2 cm hohe Tortenringe

Tortenringe 2 cm hoch sind die flachen Ringe für alles, was nur einen niedrigen Rand braucht: Mürbeteigböden, Tartes, dünne Biskuitböden und einzelne Schichten für Entremets. Bei uns findest Du flache Ringe mit Ø 14, 16, 18 und 20 cm sowie Zubehör, das beim Arbeiten mit niedrigen Ringen oft gebraucht wird.

Wofür sind 2 cm Höhe die richtige Wahl?

Zwei Zentimeter genügen, wenn der Teig nur geführt und nicht gestützt werden muss. Ein Mürbeteigboden für eine Fruchttarte, ein Biskuitboden, den Du später waagrecht durchschneidest, oder ein Boden für kleine Törtchen: Der flache Ring gibt eine saubere Kante und eine gleichmässige Dicke. Für Cremetorten mit mehreren Schichten brauchst Du mehr Höhe. Dann sind die 3 cm hohen Tortenringe oder die 5 cm hohen Tortenringe die bessere Wahl.

Das gibt es in dieser Kategorie

• Tortenringe Ø 14, 16, 18 und 20 cm x 2 cm: für kleine Tartes, Törtchenböden und Standardböden bis zur mittleren Torte.
• Torteneinteiler: aus Kunststoff oder Edelstahl, für 8, 10, 12, 14, 16 oder 18 Stücke. So schneidest Du jedes Stück gleich gross.
• Blindbackkugeln, 600 g: zum Blindbacken von Mürbeteig.

Tipps aus der Backstube

Stell den Ring auf ein Blech mit Backpapier, lege den Teig ein und drücke den Rand gut an. Kühle den Teig vor dem Backen, dann zieht er sich weniger zusammen. Zum Blindbacken legst Du Backpapier auf den Teig und füllst die Blindbackkugeln darauf, so wölbt sich der Boden nicht. Bei Biskuit fettest Du den Ring nicht ein. Fahre nach dem Backen mit einem dünnen Messer dem Rand entlang, bevor Du den Ring abhebst.

Häufige Fragen

Welche Grösse passt für eine Tarte?

Ø 18 cm ist ein guter Start für eine kleine Runde, Ø 20 cm für eine grössere Tarte. Die kleinen Ringe mit Ø 14 cm eignen sich für Einzelportionen.

Kann ich in einem flachen Ring eine ganze Torte aufbauen?

Du kannst den Boden darin backen und ihn später füllen. Zum Aufbauen mehrerer Cremeschichten ist ein höherer Ring aber bequemer. Eine Übersicht über alle Höhen findest Du bei den runden Tortenringen. Wie ein gelungener Boden entsteht, zeigt unser Biskuit-Grundrezept, und wer den Aufbau Schicht für Schicht üben möchte, ist im Torten Grundkurs 1 in Adliswil richtig.