Golden Milk – crémeux, réconfortant & plein d'épices
Crémeux, réconfortant & plein d'épices
Le golden milk est bien plus qu'une simple boisson : c'est un petit moment de pause rien que pour toi. Chaud, épicé et merveilleusement crémeux, il s'accorde parfaitement à la saison froide ou en conclusion apaisante de la soirée. Sa couleur dorée et son arôme intense en font un véritable coup de cœur que tu peux préparer toi-même en toute simplicité.
Pour cette variante, tu utilises le pratique Mélange d'épices Golden Milk, qui contient déjà curcuma, gingembre, cannelle et poivre noir parfaitement dosés. La préparation devient ainsi particulièrement simple et tu obtiens à chaque fois un résultat harmonieux et équilibré.
Ingrédients
GOLDEN MILK
Étape par étape
Préparer le golden milk
Verse le lait avec le mélange d'épices, le sel et l'huile de coco dans une petite casserole et mélange soigneusement le tout à froid. Cette étape est particulièrement importante pour que les épices se répartissent uniformément et qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Chauffe ensuite le mélange à feu moyen à doux en veillant à ce qu'il ne se mette pas à bouillir. Laisse le golden milk infuser doucement pendant environ cinq à sept minutes, afin que les arômes se développent pleinement et que le goût devienne agréablement rond.
Retire la casserole du feu et incorpore le miel ainsi que la vanille. Pour une texture particulièrement fine et crémeuse, tu peux mixer brièvement le golden milk ou le faire mousser avec un mousseur à lait.
Fouet 25 cm
Mélange d'épices Golden Milk, 60g
arôme naturel, 20 ml
Variante : golden milk glacé
Préparer le concentré et verser sur la glace
Pour une variante rafraîchissante, tu peux aussi déguster ton golden milk froid. Prépare d'abord un concentré chaud en dissolvant le mélange d'épices avec du miel et de l'huile de coco dans du lait chaud. Laisse ce mélange refroidir brièvement et remplis un verre de glaçons. Ajoute le lait froid, puis verse le concentré par-dessus. Si tu le souhaites, tu peux encore mixer le tout au shaker pour obtenir une variante particulièrement crémeuse et moderne.
Golden Milk
Ingrédients
GOLDEN MILK
Préparation
- Mélanger à froid : Mélanger soigneusement lait, mélange d'épices, sel et huile de coco dans la casserole froide – ainsi, pas de grumeaux.
- Laisser infuser : Laisser infuser 5–7 minutes à feu doux, sans faire bouillir.
- Finition : Retirer du feu, incorporer le miel et la vanille, faire mousser brièvement.
- Glacé : Dissoudre un concentré de mélange d'épices, miel et huile de coco dans du lait chaud, laisser refroidir et verser sur de la glace avec du lait froid.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Conservation & durée
Tout pour cette recette
Recommandé par notre atelier — exactement les tailles avec lesquelles la recette a été testée.
Ingrédients
Mélange d'épices Golden Milk, 60g
arôme naturel, 20 ml
Accessoires
Fouet 25 cm
Livraison en 1–2 jours ouvrables · Frais de port offerts dès CHF 100*
Pour qu'il soit garanti réussi
Le choix du lait a une grande influence sur le goût et la consistance de ton golden milk.
Avec du lait de coco, tu obtiens une variante particulièrement crémeuse, presque de type dessert, tandis que le lait d'avoine apporte une douceur naturelle et convient idéalement à un style coffee-shop moderne.
Le lait entier donne un goût classique et rond et se laisse particulièrement bien faire mousser. Si tu utilises du lait d'amande, il est recommandé d'ajouter un peu d'huile de coco pour que la consistance soit un peu plus riche.
Un véritable conseil de connaisseur est le lait de cajou, car il est naturellement très crémeux et reste neutre en goût.
Le golden milk trouve son origine dans la cuisine ayurvédique, où il est apprécié depuis des siècles. Il est particulièrement intéressant de noter que le poivre noir joue un rôle décisif, car il favorise l'absorption des composants du curcuma. La couleur dorée typique provient du curcuma contenu et fait de cette boisson un véritable coup de cœur, non seulement au goût mais aussi visuellement.
Le mélange d'épices contient du curcuma, du poivre noir, du gingembre et de la cannelle et peut contenir des traces de céleri, de sésame, de moutarde et de fruits à coque.
Avec du lait d'avoine, de coco ou de cajou et du Sirop au lieu du miel, le golden milk est entièrement végane – il devient le plus crémeux avec un lait végétal barista, qui se laisse mieux faire mousser.
Questions fréquentes
Le poivre noir favorise l'absorption des composants du curcuma et constitue donc un élément essentiel, déjà présent dans le mélange d'épices.
Oui, tu peux simplement omettre le miel ou le remplacer par une alternative végétale comme du Sirop et ainsi adapter le goût à tes préférences.
Tu peux le conserver sans problème au réfrigérateur et le réchauffer plus tard. Fraîchement préparé, il est toutefois meilleur et développe pleinement son arôme.
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