Apéro pieds qui puent au fromage avec boule de fromage frais

Allume le four à 170 °C chaleur tournante. Prends le beurre mou et mets-le dans un bol mélangeur. Ajoute ensuite le parmesan et la farine et mélange le tout grossièrement avec un grattoir en caoutchouc.

Pétris ensuite la masse à la main pour obtenir une pâte souple. Enveloppe maintenant la pâte dans du film alimentaire et place-la env. 20 minutes au réfrigérateur.

Ensuite, farine le plan de travail et abaisse la pâte à 5 mm à l'aide des rouleaux à niveau.

Si tu optes pour les mini pieds, la quantité de pâte donne 32 petits pieds. Si tu préfères des pieds un peu plus grands, la taille moyenne donne 15 pieds. Place les pieds découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson et fais-les cuire env. 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les ensuite bien refroidir.

Entre-temps, mets le fromage frais dans un bol, assaisonne-le avec du sel et du poivre et remue-le jusqu'à ce qu'il soit souple.

Tu peux maintenant former des boules avec deux cuillères à café — env. 10 g pour les petits pieds, env. 20 g pour les moyens.

Prépare dans un plat plat un mélange de fleurs séchées et de graines. Roule-y les boules de fromage frais de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient joliment enrobées de couleurs. Selon ton goût, tu peux varier le choix des couleurs des fleurs comme des graines.

Pour finir, place les boules de fromage frais joliment enrobées sur les pieds au parmesan dorés.