Essbare Dekorationen

Essbare Dekorationen

Nichts schmeckt besser als ein frisch gebackener Kuchen. Doch für den finalen Schliff müssen Glanz, Farbe, Blumen und andere Arten essbare Dekorationen her. Wir von miniSchoggi erklären Ihnen, welche Dekoration leicht zu verwenden ist und schöne Effekte erzielt.

Streudekor

Die wohl klassischste Form der Dekoration ist das Streudekor. Farbige Streusel, Schokosplitter und glänzende Zuckerperlen sind gut geeignet zum Dekorieren von jeglichem Backwerk. Auch kleine Herzen, Sterne und Figuren zählen zum Streudekor. Zu beachten ist jedoch, dass diese Art derDeko einen “Kleber” benötigt, um zu haften. Je nach Kuchen oder Torte kann simpler Zuckerguss, Marmelade, Ganache aus Schokolade oder Frosting jeglicher Art dazu dienen, um Streudekor zu befestigen. Wer bereits mehrere Stunden gebacken hat und den Kuchen nur etwas verschönern möchte, findet im Streudekor ein schnelle, einfach anzuwendende Form der Dekoration.

Stencils, Schablonen und Prägeformen

Wer gerne Puderzucker und Kakaopulver oder sonstige farbige Pulver als Dekoration verwenden möchte, benötigt sogenannte Stencils (Schablonen). Diese werden einfach auf den Kuchen aufgelegt und das Pulver vorsichtig mit einem Sieb darüber verteilt. Für natürlich aussehende Blüten und Blätter können Prägeformen verwendet werden. Indem Marzipan oder Fondant in kleine Förmchen gepresst wird, überträgt sich das delikate Blumen- oder Blattmuster in das gewünschte Medium. Wird farbiger Fondant oder Marzipan verwendet, lassen sich authentische Blüten und Pflanzen in wenigen Minuten gestalten.

Spitzendekor

Eine herausfordernde Art der essbaren Dekoration, die meist für aufwendige Hochzeitstorten verwendet wird, ist das Spitzendekor. Um diese zu kreieren, benötigen Sie eine Dekor Matte sowie Spitzendekorpaste. Diese ist in verschiedenen Farben erhältlich und fügt sich so perfekt in das Design Ihrer Dekoration ein. Zuckerspitze ist aufgrund des filigranen Aufbaus eine Herausforderung in sich. Es gilt: In der Ruhe liegt die Kraft, die schöne Spitze schafft!

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Royal icing

Royal icing ist eine steife Zuckerglasur, die häufig zur Dekoration von Kuchen, Plätzchen und anderen Backwaren verwendet wird. Sie besteht aus Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft oder Wasser. Royal icing wird verwendet, um Muster, Designs, Schriften und Verzierungen auf Kuchen oder Plätzchen zu erstellen. Es härtet nach dem Auftragen aus und bildet eine glänzende, feste Oberfläche. Royal icing kann auch zum Verkleben von Keksen oder zum Erstellen von Zuckerspitzen verwendet werden. Es ist besonders bei der Herstellung von kunstvollen, detaillierten Verzierungen beliebt.

Essbare getrocknete Blüten

Es gibt viele verschiedene essbare getrocknete Blüten, die in der Küche verwendet werden können. Hier sind einige Beispiele:
1. Lavendelblüten: Lavendelblüten verleihen Speisen einen dezenten, blumigen Geschmack und eignen sich gut zum Backen oder zur Herstellung von Sirup.
2. Rosenblüten: Rosenblüten haben einen zarten, süßlichen Geschmack und werden oft für Desserts, Tee oder zur Dekoration verwendet.
3. Ringelblumenblüten: Ringelblumenblüten haben einen leicht würzigen Geschmack und werden häufig zum Färben von Speisen oder zur Herstellung von Salben und Tees verwendet.
4. Veilchenblüten: Veilchenblüten haben einen milden, süßen Geschmack und eignen sich gut zum Verzieren von Desserts oder zum Aromatisieren von Likören.
5. Kornblumenblüten: Kornblumenblüten haben einen leicht süßlichen Geschmack und werden oft als essbare Dekoration für Salate oder Desserts verwendet.
Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Blüten essbar sind. Es ist wichtig, sich vorher zu informieren, ob eine Blüte zum Verzehr geeignet ist und ob sie eventuell allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Schokoladendekoration

Es gibt viele Möglichkeiten, Schokolade als Dekoration für Torten zu verwenden. Hier sind einige Ideen:
1. Schokoladenganache: Eine geschmolzene Schokoladen- und Sahne-Mischung, die über eine Torte gegossen oder als Füllung verwendet werden kann. Sie kann auch für Schokoladentropfen verwendet werden.
2. Schokoladentropfen: Geschmolzene Schokolade, die in kleine Tropfen auf Backpapier gelegt und dann gehärtet wird. Die Tropfen können auf der Torte platziert werden, um sie zu verzieren.
3. Schokoladengitter: Geschmolzene Schokolade, die in Streifen auf Backpapier gelegt und dann gehärtet wird. Die Streifen können dann zu einem Gitter verflochten und auf der Torte platziert werden.
4. Schokoladenspäne: Geschmolzene Schokolade, die dünn auf Backpapier gestrichen und dann gehärtet wird. Die ausgehärtete Schokolade kann dann in Späne gebrochen werden, die auf der Torte gestreut werden können.
5. Schokoladenelemente: Geschmolzene Schokolade kann in Formen gegossen und dann gehärtet werden, um verschiedene Formen wie Blumen, Herzen, Sterne usw. zu erhalten. Diese Schokoladenelemente können dann auf der Torte platziert werden.
6. Schokoladenringe: Mit geschmolzener Schokolade können Ringe geformt werden, die um die Torte gelegt werden können, um sie zu schmücken.
7. Schokoladenverzierungen: Mit geschmolzener Schokolade können verschiedene Verzierungen wie Schleifen, Knoten, Buchstaben usw. geformt werden, die auf der Torte platziert werden können.
Es ist wichtig zu beachten, dass Schokolade im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, um ein Schmelzen zu verhindern. Außerdem sollte die Torte gekühlt werden, bevor die Schokoladendekoration aufgetragen wird, um ein Verschmieren zu verhindern.