Patisserie-Rezepte – miniSchoggi Blog

Rezepte in Patisserie

Quark-Tarte mit frischen Früchten und Limette

Knuspriger Mürbeteigboden, luftige Quarkcreme mit Limette und frische Saisonfrüchte – die elegante Sommer-Tarte, die Du entspannt…
Kirschen mit Mirror Glaze – Sauerkirsch-Mousse, die aussieht wie echt

Kleine Kirschen aus luftiger Mousse, glänzend glasiert – Deine Gäste schauen garantiert zweimal hin.
Vanillecreme-Törtchen mit frischen Beeren

Diese Vanillecreme-Törtchen sehen aus wie aus der Confiserie – und Du brauchst dafür weder Ofen noch Backerfahrung. Eine samtige…
Haselnuss-Karamell-Parfait – ohne Eismaschine

Cremiges Parfait mit karamellisierten Haselnüssen und flüssigem Karamellkern – ohne Eismaschine, am Vortag vorbereitet.
Beeren-Charlotten selber machen

Zarter Löffelbiskuit, luftige Quarkcreme, feine Vanillecreme und frische Beeren – 10 kleine Patisserie-Kunstwerke, am Vortag…
Zarte Panna Cotta – cremiger Genuss wie in Italien

Der italienische Dessertklassiker: samtige Vanillecreme, 15 Minuten Arbeit und über Nacht im Kühlschrank – perfekt zum…
Das beste Cheesecake-Rezept, das Du je probiert hast

Im Wasserbad gegart: knuspriger Butterkeksboden, samtig-cremige Frischkäsefüllung und eine Oberfläche ohne einen einzigen Riss.
Schweizer Carac – mit rotem Fondant und weissem Kreuz

Der Patisserie-Klassiker im 1.-August-Kleid: knuspriger Mürbeteig, dunkle Ganache, leuchtend roter Fondant und ein weisses Kreuz…
Erdbeer-Zitronen-Patisserie – Herzen wie vom Confiseur

Knuspriger Mürbeteig, erfrischende Erdbeer-Joghurtmousse und Zitronen-Vanillecreme – Herz-Patisserie wie vom Confiseur, mit zwei…
Schokoladentörtchen – das Blitzdessert aus drei Zutaten

Knuspriger Schoggiboden, luftige Mousse aus drei Zutaten und frische Beeren – das Blitzdessert für spontane Gäste, ganz ohne…
Himbeertörtchen in 15 Minuten – schnelle Patisserie

Knuspriger Mürbeteigboden, luftig-fruchtige Himbeercreme aus drei Zutaten und frische Beeren – in 15 Minuten steht das Dessert…
Hüppen – essbare Deko für Teller und Desserts

Filigrane, essbare Dekorationen aus drei Grundteigen – süss, fruchtig oder herzhaft. Mit der Hüppenmatte wird jeder Teller zum…

Patisserierezepte unterscheiden sich insoweit von normalen süssen Gebäcken, indem sie immer etwas spezieller und raffinierter sind. Normalerweise sind es auch lediglich kleine Naschereien, die aber viel Wert auf raffinierten Geschmack und eine tolle Optik legen. Hier findest Du unsere besten Patisserierezepte.

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