Brot und Brötchen-Rezepte – miniSchoggi Blog

Rezepte in Brot und Brötchen

Landbrot mit Ährenmuster

Ein Landbrot aus Ruchmehl und Vollmilch mit knuspriger Kruste und einem Ährenmuster aus Mehl, Schritt für Schritt vom Kneten bis…
Dinkel-Vollkornbrötchen mit Körnerkruste

Saftige Dinkel-Vollkornbrötchen mit knuspriger Körnerkruste: Das Brühstück hält die Krume feucht, der Dampf im Ofen macht die…
Fougasse: Herkunft, Varianten und der Unterschied zur Focaccia

Flach, eingeschnitten wie ein Blatt und mit Olivenöl bestrichen: Die Fougasse ist das Fladenbrot der Provence – ursprünglich die…
Toastbrot Rezept – so gelingt Dir das perfekte selbstgemachte Toastbrot

Knusprig getoastet aussen, wattig weich innen: Mit diesem Rezept backst Du Dein eigenes Toastbrot mit feinem Buttergeschmack – so…
Zupfbrot mit frischem Bärlauchpesto

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Fougasse – das Fladenbrot aus der Provence

Flach geformt, wie ein Blatt eingeschnitten und mit Olivenöl bestrichen: die Fougasse aus der Provence gelingt mit einem…
Schokobrötchen – Das Rezept zum Sonntag Morgen

Fluffiger Hefeteig, backfeste Schokotropfen und goldene Eistreiche: 15 Schoggibrötli, die das Sonntagsfrühstück zum Fest machen.
Backmalz: Wirkung, Dosierung und Alternativen

Backmalz ist die unauffällige Geheimwaffe beim Brotbacken: Es füttert die Hefe, macht die Krume weicher und die Kruste goldbraun.…
Grillbrot Rezept

Grillbrot ist das sommerliche Highlight und der perfekte Begleiter für jeden Apero oder Grillabend. Was könnte es besseres…
Laugensterne

Du wolltest schon immer mal Laugengebäck zu Hause nachmachen? Wir zeigen Dir wie du köstliche Laugensternli backst die lecker…
Die drei besten Burger Rezepte

Erfahre in diesem Blogbeitrag die Herstellung köstlicher Brioche Burger Brötchen sowie unsere drei verschiedenen…

Ein frisches Brot aus dem Ofen ist etwas vom Besten, das es gibt. Hier findest Du rustikale und extrem schmackhafte Brot und Brötchenrezepte, die Du ganz einfach Zuhause umsetzen kannst. Viel Spass beim Nachbacken.

Brot und Brötchen

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