Neuf
Moule Florentin Ø 4,8 cm, 15 pièces
CHF 32,90
Moule en silicone Florentin Ø 4.8 - 6 cm, 8 pièces
Prix:
CHF 19,90
TTC
Avec ce moule en silicone, vous pouvez confectionner des florentins raffinés ou le délicieux cœur d'une pâtisserie raffinée. Toutes les gourmandises sont faciles à mouler grâce à la mobilité du silicone, rien ne reste collé à l'intérieur et vos desserts et pâtisseries conservent parfaitement leur forme.
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Caractéristiques du produit
| Couleur(s) | Noir |
|---|---|
| Quantité | 8 pièces |
| Pays de production | Italie |
| Taille du produit final | Ø haut 4,8 cm ; bas 6 cm / hauteur : 1,2 cm |
| Matériau | Silicone de qualité alimentaire |
| Conseils d'entretien | Convient au lave-vaisselle |
| Remarque | Résiste à des températures de -40 °C à +250 °C |
Moule en silicone Florentin Ø 4.8 - 6 cm, 8 pièces
Les moules en silicone conviennent à de nombreuses gourmandises : tu peux les utiliser aussi bien pour la cuisson que pour la congélation. Comme ils sont souples et flexibles, les produits finis n'y collent pas. Tu peux ainsi créer de délicieux Florentins, le cœur d'un dessert à la crème ou de petits décors raffinés. La surface reste bien lisse après le démoulage et se laisse napper à merveille avec de la couverture ou un glaçage au chocolat.
Moule en silicone Florentin - Utilisation
Choisis une recette de délicieux Florentins et prépare les ingrédients et ustensiles nécessaires. Le moule en silicone convient à toutes sortes de préparations : outre la Gelée et la masse pour Florentins, tu peux également y mouler du caramel pur.
Pour les Florentins, prépare les fruits à coque. Les amandes effilées sont particulièrement pratiques : elles permettent d'obtenir des Florentins bien plats. Mélange tous les ingrédients nécessaires et fais fondre le sucre dans une casserole. Selon la recette, ajoute un peu de crème et de miel, porte à ébullition, puis verse le tout sur les amandes effilées. Mélange rapidement la masse et répartis-la dans les cavités. Pour ce faire, tu peux étaler la masse à l'aide d'une Spatule à pâte ou la presser avec les mains. Pour éviter que les doigts ne collent, mouille-les bien avant de façonner les palets.
Cuis ensuite les Florentins selon la recette et laisse-les bien refroidir avant l'étape suivante. Démoule les palets du moule en silicone et tiens-les prêts. Tempère un peu de couverture ou fais fondre un peu de Glaçage. Applique ensuite une fine couche de chocolat sur le dessous des Florentins : tu peux utiliser un pinceau ou les tremper légèrement. Tiens-les avec les doigts pour les tremper, ou pose-les sur une fourchette à tremper.
Il est particulièrement pratique de napper des desserts avec un cœur. Pour cela, tu as besoin d'un moule en silicone un peu plus grand, par exemple un grand moule Demi-sphère ou en forme de fleur. Dépose un peu de crème sur le bord et place une petite boule de mousse ou des baies au centre. Fais ensuite cuire un caramel un peu plus ferme et verse-le dans le moule à Florentins. Après refroidissement et éventuellement quelques minutes au congélateur, le caramel est solidifié. Tu peux alors sortir les palets individuels et les déposer sur la garniture du dessert. Étale encore un peu de crème par-dessus et place une fine base de génoise. Après congélation, tu peux démouler et déguster la gourmandise.
Les moules en silicone se nettoient très facilement au lave-vaisselle — ce qui rend la cuisson, le remplissage et le démoulage encore plus agréables.
