Organisches Rosenwasser - Eau de Rose

Rosenwasser wird durch Hydrodestillation der frischen Blüten von Damascena- und Centifolia-Rosen gewonnen. Auf diese Weise wird das Wasser auf natürliche Weise mit den Aromen und Düften der Blume verbunden. Je nach verwendeten Blüten und Destillationsverfahren duftet das Wasser mehr oder weniger stark. Es ist daher schwierig, in den Rezepten genaue Mengenangaben zu machen.

Ein Ratschlag: Gib wenig hinein, probiere und wiederhole dies, bis es Dir schmeckt!

Im Nahen Osten ist das Rosenwasser ein sehr beliebtes Gewürz, welches Cremen, Eis und orientalische Rezepte auf subtile Weise würzt. Du kannst das Wasser auch auf Pfannkuchen oder in die Milch von Torten, Puddingen und Panna Cotta träufeln.

Unsere Empfehlung ist ganz klar, das Rosenwasser in den Tirggel-Teig zu geben. Seit beginn der Herstellung der Tirggel ist das Rosenwasser traditioneller Bestandteil. Wenige Tropfen reichen, um dem Teig eine rosige Note zu verleihen.

Für ein frisches Lassi wählst Du einen gerührten Joghurt, fügst einige Tropfen des Blumenwassers und etwas Zucker hinzu und gibst es zusammen mit Eiswürfeln in die Schüssel des Mixers. In der Zeit der Kalifen war dieses natürliche Rosenblütenwasser das Symbol für die Düfte des Orients, so zart im Geruch wie süß im Geschmack.

Dieses Bio-Rosenblütenwasser wird am besten in einer geschlossenen Flasche aufbewahrt, die vor Licht geschützt ist. Da es nicht verdünnt ist, reichen ein paar Tropfen aus, um Deine Speisen zu parfümieren.

Des Weiteren wird Rosenwasser auch für kosmetischen Behandlungen verwendet. Das Rosenwasser enthält kein Alkohol, keine Konservierungsstoffe, wirkt antibakteriell und befeuchtet die Haut auf natürlicher Weise.

Terre Exotique – Feinkostladen der offenen Welt

Terre Exotique ist ein kleines Familienunternehmen und nimmt die Kunden mit auf eine Reise zum Entdecken der Gewürz-Vielfalt der ganzen Welt. Kulinarische Traditionen, botanische Erlebnisse und die Poesie der Natur prägen die Produktion von Terra Exotique. Das Wissen der Produzenten und von Terre Exotique wird geteilt und weitergegeben, von den sorgfältig ausgewählten Samen über die Pflege der wachsenden Pflanze bis hin zum optimalen Verarbeitungsprozess. Der Anspruch von Terre Exotique ist es, ein Bewusstsein für Biodiversität zu schaffen und dabei die Ursprünglichkeit des Produktes beizubehalten. Öle, Gewürze, Salze und andere Produkte sind schon längst für professionelle Gastronomen, aber auch für Hobbyköche, zugänglich. Speziellere Gewürze findet man jedoch nur in gehobeneren Gastronomien. Terra Exotique möchte wertvolle und exotische Gewürze für alle Interessierten zugänglich machen und die gastronomische Vielfalt in jede Küche bringen.