Moule en silicone demi-sphère Ø 2,5 cm, 28 pièces

Moule en silicone demi-sphère Ø 3 cm, 24 pièces

Les moules en silicone conviennent à de nombreuses friandises différentes, car ils peuvent être cuits et congelés sans problème. Comme ils sont souples et mobiles, les produits finis ne peuvent pas simplement y rester collés. Tu peux par exemple créer des boules de glace préformées, le noyau d'un dessert à la crème ou de délicieuses boules de gâteau cuites au four. La surface reste lisse même après le démoulage et peut être recouverte de glaçage au sucre, de couverture, de glaçage au chocolat ou de Mirror Glaze. Des baies fraîches, des petites décorations en sucre ou des vermicelles en chocolat complètent la décoration.

Moule en silicone demi-sphère - Utilisation

Choisis une recette de dessert ou de gourmandise salée et prépare les ingrédients et ustensiles nécessaires. Le moule en silicone convient à toutes sortes de choses, outre les glaces, les crèmes fermes et les beignets, tu peux aussi donner forme à une terrine ou à une délicieuse mousse. Les gourmandises les plus impressionnantes sont celles qui sont construites en couches ou qui portent un délicieux noyau.

Si tu souhaites par exemple réaliser une friandise en couches, tu prépares les différentes parties les unes après les autres et tu les mets de haut en bas. Pour une petite bombe de glace, tu mets par exemple un peu de glace à la fraise, puis un peu de glace à la vanille et enfin un peu de glace au chocolat dans le moule. Les mélanges plus exotiques comme le fruit de la passion, la noix de coco et le chocolat sont également excellents. Si tu préfères quelque chose de salé, tu peux par exemple mettre un peu de riz gluant, puis quelques tranches d'avocat ou un légume de ton choix et enfin un fin morceau de pain grillé. Selon le type de plat, le moule rempli est placé au congélateur, ce qui permet ensuite de démouler plus facilement le tout.

Les desserts avec un cœur sont particulièrement pratiques à enrober, et les produits salés sont également du plus bel effet lorsqu'une surprise est placée au centre. Pour cela, tu as besoin d'un moule en silicone un peu plus grand, par exemple un grand moule en forme de demi-sphère ou de fleur. Pour la variante salée, tu presses par exemple un peu de riz collant dans le grand moule, tu peux aussi y mettre une fine pâte à gâteau ou une génoise salée et la précuire. Dans le petit moule, tu congèles un peu de mousse de saumon, une farce au thon, une mousse de légumes ou du fromage frais aux herbes. La demi-sphère ainsi obtenue peut être placée dans le grand moule avec une autre crème ou des légumes hachés et recouverte à la fin d'un morceau de pain, tu auras ainsi une gourmandise en couches après le démoulage. Pour un dessert, tu procèdes de la même manière, mais tu choisis une crème qui durcira ensuite pour le grand moule, une ganache, un peu de caramel ou une mousse pour le centre et un disque de biscuit pour le fond. Une fois congelée, la friandise peut être façonnée et dégustée de cette manière.

Il est également possible de confectionner de délicieux petits gâteaux dans ce moule. Il n'est pas nécessaire de graisser le moule, il suffit d'y verser la pâte et de la faire cuire. Après le refroidissement, il suffit de retourner les différentes cavités pour que les boules de gâteau sortent sans problème. Elles sont encore meilleures lorsqu'on les recouvre de couverture, de glaçage au chocolat ou d'un délicieux glaçage au sucre.

Les moules en silicone sont faciles à nettoyer au lave-vaisselle, ce qui rend la pâtisserie, le fourrage et le démoulage encore plus amusants.