Sucre à éclater, 220 g

Tu te souviens ? Le vendredi après-midi, après l'école, tu dépensais ton argent de poche pour acheter des bonbons et tu y trouvais les sucreries les plus amusantes. Maintenant, tu peux revivre cette sensation, faire éclater les cristaux dans ta bouche comme des bulles de savon et surprendre tes invités avec sur un délicieux dessert ! Un effet extraordinaire dans la mousse au chocolat, les salades de fruits et toutes tes pâtisseries est ainsi garanti !

Les enfants adorent ce sucre qui crépite sur la langue. Il suffit de l'ajouter au yaourt, aux crêpes, aux gâteaux aux fruits, aux milk-shakes, aux smoothies, aux cocktails faits maison ou même au gâteau au chocolat. Mélangé à un liquide, il peut être consommé rapidement, avant que tous les cristaux n'aient déjà éclaté. Bien sûr, tu peux aussi saupoudrer le sucre sur ton chocolat maison. Ainsi, tu ne décores pas seulement ton chocolat, mais tu lui donnes aussi une texture spéciale et une sensation amusante en bouche lorsque tu dégustes tes friandises.

Les gourmands ne doivent pas hésiter à goûter directement avec une cuillère, car la dégustation est toujours très importante en pâtisserie !

Le sucre candi est un sucre dans lequel du dioxyde de carbone (CO2) a été enfermé par un procédé spécial. Cela est possible grâce à une combinaison de cuisson, de refroidissement et de haute pression. Au contact de la salive, le gaz contenu dans le sucre se libère, ce qui laisse un bruit de crépitement et une sensation amusante sur la langue.

Nous recommandons de stocker les cristaux détonants dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité, car sinon, comme tout sucre, ils se dissolvent avec le temps.

Terre Exotique - Epicerie fine du monde ouvert

Terre Exotique est une petite entreprise familiale qui emmène ses clients en voyage à la découverte de la diversité des épices du monde entier. Les traditions culinaires, les expériences botaniques et la poésie de la nature caractérisent la production de Terra Exotique. Les connaissances des producteurs et de Terre Exotique sont partagées et transmises, depuis les graines soigneusement sélectionnées jusqu'au processus de transformation optimal, en passant par les soins apportés à la plante en croissance. L'ambition de Terre Exotique est de créer une prise de conscience de la biodiversité tout en conservant l'originalité du produit. Les huiles, les épices, les sels et autres produits sont depuis longtemps accessibles aux professionnels de la restauration, mais aussi aux cuisiniers amateurs. Cependant, on ne trouve des épices plus spécifiques que dans les établissements de restauration haut de gamme. Terra Exotique souhaite rendre les épices précieuses et exotiques accessibles à toutes les personnes intéressées et apporter la diversité gastronomique dans chaque cuisine.