Moules & caissettes de Noël

Les moules de Noël et les caissettes à cupcakes apportent l'esprit des fêtes à chaque pâtisserie : un Christstollen moulé, un gâteau en forme de sapin pour le goûter ou des cupcakes ornés de flocons et d'étoiles. Vous trouvez ici une quarantaine d'articles – du moule à Christstollen au moule en silicone Saint-Nicolas.

Quels moules et caissettes proposons-nous ?

• Moule à Christstollen en deux tailles : 37 x 12 x 6,5 cm et 23 x 12 x 6,5 cm.
• Moules à motifs : moule sapin (37,5 x 27 x 5 cm), moule en forme de sapin, moule Père Noël et le moule en papier sapin par 4 – pratique si vous voulez offrir le gâteau directement dans son moule.
• Moules en silicone : forêt de sapins, sapins, cadeaux, motifs de Noël, traîneau, sapin de Noël (6 pièces), étoiles (24 pièces), étoiles Marina (6 pièces), étoile 3D Saint-Honoré, bonhomme en pain d'épices et Saint-Nicolas (12 pièces chacun), le moule en silicone pain d'épices (6 pièces) et un moule pour tuiles en forme de flocon.
• Caissettes à cupcakes : Merry Christmas, magie de Noël et pain d'épices (48 pièces chacune), flocons de neige (50), étoiles dorées, pingouin et flocons ainsi que Santa et Rudolph (60 chacune), jusqu'aux mélanges de Noël de 100 pièces, aussi en or et argent. S'y ajoutent les wrappers à cupcakes étoiles bleus et argentés (12 pièces chacun).

Conseils de notre atelier

Le Christstollen se cuit dans son moule pour que la pâte levée, lourde de fruits et d'amandes, ne s'étale pas. Encore chaud, badigeonnez-le de beurre fondu et saupoudrez-le généreusement de sucre.

Posez les moules en silicone sur une plaque avant de les remplir : vous les enfournez et les sortez ainsi en toute sécurité. Laissez un peu refroidir la pâtisserie dans le moule avant de la démouler ; les motifs fins comme le traîneau ou les étoiles gardent alors tous leurs détails. Remplissez les caissettes à cupcakes aux deux tiers environ. Perles en sucre et vermicelles se parsèment seulement après la cuisson, sur le glaçage, jamais avant sur la pâte. Vous trouvez de quoi décorer sous Vermicelles & décors à saupoudrer de Noël, et une recette de base éprouvée avec nos cupcakes au chocolat.

Envie d'autres pâtisseries de fête ? Épices, préparation et emporte-pièces se trouvent sous Pain d'épices, tout pour le pain de Noël italien sous Panettone et pour le gâteau roulé des fêtes la catégorie Bûche de Noël. Tout pour les fêtes vous attend sous Hiver & Noël.

Questions fréquentes

Faut-il graisser les moules en silicone ?

Pour une pâte à cake, un fin film de beurre ou de spray de démoulage vaut la peine, surtout pour les motifs détaillés. La pâtisserie se démoule proprement et les contours restent nets.

Faut-il une plaque pour les caissettes en papier ?

Oui, placez-les dans une plaque à muffins. Sans soutien, les caissettes en papier s'évasent à la cuisson et les cupcakes restent plats.