Pralinenhohlkörper

Was sind Pralinenhohlkörper und wofür benötigt man die Pralinenschalen?

Pralinenhohlkörper sind kleine Schalen oder Formen aus Schokolade, die dazu dienen, eine Füllung für Pralinen zu beherbergen. Sie bestehen in der Regel aus dünnen Schichten Schokolade, die in speziellen Formen hergestellt werden und eine hohle, runde oder ovale Form haben.
Die Pralinenschalen oder -hohlkörper dienen als Basis für die Herstellung von Pralinen. Nachdem die Schokolade in die Formen gegossen und gehärtet wurde, werden sie mit einer Füllung gefüllt, zum Beispiel mit Ganache, Nougat, Marzipan oder Fruchtgelee. Anschliessen werden die Hohlkörper mit weiterer geschmolzener Schokolade verschlossen, damit die Füllung vollständig umschlossen ist.
Pralinenschalen sind wichtig für die Herstellung von Pralinen, da sie die Füllung schützen und eine angenehme textuelle und geschmackliche Kombination mit der Füllung erzeugen. Ausserdem ermöglichen die Schalen eine vielfältige Gestaltung der Pralinen in Bezug auf Form, Grösse und ästhetische Details.

Was ist der Vorteil an vor gegossenen Pralinen-Hohlkörper oder Pralinenschalen?

 Der Vorteil von vor gegossenen Pralinen-Hohlkugeln oder Pralinenschalen liegt darin, dass sie bereits die gewünschte Form und Grösse haben. Dadurch spart man Zeit und Arbeit bei der Herstellung von Pralinen, da man den Hohlkörper nicht mehr selbst formen oder giessen muss. Zudem sind vorgefertigte Hohlkörper oft sehr gleichmässig und sauber geformt, was zu einem ästhetisch ansprechenden Endergebnis führt.
Ansonsten ermöglichen vor gegossene Hohlkörper auch eine einfachere Befüllung der Pralinen. Man kann die gewünschte Füllung direkt in den Hohlkörper einfüllen, ohne sich Sorgen um die Form oder Stabilität machen zu müssen. Dies vereinfacht den Herstellungsprozess und sorgt für eine höhere Effizienz.
Zudem bieten vor gegossene Pralinen schalen oder Hohlkörper auch eine grössere Vielfalt an Formen und Designs. Man kann zwischen verschiedenen Grössen, Formen, Texturen und Farben wählen, um den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben gerecht zu werden. Dadurch lassen sich Pralinen kreativer gestalten und ansprechender präsentieren.
Insgesamt bieten vorgefertigte Pralinenhohlkörper oder Pralinenschalen also eine Zeitersparnis, eine erleichterte Befüllung und eine grössere Gestaltungsfreiheit bei der Herstellung von Pralinen.

Wie stellt man aus Pralinenschalen oder Pralinenhohlkugeln, Pralinen selber her?

 Um köstliche Pralinen aus Pralinenschalen herzustellen, benötigt man einige zusätzliche Zutaten und Werkzeuge. Hier ist ein einfaches Rezept, das Du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- Pralinenschalen oder Pralinenhohlkugeln
- 200 g Schokolade (dunkel, weiß oder Vollmilch)
- 100 ml Sahne
- 50 g Butter
- Geschmackszutaten (optional) wie Nüsse, Früchte oder Likör
Werkzeuge:
- Doppelkessel oder eine hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser
- Pralinenförmchen
- Pralinengabel oder Zahnstocher
- Kühlschrank oder Gefrierschrank
Anleitung:
1. Die Schokolade grob hacken und in den Doppelkessel oder die hitzebeständige Schüssel geben. 
2. In einem separaten Topf die Sahne erhitzen, bis sie fast zum Kochen kommt. Nimm den Topf vom Herd und rühre die Butter hinein, bis sie vollständig geschmolzen ist.
3. Die heiße Sahne-Butter-Mischung langsam über die zerstückelte Schokolade giessen. Rühre ständig, um eine homogene Masse zu erhalten.
4. Wenn Du Geschmackszutaten wie Nüsse, Früchte oder Likör verwenden möchtest, füge diese jetzt hinzu und rühre sie gut ein.                                                5. Warte, bis die hergestellte Pralinenfüllung (Ganache) nicht mehr zu heiss ist (max. 26°C) und fülle die Pralinenfüllung nun in ein Spritzbeutel.
6. Giesse die Mischung in die Pralinenförmchen, wobei Du sie nicht bis zum Rand füllen darfst, damit genügend Platz für die Schokoladendecke bleibt. Rüttle die Förmchen leicht, um etwaige Luftblasen zu entfernen.
7. Stelle die Förmchen in den Kühlschrank, um die Schokolade fest werden zu lassen. Dies kann etwa 30 Minuten bis 1 Stunde dauern. Danach verschliesse die Pralinenförmchen oben mit temperierter Couverture oder Schokolade. Oder überziehe Deine Pralinen mithilfe einer Pralinengabel.
8. Sobald die Pralinen fest sind, können Sie sie aus den Förmchen lösen. 
Jetzt sind Ihre köstlichen Pralinen aus den Pralinenschalen fertig.

Was ist der Unterschied von Truffes Hohlkugeln und Pralinenschalen?

Truffes Hohlkugeln und Pralinenschalen sind beide Behältnisse, die bei der Herstellung von Schokoladenpralinen verwendet werden. Der Hauptunterschied zwischen dem beiden liegt in ihrer Form und Verwendung.
Truffes Hohlkugeln sind kleine, hohle Kugeln aus Schokolade. Sie sind meistens rund und haben eine flache Öffnung, um die Pralinenfüllung einzufügen. Truffes Hohlkugeln werden für die Herstellung von Trüffelpralinen verwendet, bei denen eine cremige Füllung in die Schokoladenkugel gegeben und dann verschlossen wird. Die Truffes Hohlkugeln sind in der Regel etwas grösser als Pralinenschalen und haben eine dünnere Schokoladenschicht.
Pralinenschalen hingegen sind flache, schalenförmige Hohlkörper aus Schokolade. Sie haben eine glatte Oberfläche und werden für die Herstellung von Pralinen mit festen oder halbfesten Füllungen verwendet. Die Pralinenschalen haben in der Regel eine tiefere Wölbung als Truffes Hohlkugeln, um mehr Raum für die Füllung zu bieten. Die Füllung wird in die Pralinenschale gegeben und mit einer dünnen Schicht Schokolade oder einem anderen Überzug verschlossen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Truffes Hohlkugeln für die Herstellung von Trüffelpralinen mit cremiger Füllung verwendet werden, während Pralinenschalen für Pralinen mit fester oder halbfester Füllung verwendet werden. Dabei haben Truffes Hohlkugeln eine dünnere Schokoladenschicht und sind etwas grösser als Pralinenschalen.

Kann man Pralinenhohlkörper oder Pralinenschalen auch selber herstellen?

Ja, man kann Pralinenhohlkörper oder Pralinenschalen auch selbst herstellen. Es gibt verschiedene Methoden und Rezepte, um Hohlkörper aus Schokolade herzustellen, je nachdem welche Form und Grösse man möchte. Man kann spezielle Hohlformen verwenden, um die Schokolade zu giessen und dann aushärten zu lassen. Oder man kann eine Form aus Schokolade selbst herstellen, indem man geschmolzene Schokolade in eine Form giesst und dann aushärten lässt.
Es gibt auch spezielle Formen für Pralinenschalen, die man verwenden kann, um die Schokolade in die gewünschte Form zu bringen. Man kann auch Pralinenschalen aus Silikonformen herstellen, indem man geschmolzene Schokolade in die Form giesst und dann aushärten lässt.
Es erfordert etwas Übung und Geduld, um Pralinenhohlkörper oder Pralinenschalen selbst herzustellen, aber es ist durchaus möglich, dies zu Hause zu tun. Es kann auch Spass machen, kreative Formen und Geschmacksrichtungen auszuprobieren.

Wie stelle ich Pralinenhohlkörper selber her?

Um Pralinen-Hohlkörper selbst herzustellen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Hier ist eine einfache Methode, um Schokoladen-Hohlkörper herzustellen:
Zutaten:
- Schokolade (Vollmilch-, Zartbitter- oder weisse Schokolade)
- Silikon- oder Polycarbonat-Pralinen formen
- Optional: Füllung (z.B. Nüsse, Früchte, Karamell)
- Optional: Dekoration (z.B. Kakao, gehackte Nüsse, bunte Streusel)
Anleitung:
1. Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad oder mithilfe eines Temperiergerätes. Achte über dem Wasserbad darauf, das die Schokolade nicht zu überhitzt. Rühre die Schokolade gelegentlich um, bis sie vollständig geschmolzen ist.
2. Temperiere die geschmolzene Schokolade, um eine glatte und glänzende Oberfläche zu erhalten. Dazu kannst Du ein Thermometer verwenden, um die Schokolade auf die richtige Temperatur abzukühlen (bei Vollmilchschokolade auf ca. 31°C, bei Zartbitterschokolade auf ca. 32°C und bei weisser Schokolade auf ca. 29°C). Um die Schokolade zu temperieren, kannst Du auch die Tabliermethode verwenden.
3. Gebe die temperierte Schokolade in die Pralinenformen. Fülle die Formen vorsichtig mit der Schokolade, sodass sie jeden Hohlkörper gleichmässig bedeckt. Du kannst auch eine kleine Kelle oder einen Spritzbeutel verwenden, um die Schokolade in die Formen zu geben.
4. Klopfe die Formen leicht auf eine ebene Fläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen und die Oberfläche der Schokolade zu glätten.
5. Drehe die Form um, um den überschüssigen Schokoladenguss abfliessen zu lassen. Streiche mit einem Spatel oder einem Messerrücken über die Oberfläche der Form, um überschüssige Schokolade zu entfernen.
6. Stelle die Pralinenform für einige Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärten kann.
7. Nehme die Pralinenform aus dem Kühlschrank und füllen Sie die Hohlkörper mit der gewünschten Füllung. Drücken Sie die Füllung leicht an, um sicherzustellen, dass sie gut in den Hohlkörper 

Wo kann man Pralinenhohlkörper und Pralinenschalen kaufen?

 Einer der grössten Schokoladen Shops in der Schweiz für Pralinen Hohlkörper und Pralinenschalen sowie viele weitere Produkte / Artikel für den Schokoladenbereich findest Du in Adliswil im Back- und Schokoladenshop von miniSchoggi. Online sind sie zum Beispiel auf der Webseite von miniSchoggi ebenfalls erhältlich und Du kannst die Pralinen Hohlkörper direkt zu Dir nach Hause liefern lassen. Damit die Pralinen Hohlkugel und Pralinen Schalen bei der Lieferung nicht kaputtgehen, werden diese in einem stabilen Karton gut gepolstert verschickt. Bei miniSchoggi findest Du verschiedene Pralinenhohlkörper mit weisser, dunkler und Milchschokolade, welche Du für Deine Pralinenherstellung einsetzen kannst. Es gibt die Pralinenhohlkörper in unzähligen Formen wie Herz, Oval, Rund, Stern, Eier, Quadrat oder als Truffes Kugeln. Pralinenhohlkörper können aus verschiedene Schokolade hergestellt werden wie zum Beispiel Lindt Schokolade, Felchlin, Valrhona oder mit etwas Kakaobutter und Couverture hergestellt werden. Die Pralinenhohlkugeln sind jeweils mit einem Blister von 63 Stück ausgestattet. Die Pralinenschalen werden jeweils zu 45 Stück auf einem Blister verkauft. 

Wie lange sind gekaufte Pralinenhohlkörper haltbar?

Die Haltbarkeit von gekauften Pralinenhohlkörpern kann je nach Hersteller und Zutaten variieren. In der Regel finden sich jedoch auf der Verpackung oder dem Etikett Angaben zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses Datum gibt an, wie lange die Pralinenhohlkörper bei richtiger Lagerung (kühl und trocken) ihre optimale Qualität behalten. Es ist wichtig, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu beachten und die Pralinenhohlkörper vor Ablauf dieses Datums zu konsumieren. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums können die Pralinenhohlkörper immer noch verzehrt werden, jedoch kann sich Geschmack und Konsistenz möglicherweise verändern.

Was ist der Unterschied von dunkler und zartbitter Schokolade?

Dunkle Schokolade und Zartbitterschokolade sind zwei verschiedene Bezeichnungen für denselben Schokoladentyp. Der Begriff "dunkle Schokolade" wird in der Regel in den USA verwendet, während "Zartbitterschokolade" eher in Europa gebräuchlich ist. Beide Begriffe beziehen sich auf Schokolade, die einen höheren Kakaoanteil hat als Milchschokolade.
Der genaue Unterschied im Kakaoanteil variiert je nach Hersteller und Land. Im Allgemeinen hat dunkle oder Zartbitterschokolade einen Kakaoanteil von 50% bis 90% oder sogar mehr. Dadurch hat sie einen intensiveren, herberen Geschmack im Vergleich zur süsseren Milchschokolade.
Dunkle Schokolade und Zartbitterschokolade enthalten auch weniger Zucker und oft keine Milchbestandteile. Aufgrund des höheren Kakaoanteils haben sie tendenziell einen höheren Nährwert und einen höheren Anteil an gesunden Flavanolen, die antioxidative Eigenschaften haben und sich positiv auf die Gesundheit auswirken können.
Es gibt jedoch keine klare und einheitliche Definition oder Standardisierung für den Begriff "dunkle Schokolade" oder "Zartbitterschokolade", daher kann der Geschmack je nach Marke und Kakaoanteil variieren.

Woraus bestehen Pralinenhohlkörper?

 Pralinenhohlkörper bestehen in der Regel aus Schokolade. Die Schokolade wird geschmolzen und in verschiedene Formen gegossen, um die Hohlkörper herzustellen. Es gibt jedoch auch Pralinenhohlkörper, die aus anderen Materialien wie Marzipan, Nougat oder Karamell bestehen können.

Was für verschiedene Formen gibt es als Pralinenhohlkörper?

Es gibt verschiedene Formen von Pralinenhohlkörpern, die je nach Hersteller und Verwendungszweck variieren können. Einige gängige Formen sind:
1. Klassische runde Form: Dies ist die häufigste Form von Pralinenhohlkörpern. Sie sind rund und haben eine glatte Oberfläche.
2. Quadrate oder Rechtecke: Diese Formen werden oft für gefüllte Schokoladenriegel oder Schokoladentafeln verwendet. Sie können entweder quadratisch oder rechteckig sein.
3. Herzen: Herzförmige Pralinenhohlkörper sind beliebt für Geschenke zum Valentinstag oder zum Muttertag.
4. Tropfen: Tropfenförmige Pralinenhohlkörper sind besonders gut geeignet für gefüllte Pralinen mit flüssiger Füllung, da sie eine Spitze haben und leicht zu verschließen sind.
5. Oval: Ovalförmige Pralinenhohlkörper sind eine andere Option für gefüllte Pralinen und können eine elegante und ansprechende Form haben.
6. Sonderformen: Je nach Anlass oder Thema können Pralinenhohlkörper in speziellen Formen wie Tieren, Blumen, Früchten oder anderen kreativen Formen hergestellt werden.
Die Verfügbarkeit bestimmter Formen kann von Hersteller zu Hersteller variieren, aber dies sind einige der gängigsten Formen von Pralinenhohlkörpern. 

Welche Füllungen eignen sich in eine Pralinenhohlkörper?

Es gibt eine Vielzahl von Füllungen, die sich für Pralinenhohlkörper eignen. Hier sind einige beliebte Optionen:
1. Ganache: Eine Ganache ist eine Mischung aus Schokolade und Sahne. Sie kann mit verschiedenen Aromen, wie z.B. Vanille, Karamell, Frucht oder Likör, verfeinert werden.
2. Nougat: Nougat ist eine süsse Masse aus gerösteten Nüssen und Zucker. Es gibt verschiedene Sorten von Nougat, z.B. Haselnuss, Mandel oder Schokolade.
3. Marzipan: Marzipan besteht aus gemahlenen Mandeln und Zucker. Es kann mit Aromen wie Rosenwasser, Zitronenschale oder Orangenblütenwasser verfeinert werden.
4. Karamell: Karamell ist eine süsse Masse aus Zucker und Sahne. Es kann mit Meersalz, Nüssen oder Kaffee verfeinert werden.
5. Fruchtfüllung: Fruchtfüllungen werden oft aus pürierten Früchten hergestellt und können mit Zitronensaft oder Alkohol aufgepeppt werden.
6. Praliné: Praliné ist eine Mischung aus gerösteten Nüssen und Karamell. Es kann mit Schokolade, Nougat oder Früchten kombiniert werden.
7. Likör: Likör kann als Füllung verwendet werden, um Pralinen einen besonderen Geschmack zu verleihen, z.B. Baileys, Rum oder Orangenlikör.
Diese Liste ist nicht abschliessend, da es unzählige Möglichkeiten gibt, Pralinenhohlkörper mit verschiedenen Füllungen zu füllen. Jeder kann seine eigenen Kreationen und Geschmackskombinationen ausprobieren und experimentieren.

Wie sollten die fertigen Pralinen gelagert werden?

Fertige Pralinen sollten in einer luftdichten und kühlenden Verpackung aufbewahrt werden. Es ist am besten, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist, da Wärme dazu führen kann, dass die Pralinen schmelzen oder ihre Form verlieren. Weiterhin sollten sie vor Feuchtigkeit geschützt werden, da dies zu Veränderungen in Geschmack, Textur oder Haltbarkeit führen kann. 

Wieso fertige Pralinenhohlkörper kaufen?

Es gibt mehrere Gründe, warum jemand Pralinenhohlkörper kaufen würde:
1. Zeitersparnis: Das Herstellen von Pralinenhohlkörpern erfordert viel Zeit und Geschick. Indem man fertige Hohlkörper kauft, spart man sich diesen Aufwand und kann sich auf das Füllen und Dekorieren konzentrieren.
2. Konsistenz: Fertige Pralinenhohlkörper sind in ihrer Grösse, Form und Stabilität gleichmässig. Dies ermöglicht eine gleichmässige Befüllung und eine professionelle Optik.
3. Vielfalt: Es gibt eine grosse Auswahl an Pralinenhohlkörpern, die unterschiedliche Formen, Grössen und Geschmacksrichtungen haben können. Dies ermöglicht es, eine Vielzahl von Pralinenkreationen zu erstellen.
4. Ergänzung zu selbst gemachten Füllungen: Fertige Hohlkörper können eine gute Ergänzung zu selbst gemachten Pralinenfüllungen sein. Durch das Kombinieren von gekauften Hohlkörpern mit selbst gemachten Füllungen erhält man individuelle und einzigartige Pralinen.
5. Professionelles Erscheinungsbild: Wenn man Pralinen als Geschenke oder zum Verkauf herstellt, können fertige Hohlkörper ein professionelles Erscheinungsbild verleihen und den Pralinen einen Hauch von Eleganz verleihen.