Épices pour spéculoos 50 g

Épices pour spéculoos 50 g

Mélangez un peu d'épices pour spéculoos à la pâte à biscuits assortie ou dans un plat, par exemple un tajine marocain, et vous obtiendrez une incroyable variété de saveurs. La cannelle, la coriandre, l'anis, la muscade, l'anis étoilé, les clous de girofle et le piment sont mélangés dans des proportions parfaites, ce qui donne un mélange vraiment savoureux pour toutes vos créations. Le plus connu est bien sûr le spéculoos lui-même, mais il existe de nombreuses autres possibilités d'utilisation et de combinaison.

Épices de spéculoos - Utilisation

Pralinés aux épices

30 pralines creuses ou boules creuses

70 g de crème entière

1-2 pincées d'épices pour spéculoos

140 g de couverture foncée

Faites bouillir l'épice avec la crème. L'épice doit toujours être portée à ébullition et ne doit pas être ajoutée telle quelle. Versez ensuite le mélange sur les gouttes de couverture, attendez un peu et remuez lentement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Une fois qu'elle a refroidi, vous pouvez remplir les corps creux des pralines avec la ganache, puis les fermer et les décorer avec un peu de couverture tempérée.

Avec la poudre, vous donnez également un assaisonnement parfait à d'autres friandises. Roulez par exemple des churros frais dans un mélange de sucre et d'épices pour spéculoos ou ajoutez un peu de poudre à une compote de pommes. Une fois que celle-ci est cuite et refroidie, vous pouvez l'empiler dans des verres avec une crème légère au fromage blanc ou au yaourt et quelques biscuits écrasés ou des biscuits à la cuillère. Vous créez ainsi un délicieux dessert hivernal.