnes inscrites au cours.
Mais dans toutes les situations, les frais de cours sont tout de même dus, car dans le délai généralement extrêmement court jusqu'au début du cours, nous ne pouvons plus vendre la place réservée et avons déjà eu divers frais liés à la réservation et à la préparation du cours. Même avec la meilleure volonté du monde, nous ne pouvons pas supporter nous-mêmes ces coûts de risque individuels d'une seule personne. C'est pourquoi nous recommandons de réserver une option de participation volontaire Basic. Merci de ta compréhension.
Option de participation Basic pour la réservation de cours
L'option de participation Basic pour les cours est le complément idéal à la réservation du cours, que tu ne devrais pas omettre. Tu peux ainsi être sûr que même en cas de nombreux imprévus comme une maladie, un accident, une maladie de Corona, le décès ou l'enterrement d'un membre de la famille, des complications de grossesse, etc. (liste exacte et détails en bas du lien), une participation au cours à une date ultérieure est possible sans frais supplémentaires.
L'option de participation Basic n'est pas obligatoire et peut être achetée volontairement en même temps que le cours. Si tu ne la conclus pas, les conditions normales de cours et d'annulation s'appliquent. Tu trouveras plus d'informations sur l'option de participation sur le site : www.minischoggi.ch/fr/options-de-participation
Attention, les frais externes (nuits d'hôtel, frais de déplacement, etc.) ne sont jamais couverts par l'option de participation Basic. Pour couvrir ces frais, nous te recommandons de souscrire une assurance annulation, qui a généralement certains recoupements avec l'option de participation Basic, mais qui comprend souvent des franchises ou de grandes restrictions. Cependant, selon l'assurance, les coûts externes peuvent déjà être intégrés dans ton assurance voyage. Tu trouveras plus d'informations sur l'assurance frais d'annulation sur le site : www.minischoggi.ch/assurance
Des questions ? Nous sommes là pour toi !
Tu as des questions ou quelque chose n'est pas clair ? Nous sommes à ta disposition par téléphone au 044 480 14 14 ou par e-mail à info@minischoggi.ch.
Cependant, sache que nous ne pouvons pas donner d'autres recommandations sur les assurances ou les assurances déjà souscrites à titre privé. Chaque personne doit décider elle-même du risque qu'elle souhaite prendre et de ce que cela vaut pour elle. Merci beaucoup pour ta compréhension.
Nous nous réjouissons d'ores et déjà de t'accueillir bientôt au cours ! Ton équipe miniSchoggi
In unserem Tirggel und Spekulatius Kurs nehmen wir Dich mit auf eine kulinarische Reise. Im Kurs lernst Du, wie man traditionelle Honig-Tirggel und unglaublich leckere Gewürz-Spekulatius Kekse herstellt. Am Ende unserer Reise verlässt jeder Teilnehmer unsere fein duftende Backstube mit leckeren, selbst gemachten Tirggel (auch bekannt als Züri-Tirggel) und Spekulatius Keksen und fühlt sich bei jedem Bissen ein klein wenig zurückgesetzt wie zu Omas Zeiten.
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