Diverse Formen

Diese Schokoladenformen sind für alles da, was nicht an Ostern oder Weihnachten gebunden ist: Tiere, Fahrzeuge, Fabelwesen und Motive für Geburtstag, Hochzeit oder ein süsses Mitbringsel. Rund 70 Figurenformen stehen Dir hier zur Wahl, vom kleinen Herz bis zum 3D-Schaf Wolly.

Welche Figurenformen findest Du hier?

• Bauernhof: Kuh in klein, mittel und gross, Ziege, Lamm, steigendes Pferd, Traktor und das Glücksschwein für den Neujahrsgruss.
• Zoo und Wildnis: Löwe, Tiger, Giraffe, Elefant, Nilpferd, Affe, Panda, Wal, Schildkröte und Dromedar (2-teilig).
• Wald und Wiese: Biber, Eichhörnchen, Reh, Eule auf Baumstamm, Marienkäfer sitzend oder liegend und Maikäfer als 4- oder 5-teilige Form.
• Für Kinder: Einhorn, Drache, Dino, Clown, Schatzkiste, Auto VW Käfer, Motorrad, Flugzeug mit 2 Stück pro Form und eine Silikonform Puzzle.
• Mit Herz: Herz klein und gross, Bärli mit Herz, Frosch mit Herz, Mäusepaar und Brautpaar, passend zu Valentinstag, Muttertag oder Hochzeit.

Auch einige Hasen und Rentiere stehen hier. Die ganze Festtagsauswahl findest Du bei den Osterformen und Weihnachtsformen, alle Motive zusammen unter Figurenformen.

Tipps aus der Backstube: Figuren giessen

Eine schöne Figur beginnt mit einer sauberen Form. Wasch sie mit warmem Wasser und ohne kratzigen Schwamm, lass sie ganz trocknen und polier die Innenseite mit Watte. Jeder Wassertropfen und jeder Fettfilm zeigt sich später als matter Fleck.

Arbeite immer mit temperierter Couverture. Bei zweiteiligen Formen füllst Du beide Hälften, drehst sie um und lässt den Überschuss ablaufen, bis eine dünne Schale bleibt. Ist sie angezogen, folgt eine zweite Schicht. Danach Ränder sauber abziehen, Hälften zusammensetzen, kühlen und ausschlagen, sobald sich die Schokolade sichtbar vom Rand löst. Wie Du die Couverture vorbereitest, steht in unserem Ratgeber zum Temperieren.

Häufige Fragen

Hohl oder massiv giessen?

Kleine Motive wie das kleine Herz oder die Marienkäfer kannst Du voll giessen. Grössere Tiere giesst Du besser hohl, denn hohle Figuren brauchen weniger Couverture und kühlen gleichmässiger ab.

Wie bekommt meine Figur Farbe?

Augen, Schnauze oder Flecken pinselst Du vor dem Giessen mit Kakaobutterfarbe in die saubere Form, lässt sie fest werden und giesst die Couverture darüber.

Warum klebt die Figur in der Form?

Meist war die Couverture nicht richtig temperiert oder die Form noch nicht lange genug kühl. Nicht mit Gewalt lösen, sondern noch etwas warten.