Tortenblech

Das richtige Tortenblech entscheidet, ob ein Rezept so aufgeht, wie es soll. Bei miniSchoggi findest Du Tortenbleche in sieben runden Grössen von Ø 20 bis Ø 32 cm, dazu ein rechteckiges Blech mit 43 x 32 cm.

Welche Tortenbleche gibt es bei uns?

Die runden Bleche gibt es mit Ø 20, 22, 24, 26, 28, 30 und 32 cm. Ø 24, 26 und 28 cm sind die Grössen, auf die die meisten klassischen Rezepte ausgelegt sind. Ø 20 und 22 cm passen für kleine Torten, Ø 30 und 32 cm für grosse Runden mit vielen Stücken. Das Rechteckblech mit 43 x 32 cm nimmst Du für Blechkuchen, Schnitten und flache Böden.

Die Grösse richtig wählen

Nimm das Blech, das im Rezept steht. Wenn Du ein anderes Mass hast, rechne um: Die Fläche wächst mit dem Quadrat des Durchmessers. Von Ø 24 auf Ø 28 cm brauchst Du deshalb rund ein Drittel mehr Teig, und die Backzeit ändert sich auch. Wie das genau geht, steht in unserem Rezept Torten-Rezept umrechnen.

Tipp aus der Backstube: Fülle den Teig nie bis zum Rand ein. Lass oben genug Platz zum Aufgehen, sonst läuft der Teig über oder der Boden wird schief.

Häufige Fragen

Welches Tortenblech brauche ich für ein Rezept mit Ø 24 cm?

Am einfachsten das Blech mit Ø 24 cm. Hast Du nur Ø 26 cm, wird der Boden flacher und braucht etwas weniger Backzeit.

Was nehme ich, wenn ich eine Torte in Schichten schneiden will?

Dann sind Tortenringe praktisch, weil Du Boden und Creme im Ring aufbauen kannst. Zum Servieren und Transportieren passen unsere Tortenplatten.

Zum Schneiden und Heben gehören ausserdem Spatel und Tortenschneider dazu. Und für Obstkuchen mit knusprigem Boden schau Dir das Rezept für Obstkuchenboden mit Vanillecreme an. Alle weiteren Helfer findest Du in den Torten Hilfsmitteln.