Mousse au chocolat trois façons : blanche, au lait et noire à partir de seulement deux ingrédients
Blanche, au lait et noire, superposées en verrine
Une mousse au chocolat raffinée et aérienne ne demande que deux ingrédients : de la crème et de la couverture.
Les trois variantes se préparent exactement de la même manière. Tu peux les servir séparément, les superposer en verrine ou les combiner avec une couche de gelée, pour un effet vraiment spectaculaire.
Important : la préparation doit être cuite la veille et refroidie toute la nuit.
Ingrédients
Étape par étape
La veille
Faire chauffer
Fais bouillir la crème et verse-la sur la couverture. Remue jusqu'à obtenir une masse lisse. Procède de la même façon pour chaque variété.
Lindt Couverture Weiss 0.5 kg
Lindt Couverture Milch 0.5 kg
Lindt Couverture Dunkel 0.5 kg
Refroidir toute la nuit
Verse la crème encore liquide dans un récipient, couvre-le et place-le au frais pendant au moins 12 heures.
Le lendemain
Fouetter
Fouette la masse froide avec le mixeur à main ou le robot de cuisine pour la rendre aérienne.
Mixeur à main Clever Mix
Remplir
Remplis les verrines de mousse à l'aide de la poche à douille. Ainsi, le bord reste propre, même si tu superposes les différentes variétés.
Poches à douille jetables transparentes, 20 pièces
Contenants pour entrées ou desserts de 30 ml, 25 pièces
Décorer
Décore avec des framboises, des myrtilles ou d'autres fruits, seulement juste avant de servir.
Mousse au chocolat
Ingrédients
Mousse blanche
Mousse au lait
Mousse noire
Préparation
- Préparation : porte la crème à ébullition, verse-la sur la couverture, mélange jusqu'à obtenir une texture lisse, puis réfrigère au moins 12 h ; fouette, remplis des verrines à l'aide d'une poche à douille, décore avec des fruits.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Conservation et durée de conservation
Tout pour cette recette
Recommandé par notre atelier de pâtisserie : exactement les formats avec lesquels la recette a été testée.
Ingrédients
Lindt Couverture Weiss 0.5 kg
Lindt Couverture Milch 0.5 kg
Lindt Couverture Dunkel 0.5 kg
Accessoires
Mixeur à main Clever Mix
Poches à douille jetables transparentes, 20 pièces
Contenants de 30 ml pour entrées ou desserts, 25 pièces
Moule à chocolat pour décorations rondes
Livraison en 1 à 2 jours ouvrables · Frais d'envoi offerts dès CHF 100*
Pour que ça réussisse à coup sûr
Ce n'est qu'après au moins 12 heures au réfrigérateur que la préparation peut être fouettée pour devenir bien aérée.
Fouette seulement jusqu'à ce que la mousse au chocolat soit ferme, sinon elle devient granuleuse.
Une couche de Gelée de fruits entre les variétés rend le dessert encore plus frais.
Questions fréquentes
Non, cette mousse au chocolat ne se compose que de crème et de couverture.
Non, elle doit être mangée dans les trois jours.
Oui, en couches ou côte à côte, selon ton envie.
Imprimer la recette
Choisis ce qui doit figurer sur l'impression.
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Lindt Couverture Blanc 0.5 kg
Lindt Couverture Lait 0.5 kg
Lindt Couverture Foncé 0.5 kg
Moule à chocolat pour décorations circulaires
Récipients pour 30 ml d'entrées ou de desserts, 25 pièces
Poches à douille jetables Transparent 20 pièces
Mixeur à main Clever Mix
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