Transferts chocolat & papier azyme Noël

Avec les transferts pour chocolat Schoggi-Tattoos, vous appliquez étoiles, flocons et vœux de Noël directement sur le chocolat – avec une finesse presque impossible à obtenir au pinceau. Dans cette catégorie, vous trouvez 12 produits : des feuilles transfert aux motifs de Noël et des décors comestibles en papier azyme pour biscuits, cupcakes et gâteaux.

Quels motifs proposons-nous ?

• Étoiles : « Goldige Sterne », petites et grandes étoiles et « Sternenmeer ».
• Hiver : flocons de neige, bonshommes de neige et ours polaires.
• Noël : boules de Noël, motifs de Noël, « Fröhliche Weihnachten » et « Süsse Weihnachten » (2 pièces).
• Papier azyme : décors en papier azyme « Weihnachtszeit » (20 pièces) et décors comestibles motifs de Noël (12 pièces).

Comment utiliser les transferts pour chocolat

Le motif est imprimé sur une feuille et se transfère sur le chocolat au contact de la couverture tempérée. Pour des plaquettes et des tablettes, posez la feuille face imprimée vers le haut, étalez-y finement la couverture, découpez-la ou détaillez-la à l'emporte-pièce dès qu'elle commence à prendre, puis retirez la feuille une fois le chocolat bien pris. Pour des pralinés, découpez de petits morceaux et posez-les, face imprimée contre le chocolat, sur le praliné fraîchement fermé. Important : seule une couverture correctement tempérée donne un motif brillant et une feuille qui se détache proprement.

Bien utiliser le papier azyme

Les décors en papier azyme demandent un support sec : pâte à sucre, glaçage bien sec ou couverture. Une fine couche de glaçage suffit pour les fixer. Sur la crème fouettée ou une crème humide, ils ramollissent vite – posez-les juste avant de servir. Conservez le papier azyme à plat, au sec et bien fermé.

Une touche de feuille d'or ou de paillettes de la catégorie Or, argent & paillettes sublime les plaquettes décorées. Toutes les autres idées sont réunies dans Décorations de Noël comestibles.

Questions fréquentes

Quel chocolat pour les transferts ?

Couverture noire, au lait ou blanche – l'essentiel est qu'elle soit tempérée. Les motifs clairs et dorés ressortent particulièrement bien sur le chocolat noir, les motifs colorés plutôt sur le blanc.

Peut-on utiliser les transferts sur des biscuits ?

Oui, en passant par une couche de couverture : étalez de la couverture tempérée sur le biscuit, posez un morceau de transfert découpé à la bonne taille, face imprimée vers le chocolat, et retirez la feuille quand le chocolat a pris.