Set de moules en silicone avec moule à chocolat Boule aplatie Ø 15 cm

Set de moules en silicone avec moule à chocolat Boule aplatie Ø 15 cm

Ce set permet de réaliser de magnifiques desserts. Tu peux fabriquer et remplir ces jolies œuvres d'art avec tout ce que tu souhaites. Idéal pour laisser libre cours à ta créativité. Les deux moules conviennent en effet aussi bien pour les plats chauds que froids, salés ou sucrés. Le moule en silicone a un diamètre de 15 cm et une hauteur de 5 cm et résiste aussi bien au froid qu'à la chaleur de - 60 °C à + 230 °C. Tu peux utiliser le moule transparent pour créer un couvercle en chocolat assorti en guise de décoration. 

Application

Avec le moule en silicone, tu réalises la base de ton dessert. Fais cuire dans le moule en silicone un gâteau ou une autre pâte de ton choix. Le silicone est très flexible, c'est pourquoi tu dois toujours démouler ton gâteau. Comme le moule en silicone peut être congelé, il est également possible de réaliser un dessert avec différentes mousses ou crèmes congelées. Crée des combinaisons uniques et essaie de nouvelles possibilités. Tu peux bien sûr recouvrir la base d'un glaçage si tu le souhaites. Pour les desserts congelés, le Velvet Spray ou le Mirror Glaze s'imposent.

Il s'agit maintenant de fabriquer l'élément de décoration. Utilise pour cela le moule transparent du kit. Tu peux créer de jolis motifs avec de la couverture tempérée et obtenir ainsi un magnifique couvercle pour ta création. Il est également possible de mouler entièrement la demi-sphère et d'obtenir ainsi une demi-sphère fermée. Ceci est idéal pour un dessert avec un effet de spectacle. Verse une sauce chaude sur le dôme de chocolat et fais-le fondre. Un autre ingrédient du dessert pourrait alors apparaître en dessous. Laisse-toi aller et invente de nouvelles possibilités pour mettre tes desserts en scène.

Sucré ou salé congelé

Les masses froides ou congelées conviennent particulièrement bien à ces moules. Les moules en silicone pour desserts sont les plus appréciés. Pour que la masse prenne forme, il te suffit de verser la masse de mousse, de glace ou de sorbet terminée dans les alvéoles à l'aide d'une poche à douille et de la répartir dans le moule en tirant et en poussant. Tu peux ensuite retirer l'excédent de masse avec une spatule et le verser dans le moule suivant. Une fois que tu as rempli chaque alvéole, place le moule au congélateur et laisse congeler les friandises pendant au moins 4 heures. Le mieux est même de le faire pendant la nuit. Dès que les desserts sont congelés, tu peux décorer un peu les motifs. Pour les délices congelés, le spray velours est idéal. Il obtient son bel effet velouté en l'appliquant sur les aliments congelés. Tu peux également utiliser du Mirror Glaze ou du Tortenglanz. Pour cela, il suffit de piquer un cure-dent dans le motif, de tremper tes délicieuses pièces dans le glaçage et de laisser reposer le tout un peu. Avec le spray velours et le glaçage pour gâteau, il est important que tes masses soient congelées. Les glaces, les crèmes glacées et les sorbets peuvent être servis immédiatement. Tu laisses alors décongeler lentement une mousse ou une pâtisserie au réfrigérateur. La créativité est de mise sous cette forme : pour une entrée, tu peux par exemple préparer une mousse d'aubergine savoureuse, la congeler dans le moule et la servir avec des petits pains frais pour le petit-déjeuner. Différentes crèmes peuvent également être congelées et servies avec des plats principaux.

Pâtisseries sucrées ou salées

Le silicone se prête également à la pâtisserie. Des motifs sucrés ou salés peuvent ainsi être créés par la cuisson. Qu'il s'agisse de petits gâteaux au chocolat, de gâteaux marbrés ou de gâteaux au citron. Le moule en silicone s'adapte à ton goût personnel. Une pâte à cake pop convient également parfaitement au moule. Tu peux ainsi réaliser une pâte à cake pop classique sucrée, avec des fruits ou des morceaux de chocolat, ou salée. Tu peux par exemple réaliser les petits gâteaux sucrés avec Glaçage et ensuite Crumble en sucre en garnir la pâte. Pour la variante salée, une pâte à kouglof au fromage et au jambon est idéale. Remplis les alvéoles de cette pâte et fais-la cuire à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes. Tu peux aussi utiliser la pâte avec les Couleurs du gel colorer le motif pour lui donner un super effet. Sois créatif et essaie.

À quoi dois-je faire attention lorsque je nettoie et entretiens des moules en silicone ?

Avant d'utiliser ton moule en silicone, tu dois le plonger dans un bain d'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle. Ce n'est certes pas nécessaire, mais cela contribue à la longévité de ton moule en silicone. L'eau chaude additionnée de produit vaisselle permet de mieux fermer les pores de la surface en silicone. Le matériau reste ainsi longtemps flexible et tu peux profiter plus longtemps de tes moules à pâtisserie en silicone. Après avoir plongé le moule en silicone pendant 5 à 10 minutes dans l'eau, tu peux le poser sur un torchon pour l'égoutter. N'essaie pas de sécher le moule avec le torchon. Le silicone est en effet un très bon capteur de peluches. Il se peut donc que ton moule en silicone soit couvert de peluches si tu essuies le moule avec le torchon. Dès que le moule est sec, tu peux immédiatement l'utiliser. Il n'est pas nécessaire de le graisser davantage.
Après avoir cuit de délicieux petits gâteaux ou congelé de la glace, tu peux simplement mettre le moule en silicone dans le lave-vaisselle. La plupart des moules à pâtisserie ne peuvent pas être mis au lave-vaisselle, car le revêtement antiadhésif pourrait être enlevé par la lessive. Ce n'est pas le cas du silicone. Selon la fréquence d'utilisation de ton moule en silicone, nous te recommandons de le dégazer 1 à 2 fois par an. Pour ce faire, place le moule en silicone au milieu de ton four à 200 degrés (chaleur de voûte et de sole) pendant 4 heures. La chaleur permet à certaines substances présentes dans le moule en silicone de se volatiliser. De temps en temps, une couche blanche ou des points blancs peuvent se former sur le moule en silicone. Cela arrive souvent lorsque tu n'as pas utilisé le moule en silicone depuis longtemps. Pour cela, il suffit de placer le moule dans un bain d'eau avec du liquide vaisselle. Le film gras se détachera alors du moule en silicone. Grâce à la flexibilité du matériau, tu peux plier les moules en silicone et les ranger de manière peu encombrante. Ne vous inquiétez pas ! Le moule en silicone retrouve toujours sa forme initiale, même après avoir été plié ou tordu. Adieu les moules métalliques encombrants !