Thermomètre à piqûre numérique

Thermomètre à piqûre numérique

Le thermomètre à piquer numérique est parfait pour tempérer avec précision les couvertures. L'aiguille à piquer en acier inoxydable permet de mesurer les températures de masses liquides et pâteuses de -45 °C à 200 °C. La température est indiquée avec une précision de 0,1 °C. Ainsi, ce thermomètre convient aux masses liquides et épaisses du secteur alimentaire et des loisirs créatifs. Nous l'utilisons particulièrement volontiers pour faire fondre la couverture, le chocolat et les cake melts.

Thermomètre à piqûre digitale - Utilisation

Préparez tous les ingrédients pour votre création. Il peut s'agir par exemple d'une masse de base pour la glace, d'une crème vanille ou encore du liquide pour un pain. Si vous souhaitez faire fondre ou tempérer une masse de type chocolat, placez-la dans le tempéreuse ou au-dessus d'un bain-marie. Vous pouvez ainsi allumer le thermomètre à piquer et le placer ou le tenir dans la masse. La sonde doit être immergée d'au moins un à deux centimètres dans la masse.

Donnez un peu de temps au thermomètre et lisez ensuite le chiffre sur l'écran. Si la masse est chauffée sur la cuisinière, par exemple, remuez toujours un peu. Vous éviterez ainsi que le fond ne brûle et que la mesure ne soit faussée par une répartition irrégulière de la chaleur.

Enfin, la sonde de pénétration peut être nettoyée à l'eau courante avec un peu de produit vaisselle. Ne passez pas le thermomètre entier sous l'eau, il se nettoie très facilement avec un chiffon humide.