Essbare Dekorationen

Mit essbarer Dekoration wird aus einem guten Kuchen ein Hingucker: ein paar Streusel auf den Cupcakes, ein Hauch Gold auf der Praline, getrocknete Blüten auf der Sommertorte. In dieser Kategorie findest Du über 800 Produkte, von Zuckerperlen und Esspapier über Glitzer und Blattgold bis zu Drip-Cake-Glasur und Velvet Spray. Alles ist ab eigenem Lager lieferbar und geht bei Bestellung bis 16 Uhr noch am selben Tag mit A-Post raus.

Welche essbaren Dekorationen gibt es bei uns?

Damit Du schnell das Richtige findest, ist das Sortiment in Unterkategorien aufgeteilt:

• Zuckerdekor ist mit über 300 Artikeln der grösste Bereich: Super Streusel in Mischungen wie Einhorn, Ozean, Dinos oder buntes Konfetti, Nonpareilles, Streudekor in Herz- und Sternform, Zuckeraugen und Zuckerblumen.
• Zuckerperlen in vielen Farben und Grössen, zum Beispiel 4-mm-Soft-Perlen und 7-mm-Perlen, dazu Schokoperlen und Knusperkugeln XL.
• Esspapier mit über 120 Artikeln: Blätter und fertige Motive wie Orchideen aus Esspapier.
• Glitzer & Glimmer mit Glitzerspray in Gold und Silber und Dekorpuder im Pumpzerstäuber, dazu eine eigene Auswahl an Glitzer für Cocktails in vielen Farben.
• Blattgold & Silber, zum Beispiel Blattgold 23 Karat in Folien von 86 x 86 mm.
• Drip Cake Glasur zu 300 g und als 6-teilige Sets, ergänzt durch Velvet Torten Spray für eine samtige Oberfläche.
• Blüten & Gewürze wie Bio-Kornblumenblüten aus der Schweiz, Rosenknospen, Veilchen und gefriergetrocknete Blütenmischungen.

Ausserdem findest Du hier Schokoladen Dekorationen, Cake Lace, Schoggi Tattoos, Nüsse, Royal Icing und Isomalt für Zuckerarbeiten.

Tipps aus der Backstube

Streudekor braucht Halt. Streusel und Perlen haften nur auf einer frischen, noch klebrigen Oberfläche: Glasur, Ganache, Buttercreme oder ein dünner Film Konfitüre. Ist die Glasur schon angetrocknet, hilft der essbare Kleber als Stift.

Velvet Spray auf eine kalte Torte. Der samtige Effekt entsteht erst, wenn der Spray auf eine gut gekühlte Oberfläche trifft. Stell die Torte vorher in den Tiefkühler oder mehrere Stunden in den Kühlschrank und sprüh mit etwas Abstand.

Drip ohne Überlaufen. Trag die Glasur nur lauwarm auf eine gut gekühlte Torte auf. Setz zuerst einen Probetropfen an den Rand: Läuft er zu weit, lass die Glasur noch kurz abkühlen.

Blattgold nie mit den Fingern. Es bleibt sofort an der Haut kleben. Nimm einen trockenen Pinsel oder eine Pinzette und tupf das Gold auf die frisch glasierte Oberfläche.

Blüten zuletzt. Getrocknete Blüten ziehen Feuchtigkeit und verlieren auf Rahm oder Glasur nach einigen Stunden Farbe. Setz sie erst kurz vor dem Servieren auf und bewahr angebrochene Packungen trocken und luftdicht auf.

Wie Du all das auf einer Torte kombinierst, zeigen wir Dir im Torten-Dekorationskurs in Adliswil. Zum Nachbacken zu Hause eignet sich unser Rezept für einen Drip Cake.

Häufige Fragen

Wie lagere ich essbare Dekorationen richtig?

Kühl, trocken und lichtgeschützt, aber nicht im Kühlschrank. Dort zieht Zuckerdekor Feuchtigkeit, Farben laufen aus und Schokoladendekor bekommt einen grauen Belag. Verschliess die Packungen nach dem Öffnen gut.

Kann ich Glitzer auch für Getränke verwenden?

Dafür gibt es den Glitzer für Cocktails. Du gibst ihn direkt ins Glas, beim Umrühren entsteht ein schimmernder Wirbel in Cocktail, Prosecco oder Limonade.

Was ist der Unterschied zwischen Nonpareilles, Zuckerperlen und Streuselmischungen?

Nonpareilles sind winzige Zuckerkügelchen, die eine Fläche gleichmässig bedecken. Zuckerperlen sind grösser und werden gezielt gesetzt, etwa auf Cupcakes. Mischungen wie die Super Streusel kombinieren verschiedene Formen, Farben und Grössen und passen thematisch zu Geburtstag, Weihnachten oder Kinderparty.