Fleurs de bleuet bio comestibles de Suisse

Fleurs de bleuet comestibles bleues de Suisse

Nos fleurs de bleuet bio bleues sont cultivées dans les montagnes suisses des Grisons. Les fleurs sont cultivées par l'herboriste selon des directives biologiques strictes. Les bleuets sont cueillis à la main pendant la floraison et séchés à l'air de montagne. Les fleurs de bleuet bleues conviennent pour décorer des salades, des desserts, du chocolat, des soupes, des plats de viande ou des pâtes.

Les Fleurs comestibles offrent de magnifiques possibilités de décoration pour toutes sortes de gourmandises. En plus de leurs belles couleurs, elles ont bien d'autres atouts. Elles n'ont pas de goût propre et ne modifient donc pas la saveur du produit d'origine. Elles conviennent ainsi aussi bien pour les douceurs comme les Éclairs et les Pralines que pour les salades et les délices salés.

Utilisation - Fleurs comestibles

Les fleurs sont absolument naturelles et peuvent être consommées sans hésitation. Grâce au processus de séchage, elles se conservent longtemps et acquièrent un aspect particulier. On peut les utiliser pour presque tous les plats. Sur les salades, les raviolis ou une soupe, les pétales peuvent simplement être parsemés par-dessus ou tout autour.

Si tu souhaites créer de nobles Macarons avec une décoration originale, saupoudre quelques pétales sur les coques dressées. L'effet est particulièrement réussi lorsque les fleurs et les coques ont des couleurs légèrement différentes. Ils adhèrent bien dans la pâte encore collante, celle-ci sèche et est ensuite cuite. Le pain peut aussi être décoré de cette façon. S'il ne colle pas bien, badigeonne-le simplement d'un peu d'eau ou d'œuf avec un pinceau. Il faut toutefois veiller au temps de cuisson. Il est bien sûr possible que les pétales foncent, il vaut donc mieux les déposer sur de petits pains ou seulement après la cuisson sur les grands pains.

Le domaine d'utilisation des Fleurs comestibles est immense, tu peux également les utiliser pour la plupart des pâtisseries sucrées. Tu crées de magnifiques Éclairs avec une touche naturelle en parsemant quelques pétales sur le glaçage encore mou. De même, on peut décorer des gâteaux, des cupcakes, des biscuits, des crèmes et bien plus encore. Dans les masses collantes telles que la Crème au beurre, les différents types de glaçage, le Glaçage mou, les toppings et les crèmes, les pétales séchés adhèrent bien.

Si tu souhaites les utiliser sur des glaçages secs ou des gourmandises décorées au Fondant, un peu de Colle comestible suffit comme aide. Badigeonne la surface, parsème les pétales et ils tiennent déjà.

Les pétales de fleurs comestibles conviennent également à merveille pour les Pralines. Les coques creuses sont d'abord garnies d'une Ganache fondante, puis fermées avec une couverture de qualité. Quelques pétales sont déposés sur la couverture encore molle et, une fois séchée, les Pralines sont démoulées et prêtes à offrir ou à déguster.