Décorations comestibles

Avec des décorations comestibles, un bon gâteau devient un véritable coup de cœur : quelques vermicelles sur les cupcakes, une touche d'or sur un praliné, des fleurs séchées sur un gâteau d'été. Dans cette catégorie, vous trouvez plus de 800 produits, des perles en sucre et du papier azyme aux paillettes et à la feuille d'or, jusqu'au glaçage pour drip cake et au spray velours. Tout est en stock chez nous : commandé avant 16 h, votre colis part le jour même en courrier A.

Quelles décorations comestibles trouver chez nous ?

Pour vous orienter rapidement, l'assortiment est réparti en sous-catégories :

• Décors en sucre : avec plus de 300 articles, c'est le plus grand rayon. Mélanges Super Streusel comme Licorne, Océan, Dinos ou confettis colorés, nonpareilles, décors en forme de cœurs et d'étoiles, yeux en sucre et fleurs en sucre.
• Perles en sucre dans de nombreuses couleurs et tailles, par exemple des perles souples de 4 mm et des perles de 7 mm, ainsi que des perles en chocolat et des billes croustillantes XL.
• Papier azyme : plus de 120 articles, en feuilles et en motifs prêts à poser comme des orchidées.
• Paillettes et poudres scintillantes : spray pailleté or et argent, poudre décorative en vaporisateur, et un choix de paillettes pour cocktails en de nombreuses couleurs.
• Feuille d'or et d'argent, par exemple feuille d'or 23 carats en feuillets de 86 x 86 mm.
• Glaçage drip cake en format de 300 g et en sets de 6, complété par le spray velours pour gâteaux.
• Fleurs et épices : bleuets bio de Suisse, boutons de rose, violettes et mélanges de fleurs lyophilisées.

Vous trouverez aussi des décorations en chocolat, du Cake Lace, des tatouages au chocolat, des noix, du glaçage royal et de l'isomalt pour le travail du sucre.

Les conseils de notre atelier

Les vermicelles ont besoin d'adhérer. Ils ne tiennent que sur une surface fraîche et encore collante : glaçage, ganache, crème au beurre ou une fine couche de confiture. Si le glaçage a déjà séché, utilisez le stylo de colle alimentaire.

Le spray velours sur un gâteau bien froid. L'effet velours n'apparaît que si le spray rencontre une surface très froide. Placez le gâteau au congélateur ou plusieurs heures au réfrigérateur, puis vaporisez à bonne distance.

Un drip qui ne déborde pas. Appliquez le glaçage tiède sur un gâteau bien refroidi et faites d'abord une coulure test sur le bord. Si elle descend trop bas, laissez le glaçage refroidir encore un peu.

Jamais de feuille d'or avec les doigts. Elle colle immédiatement à la peau. Prenez un pinceau sec ou une pince et tamponnez l'or sur une surface fraîchement glacée.

Les fleurs en dernier. Les fleurs séchées absorbent l'humidité et perdent leur couleur sur la crème ou le glaçage après quelques heures. Posez-les juste avant de servir et conservez les sachets entamés au sec, bien fermés.

Comment combiner tout cela sur un gâteau ? Nous vous le montrons au cours de décoration de gâteaux à Adliswil. Pour vous lancer à la maison, essayez notre recette de drip cake.

Questions fréquentes

Comment conserver les décorations comestibles ?

Au frais, au sec et à l'abri de la lumière, mais pas au réfrigérateur. Le sucre y prend l'humidité, les couleurs coulent et le chocolat blanchit. Refermez bien les emballages après ouverture.

Peut-on utiliser des paillettes dans les boissons ?

Oui, avec les paillettes pour cocktails. Versez-les directement dans le verre : en remuant, elles créent un tourbillon scintillant dans un cocktail, un prosecco ou une limonade.

Quelle différence entre nonpareilles, perles en sucre et mélanges de vermicelles ?

Les nonpareilles sont de minuscules billes de sucre qui couvrent une surface de façon régulière. Les perles en sucre, plus grandes, se posent une à une, par exemple sur des cupcakes. Les mélanges Super Streusel associent formes, couleurs et tailles autour d'un thème : anniversaire, Noël ou fête d'enfants.