Gaufrettes à la glace maison : cornets croustillants pour glace
Cuites en 2 minutes, roulées encore chaudes
Ta glace ou ton sorbet préférés gagnent encore en goût avec une gaufrette croustillante faite maison.
La pâte se prépare rapidement et, dans le gaufrier, les gaufrettes sont cuites en 2 minutes. Roule-les en cornets encore chauds.
Avec des arômes, des gel-couleurs, des nibs de cacao ou des fruits lyophilisés, tu adaptes les gaufrettes exactement à ta glace.
Ingrédients
Pour la pâte à gaufrettes
Étape par étape
La pâte
Faire fondre le beurre
Fais fondre le beurre dans une petite casserole, il doit seulement devenir liquide, sans chauffer trop fort.
Sucre et vanille
Verse le beurre dans un bol et incorpore le sucre glace et les graines de vanille avec le mixeur à main.
Mixeur à main Clever Mix
Œuf et lait
Fouette l'œuf et le lait, puis ajoute-les petit à petit.
Farine
Tamise la farine et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse. Tu peux maintenant incorporer des arômes, des gel-couleurs ou des nibs de cacao.
Cuisson et enroulage
Cuire
Préchauffe le gaufrier à 180 °C. Dépose une cuillère à soupe de pâte au centre, referme le gaufrier et laisse cuire la gaufrette 1,5 à 2 minutes.
Gaufrier pour cornets de glace
Enrouler
Décolle la gaufrette avec une spatule et enroule-la aussitôt autour du cornet à l'aide du cornetier. Travaille vite sur une surface plane, une fois refroidie, la pâte casse.
Gaufrettes à la glace maison
Ingrédients
Pour la pâte à gaufrettes
Préparation
- Pâte : Mélange le beurre fondu avec le sucre glace et la vanille, ajoute l'œuf et le lait petit à petit, puis tamise la farine.
- Cuisson : Fais cuire 1 c. à soupe de pâte dans le gaufrier à 180 °C pendant 1,5 à 2 min, puis enroule-la aussitôt encore chaude en cornet.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Conservation & durée de conservation
Tout pour cette recette
Recommandé par notre atelier de pâtisserie, exactement les tailles avec lesquelles la recette a été testée.
Ingrédients
Graines de vanille bourbon, 5 g
Farine blanche, 1 kg
Accessoires
Mixeur à main Clever Mix
Gaufrier pour cornets de glace
Livraison en 1 à 2 jours ouvrables · Frais de port offerts dès CHF 100*
Pour réussir à coup sûr
La gaufrette ne reste souple que quelques secondes. Prépare tout avant d'ouvrir le gaufrier.
Nibs de cacao, cannelle ou fruits lyophilisés font de chaque gaufrette la tienne.
Conservées dans un emballage hermétique, les gaufrettes se gardent un mois, tu peux donc les préparer à l'avance.
Questions fréquentes
Oui, seul un gaufrier de ce type permet d'obtenir une pâte suffisamment fine et régulière pour des cornets.
Elle a déjà trop refroidi. Roule-la directement après la cuisson.
Oui, dépose la gaufrette encore chaude sur un verre retourné.
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Graines de vanille bourbon, 5 g
Mixeur à main Clever Mix
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