Recette de pain pour le barbecue

Name: Recette de pain pour le barbecue
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Suisse
Ingredients: 160 g d'eau; 250 g de farine blanche; 1 cuillère à café de sel; 0,5 sachet de levure sèche; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 0,5 gousse d'ail; 30 g de beurre ramolli

Pain estival pour barbecue au beurre à l'ail

Le pain grillé est le grand classique de l'été et l'accompagnement idéal pour tout apéritif ou soirée barbecue. Quoi de mieux qu'un pain chaud et croustillant au délicieux parfum d'ail ? Accompagné d'un verre d'Hugo, la soirée peut commencer.
Le secret d’un pain grillé parfait réside dans la pâte levée. C’est si simple, mais tellement irrésistible et délicieux. Il suffit de pétrir tous les ingrédients ensemble, de laisser lever la pâte, puis de la badigeonner d’un peu de beurre à l’ail sur le barbecue. Le résultat : un pain au parfum divin, avec une croûte croustillante et une mie moelleuse.
Notre beurre à l'ail grillé est le complément idéal du pain grillé et élève l'ensemble du plat à un tout autre niveau. Il suffit d’entailler une tête d’ail sur le dessus, de l’arroser d’un filet d’huile, de l’envelopper entièrement dans du papier d’aluminium et de la faire cuire sur le barbecue. Le résultat : de l’ail fondant comme du beurre, qui se marie à merveille avec du beurre et des herbes fraîches pour accompagner le pain grillé.
Dans l’ensemble, le pain grillé est une recette simple et délicieuse qui permet de profiter pleinement de l’été. Que ce soit pour accompagner un apéritif convivial ou en accompagnement d’un plat principal, le pain grillé apporte ce petit plus à chaque soirée barbecue. N’hésite pas à l’essayer et à préparer ton propre pain grillé au beurre à l’ail. Tes invités vont adorer !

Principaux chiffres clés

Quantité : 2 pains

Temps de levage :40 à 60 minutes

Temps de cuisson au grill :10 minutes

Niveau de difficulté : facile

Conservation : 2 jours

Recette de pain pour le barbecue

Eau		160 g
de farine blanche		250 g
Sel		1 cuillère à café
de levure sèche		1/2 sachet
d'huile d'olive		1 cuillère à soupe

Recette de beurre à l'ail

tête d'ail		1/2 tête
Huile d'olive		1 cuillère à soupe
Beurre \| ramolli		30 g
persil \| frais		Un peu
de sel \| de poivre		selon le goût

Préparation du pain pour barbecue

Mets tous les ingrédients, sauf le sel, dans tonpétrin et mélange-les à la première vitesse pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte. Ajoute ensuite le sel et pétris la pâte à la deuxième vitesse pendant encore 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.

Place la pâte, encore très humide et collante, dans un bac de fermentationouun saladier légèrement huilé, couvre-la d'unfilm alimentaire et laisse-la reposer ainsi dans un endroit chaud pendant environ 40 à 60 minutes. Son volume devrait ainsi augmenter.

Astuce : à la place de la levure sèche, tu peux également utiliser 10 g de levure fraîche. Dans ce cas, la pâte aura suffisamment levé au bout de 30 à 40 minutes.

Préparation du beurre à l'ail

Coupe ta tête d'ail en deux, pose-la sur un morceau de papier d'aluminium, verse l'huile d'olive dessus et enveloppe la moitié de la tête d'ail dans le papier d'aluminium. Fais-la ensuite cuire au barbecue pendant 15 à 20 minutes à 200 °C.

Pressez les gousses d'ail de la tête dans un saladier contenant le beurre ramolli, puis écrasez-les à la fourchette. Hachez un peu de persil frais ou d'autres herbes fraîches de votre choix et ajoutez-les au beurre. Assaisonnez le beurre avec du sel et du poivre.

Finition du pain au barbecue

Entre-temps, la pâte à pain devrait avoir bien levé. Divise la pâte en deux (de préférence à l'aide d'uncornet à pâte), saupoudre ton plan de travail d'un peu de farine et étale la pâte pour lui donner une forme légèrement ovale.

Dépose ensuite les pains directement sur le barbecue chaud. Comme tu peux le voir, ils gonflent immédiatement et se couvrent de bulles. Fais griller le pain des deux côtés pendant environ 5 minutes.

À la dernière minute de la cuisson au barbecue, tu peux alors badigeonner le pain avec le beurre à l'ail préparé. Utilise de préférence unpinceau en silicone.

Pour finir, coupe le pain en petits morceaux et sers-les à l'apéritif ou tout simplement en accompagnement de tes grillades.

Cette recette est vraiment très simple, rapide à réaliser chez soi et infaillible. N'hésite pas à l'essayer !

Conservation et durée de conservation

Il est préférable de consommer le pain le jour même, car c'est à ce moment-là qu'il est le plus savoureux. Tu peux toutefois le conserver un jour de plus. Passé ce délai, il devient tout simplement sec.