Plaque à cupcakes

D'où viennent les cupcakes et quelle est votre histoire ?

Les cupcakes ont été popularisés pour la première fois au 19e siècle aux États-Unis. Le nom "cupcake" aurait été choisi parce que les ingrédients étaient mesurés dans des tasses (en anglais : cups).
La forme originale des cupcakes ressemblait davantage à de petits gâteaux cuits dans des tasses. Ils constituaient un moyen économique de préparer des gâteaux pour la vie quotidienne, car ils nécessitaient moins de temps et d'ingrédients qu'un gâteau entier.
Dans les années 1950 et 1960, les cupcakes sont devenus de plus en plus populaires en Amérique, où ils étaient disponibles dans de nombreuses boulangeries et cafés. Ils étaient surtout servis lors d'occasions spéciales telles que les anniversaires d'enfants ou les événements scolaires.
Ces dernières années, les cupcakes ont connu une véritable renaissance et sont devenus une gourmandise très appréciée. Il existe désormais d'innombrables variations, goûts et décorations pour les cupcakes. Ils sont devenus très populaires non seulement aux États-Unis, mais aussi dans le monde entier.
L'histoire des cupcakes est étroitement liée à l'évolution de l'industrie de la pâtisserie. De nos jours, les cupcakes sont disponibles dans de nombreux magasins différents, dans les boulangeries et même en ligne. Ils sont devenus un symbole de tentations sucrées et de gourmandise.

Comment fabrique-t-on des cupcakes ?

Pour réaliser des cupcakes, il faut les ingrédients et les étapes suivants :
Ingrédients :
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 60 ml de lait
Étapes :
1. Préchauffez le four à 180°C et garnissez un moule à muffins de petits moules en papier.
2. dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. ajouter les œufs l'un après l'autre au mélange beurre-sucre et bien mélanger.
4. mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier séparé.
5. ajouter l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre et bien mélanger.
6Ajouter alternativement les ingrédients secs et le lait au mélange et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. Verser la pâte uniformément dans les moules à muffins, environ 2/3 pleins.
8. Placer les cupcakes dans le four préchauffé et les faire cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'on le plante au milieu du cupcake.
9. retirer les cupcakes du four et les laisser refroidir complètement.
10. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les cupcakes avec une crème au beurre, du fondant ou d'autres décorations.
En suivant ces étapes, vous obtiendrez des cupcakes faits maison !

A quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'un moule à cupcakes ?

Lors de l'achat d'un moule à cupcakes, tu dois faire attention à plusieurs choses :
1. Taille et capacité : réfléchis au nombre de cupcakes que tu veux cuire en même temps et choisis en conséquence un moule avec suffisamment de cavités. La taille standard pour les cupcakes est généralement une cavité d'environ 5 cm de diamètre et d'environ 3 cm de hauteur.
2. Matériau : les moules à cupcakes sont généralement disponibles en métal (généralement en aluminium ou avec un revêtement antiadhésif) ou en silicone. Les moules en métal sont durables et répartissent la chaleur de manière uniforme, tandis que les moules en silicone sont flexibles et faciles à nettoyer.
3. Revêtement antiadhésif : un revêtement antiadhésif empêche les cupcakes de coller dans le moule et facilite le démoulage des cupcakes terminés.
4. Résistance à la chaleur : assure-toi que le moule résiste à la chaleur et aux températures élevées du four.
5. Forme et design : les moules à cupcakes sont disponibles dans différentes formes, comme des cavités rondes ou carrées. Choisis une forme qui correspond à tes goûts et à ton style personnels.
6. Nettoyage : Vérifie si le moule est adapté au lave-vaisselle ou s'il doit être nettoyé à la main.
7. Avis des clients : Lis les avis des clients et les marques recommandées pour t'assurer que le moule à pâtisserie est de bonne qualité et qu'il répond aux exigences souhaitées.
Il est également conseillé de comparer les prix et éventuellement de rechercher des offres ou des réductions pour obtenir un bon rapport qualité/prix.

Dois-je graisser une plaque à cupcakes ou la vaporiser avec un spray de séparation de cuisson ?

Il n'est pas forcément nécessaire de graisser une plaque à cupcakes avant de l'utiliser ou de la vaporiser avec un spray de séparation de cuisson. La plupart des plaques à cupcakes sont aujourd'hui dotées d'un revêtement antiadhésif qui empêche les cupcakes d'adhérer. Si tu n'es pas sûr que ta plaque de cuisson possède un tel revêtement, tu peux appliquer une fine couche de beurre ou d'huile ou utiliser des moules. Ces derniers offrent une protection supplémentaire contre l'adhérence et facilitent également le retrait des cupcakes de la plaque.

Quelle est la taille d'une plaque à cupcakes standard ?

Une plaque à cupcakes standard mesure généralement 35,5 cm x 27,9 cm. Elle peut accueillir 12 cupcakes et présente des creux d'environ 5 cm de diamètre.

Quelle est la taille d'un moule à mini cupcakes ?

Un moule à mini-cupcakes a généralement une taille de 3,2 cm (diamètre) et de 1,9 cm (hauteur) pour chaque mini-cupcakes.

Comment nettoyer un moule à cupcakes ?

Pour nettoyer un moule à cupcakes, tu peux suivre les étapes suivantes :
1. Laisse le moule refroidir complètement avant de commencer à le nettoyer.
2. Enlève délicatement les gros résidus de pâte ou de glaçage avec un couteau ou une cuillère.
3.Remplis le moule d'eau chaude et ajoute un peu de liquide vaisselle.
4. Laisse le moule tremper quelques minutes pour enlever les résidus secs.
5. Utilise une brosse douce ou une éponge pour nettoyer soigneusement l'intérieur et l'extérieur du moule. Fais particulièrement attention aux creux pour les cupcakes.
6. Rince soigneusement le moule à l'eau chaude pour éliminer tous les résidus de savon.
7. Séche complètement le moule avant de le ranger ou de le réutiliser.
Si ton moule à cupcakes présente des résidus tenaces, tu peux aussi préparer une pâte avec de la levure chimique et de l'eau et l'appliquer sur les zones concernées. Laisse agir la pâte pendant quelques minutes et nettoie ensuite le moule comme décrit ci-dessus.

Quelle est la différence entre un cupcake et un muffin ?

La principale différence entre les cupcakes et les muffins réside dans leur composition et leur préparation.
Les cupcakes sont de petits gâteaux, généralement sucrés et riches. Ils sont souvent recouverts d'une crème au beurre ou d'un autre glaçage sucré et sont souvent décorés de manière artistique. Les cupcakes sont généralement cuits dans un moule à muffins spécial et ont une surface lisse et régulière.
Les muffins, en revanche, sont moins sucrés et souvent salés. Ils contiennent généralement moins de sucre et de matières grasses et peuvent contenir différents ingrédients tels que des fruits, des noix ou du chocolat. Les muffins sont cuits dans un moule à muffins spécial ou dans un insert en papier et ont une surface rustique, légèrement inégale.
Une autre différence est la préparation : les cupcakes sont souvent fabriqués par la méthode crème-beurre, qui consiste à mélanger d'abord le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis à ajouter les œufs, la farine et d'autres ingrédients. Les muffins, en revanche, sont souvent préparés par la méthode du muffin, dans laquelle les ingrédients secs sont mélangés séparément des ingrédients humides, puis assemblés avec précaution.
Dans l'ensemble, les cupcakes sont plus sucrés et plus riches, tandis que les muffins sont souvent considérés comme des en-cas ou des aliments pour le petit-déjeuner.