Décorations de bords de gâteaux

Décorer le bord d'un gâteau, c'est en faire le point de mire. Avec des gaufreurs pour pâte à sucre, des emporte-pièces de bordure et des sets géométriques, vous ornez le bord de motifs sans savoir dessiner. Vous trouvez ici environ 28 outils.

Quels outils proposons-nous ?

Le plus grand groupe est celui des gaufreurs (« Fondantpräger ») : ils impriment un relief dans la pâte à sucre. Ils existent en mur, grille, roses, fleurs, feuilles, cercles, papillon, ciel étoilé, flower power, petits cœurs, chic et élégant, ainsi que « effet herbe » et « moustache » pour les gâteaux d'enfants. Les multisets géométriques comprennent des emporte-pièces carré, puzzle, hexagone, losange, triangle rectangle et équilatéral : vous découpez la pâte à sucre en formes régulières et les posez comme des carreaux autour du gâteau. Les emporte-pièces de bordure, comme « 3 Bordüren » et le set « Rüschen für Tortenrand », donnent des bandes toutes faites. Deux gaufreurs Press-Ice (motif losange, pois) et les sets « Präger & Ausstecher » (Elegant, feuilles, cœur & losange) complètent la gamme.

Comment décorer un bord de gâteau

• Abaissez la pâte à sucre à 2 ou 3 mm et saupoudrez le plan de travail d'un peu de fécule ou de sucre glace.
• Appuyez le gaufreur d'un geste droit et bref avant que la pâte ne sèche. Essayez d'abord sur une chute.
• Découpez bordures et volants et fixez-les avec très peu d'eau ou de colle alimentaire sur le bord du gâteau.
• Pour les formes géométriques, marquez une ligne avec un mètre ruban pour que la rangée reste droite.

Questions fréquentes

Quelle différence entre gaufreur et emporte-pièce ?

Un emporte-pièce découpe une forme, un gaufreur n'imprime qu'un motif. Les sets combinés font les deux.

Peut-on aussi les utiliser sur un gâteau à la crème au beurre ?

Les gaufreurs nécessitent de la pâte à sucre. Les pièces découpées peuvent toutefois être collées sur un gâteau à la crème au beurre froid et ferme.

À voir aussi : pâte à sucre & pâte d'amande, matériel de gaufrage et ruban à gâteau. Pour apprendre : cours de gâteaux 1 à Adliswil. Quantités : de combien de pâte à sucre avez-vous besoin pour un gâteau ?. Retour aux emporte-pièces.