Brot und Brötchen

Die Fougasse ist ein Französisches Brot aus der Region Provence, welches flach geformt und eingeschnitten wird, so dass sich mehrere «Zweige» bilden. Ursprünglich handelt es sich um eine «Backprobe» der Bäcker, die damit die richtige Temperatur ihrer Backöfen kontrollierten, bevor sie das eigentliche Brot backten. Damit wurde die Fougasse auch zur Morgenspeise der Bäckereiangestellten.

Schokobrötchen liebt doch jeder. Vor allem, wenn sie so fluffig und weich sind, wie unsere. Wir teilen unser köstliches Hefebrötchenrezept mit Dir. Diese Brötchen haben wir mit backfesten Schoggistückchen gemacht, damit es beim reinbeissen schön knackt.

Backmalz ist ein oft übersehenes, jedoch entscheidendes Element beim Brotbacken. Es bringt nicht nur Geschmack und Aroma in das Brot, sondern beeinflusst auch die Textur und die Qualität des Endprodukts.

Grillbrot ist das sommerliche Highlight und der perfekte Begleiter für jeden Apero oder Grillabend. Was könnte es besseres geben, als warmes, knuspriges Brot mit einem herrlichen Duft von Knoblauch? Dazu ein Glas Hugo und der Abend kann beginnen. 

Du wolltest schon immer mal Laugengebäck zu Hause nachmachen? Wir zeigen Dir wie du köstliche Laugensternli backst die lecker gefüllt werden mit einem hausgemachten Eiersalat.

Erfahre in diesem Blogbeitrag die Herstellung köstlicher Brioche Burger Brötchen sowie unsere drei verschiedenen Geschmacksempfehlungen. Dazu gibts wie immer eine detaillierter Anleitung sowie tolle Empfehlungen. Schau doch mal rein!