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Fourré à la pistache, 230 g
Avec ce fourrage à la pistache, vous créez de délicieuses pralines et différents fourrages et friandises. La crème de pistache peut être utilisée directement et injectée pure dans des boules creuses ou des coques de pralinés et étalée sur des gâteaux ou mélangée à une ganache au chocolat ou à un fourrage à la crème.
Fiche technique
- Poids
- 230 g
- Pays de production
- Italie
- Ingrédients
- Sucre, huile végétale non hydrogénée et graisse végétale ( tournesol, beurre de cacao, carthame) Pâte de pistache (15 %), lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, amidon de maïs, émulsifiant : lécithine de soja ; sel.
- Indication de stockage
- Au frais et au sec entre 12 et 20°C
- Allergènes
- Peut contenir des traces d'autres fruits à coque.
- Produit sans lactose
- Non
- Produit adapté aux végétariens
- Oui
- Produit sans gluten
- Oui
- Produit végétalien
- Non
Fourré à la pistache, 230 g
Les pralines, les tartes et autres desserts tels que les éclairs ou les macarons au délicieux goût de noisette sont très faciles à réaliser avec le fourrage à la pistache prêt à l'emploi. Elle peut être utilisée pure ou mélangée à une autre crème ou ganache. Elle permet également d'affiner les glaces et les toppings des cupcakes.
Farce à la pistache - Application
Pour réaliser des pralines délicieuses et rapides, il vous faut quelques boules creuses ou coquilles de pralines, une poche à douille et un peu de couverture. Mettez ensuite le fourrage à la pistache dans la poche à douille et coupez la pointe. La crème peut ainsi être directement versée dans les boules ou les coques creuses. Vous pouvez également mélanger la crème au préalable avec un peu de ganache au chocolat, ce qui permet d'obtenir une ganache à la pistache moins intense et plus crémeuse. Pour finir, fermez les pralines avec un peu de couverture tempérée et, si vous le souhaitez, décorez-les ou enrobez-les de décorations à saupoudrer, de vermicelles ou de croustillant à la pistache.
Si vous souhaitez parfumer vos éclairs, vos macarons ou un gâteau avec un subtil arôme de pistache, ajoutez un peu de garniture à votre crème. Pour les éclairs, une simple mousse à la vanille ou au chocolat convient par exemple, pour les macarons, la crème au beurre est un bon choix. Pour une délicieuse garniture de gâteau, vous pouvez également préparer une crème à la vanille ou par exemple une masse au yaourt ou au fromage blanc et la mélanger à la garniture à la pistache légèrement battue.
Pour une délicieuse glace à la pistache, vous préparez une masse de base simple pour la glace. Pour cela, vous pouvez utiliser votre propre recette ou la masse de base de notre cours sur la glace. La masse est ensuite mélangée à un peu de garniture à la pistache. La masse est ainsi congelée. La glace est particulièrement délicieuse si vous ajoutez un peu de croquant à la pistache juste avant la fin du temps de congélation.
Fourrage à la pistache prêt à l'emploi. Un ingrédient parfait pour toute création en chocolat, en particulier pour les pralines. Le fourrage peut être utilisé immédiatement sans autre traitement. Il suffit d'en mettre un peu dans le sac à dresser et de remplir les coques de pralinés, puis de les fermer hermétiquement. En guise de décoration, on peut bien sûr utiliser une pistache.
Informations nutritionnelles / 100 g
Energiewert in kJ | 2156 kJ |
Energiewert in kcal | 515 kcal |
Fett | 26.00 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 3.90 g |
Protein/ Eiweiss | 5.10 g |
Salz | 0.53 g |
Kohlenhydrate | 65.00 g |
davon Zucker | 62.00 g |
Informations sur les allergènes
- Désignation de la matière
- Crème à étaler
- Céréales et produits céréaliers contenant du gluten
- Ne contient pas
- Crustacés et produits à base de crustacés
- Ne contient pas
- Œufs et produits à base d'œufs
- Ne contient pas
- Poisson et produits à base de poisson
- Ne contient pas
- Arachides et produits à base d'arachides
- Ne contient pas
- Soja et produits à base de soja
- Contient
- Noix et produits à base de noix
- Contient
- Lait et produits laitiers
- Contient
- Céleri et produits à base de céleri
- Ne contient pas
- Moutarde et produits à base de moutarde
- Ne contient pas
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
- Ne contient pas
- Dioxyde de soufre et sulfites
- Ne contient pas
- Lupin et produits à base de lupin
- Ne contient pas
- Mollusques et produits à base de mollusques
- Ne contient pas
- Sucre du lait (lactose)
- Contient
-
Recette du travel cake - gâteau fourré
July 14th 202114 Aimé 1 commentaireLire la suite