Hanneton en chocolat

Polis soigneusement le moule à hanneton avec du papier ménage. Plus le moule est propre, mieux le hanneton se démoulera par la suite et plus il brillera.

Verse du Chocolat noir tempéré dans un Cornet et colore la pupille ainsi que les autres zones foncées du hanneton.

Fais ensuite la même chose avec la couverture blanche tempérée.

Si tu as débordé sur le bord du moule, il te suffit maintenant de le racler avec un Cornet métallique. Ensuite, laisse reposer le moule environ 10 minutes à température ambiante, afin que la partie décorée puisse prendre.

Badigeonne le moule décoré avec de la Couverture de lait tempérée. Veille à bien atteindre chaque coin et chaque recoin pour éviter les bulles d'air — retourne le moule régulièrement et vérifie-le de l'autre côté.

Une fois badigeonné proprement, racle encore brièvement les bords avec le Cornet métallique.

Remplis l'une des moitiés du moule aux deux tiers avec de la Couverture de lait tempérée, pose la seconde moitié par-dessus et fixe-la avec les Pinces pour moule à chocolat fournies.

Une fois les Pinces pour moule à chocolat bien en place, fais tourner le moule d'avant en arrière pendant 2 à 3 minutes. Tape régulièrement contre le moule avec le Marteau à chocolat, afin que la couverture se répartisse uniformément à l'intérieur et qu'il ne reste pas de bulles d'air.

Mets le moule au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Sors-le, retire les Pinces pour moule à chocolat et laisse les hannetons refroidir encore 20 à 25 minutes au réfrigérateur.

Sors le moule en Polycarbonate du réfrigérateur et démoule délicatement le hanneton terminé. S'il est bien refroidi, il se détache presque tout seul du moule.

Emballe le hanneton dans du film alimentaire et attache les pattes avec un Ruban de gâteau en satin étroit. Avec des rubans de différentes couleurs, une poignée de hannetons devient vite toute une famille — et un petit cadeau qui fait plaisir à tout le monde.