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Alessandra Zenucchi
Articles de Alessandra Zenucchi
Auteur: Alessandra Zenucchi
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Baci di Dama : comment former les noisettes piémontaises de taille parfaitement identique
Boules fondantes de noisettes et d'amandes, sans œuf, assemblées deux à deux avec de la couverture noire tempérée.
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Citron möndli : comment garder les möndli aux amandes moelleux et un glaçage fin
Möndli aux amandes moelleux au jus et au zeste de citron, découpés en croissant et trempés encore tièdes dans un fin glaçage au…
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Sapins aux quetsches et à la cannelle : comment dresser des biscuits en spirale comme à la boulangerie
Biscuits à la cannelle fondants, colorés en vert sapin, dressés en petits arbres, garnis de confiture de quetsches et décorés de…
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Cookies integraux comme à la boulangerie : flocons de neige aux noisettes et glaçage au chocolat
Cookies integraux aux amandes à la farine d'épeautre et à la cannelle, découpés en flocons de neige, trempés à moitié dans du…
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Gâteau halloween BOO
Un gâteau aux lettres qui dit «BOO» : deux fonds en pâte sablée marbrée, crème mascarpone au citron, figurines d'Halloween…
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Biscuits d'Halloween au Royal Icing
Biscuits en pâte sablée avec du Royal Icing : comment préparer le glaçage, régler sa consistance pour les contours et les…
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Biscuits Halloween au chocolat
Têtes de mort, citrouilles, araignées et pierres tombales en restes de pâte sablée, cuits dans le moule en silicone et…
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Boules monstres
Un kilo de restes de gâteau donne 36 boules monstres : liées à la ganache ou au fromage frais, enrobées de couverture et…
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Gâteau marbré d'Halloween
Un gâteau au cacao avec une surprise : dans chaque tranche se cachent un fantôme, une citrouille et une chauve-souris en pâte à…
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Biscuits halloween fourrés
Araignées, têtes de mort, pierres tombales et citrouilles en pâte sablée claire, foncée ou marbrée, avec un cœur de confiture de…
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Pain de campagne à motif d'épi
Un pain de campagne à la farine bise et au lait entier, à la croûte croustillante et au motif d'épi en farine, étape par étape,…
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Petits pains complets épeautre avec croûte aux graines
Petits pains complets épeautre moelleux avec une croûte aux graines croustillante : le bouillon de farine garde la mie humide,…
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C’est tout — bon appétit.
